Xarxa velvet a la Thermomix

AutorCuiner
puntuacióDificultatFàcil

Recepta per elaborar un deliciós pastís Red Velvet amb la Thermomix

De ingredients senzills i fàcils de trobar, no hi ha rebosteria que no tingui la seva versió de la deliciosa pastís xarxa velvet.

Saps a què deu el color vermell la Xarxa Velvet? A la nutritiva remolatxa - res de colorants artificials.

La pastís de vellut rosa com també se li coneix en països hispanoparlants és un pa de pessic de xocolata amb un intens color vermell que el caracteritza. L'original està fet en capes intercalades amb una rica crema, i és just aquesta recepta la que realitzarem a continuació. El seu origen es remunta a la cuina americana.

Oïda cuina, a preparar la millor recepta de xarxa velvet amb la Thermomix.

rendeix120 Porcions
Preparació15 minutscocció30 minutsEn total45 minuts

Ingredients per fer Xarxa velvet a la Thermomix

Per als melindros
3 Motlles de 18 x 4 cmgreixats i amb paper de forn al fons
285 g De farina de rebosteriaO tamisar farina normal
20 g De cacau pur en pols
1 cdta De llevat químictipus Royal
1 cdta De bicarbonat de sodide cuina
1 mica de sal
220 g De llet sencera
30 g De suc de llimona
1 cdta De vainilla líquida
1 cdta de vinagre
125 g De mantega a temperatura ambientpomada
255 g De sucre blanc
2 ousmitjans
160 g de remolatxaCrua, pelada i en trossos
Per a la crema
125 g de mantegaSense sal / temp ambient
250 g De formatge mascarponefred
500 g De sucre glas
1 cdta De extracte de vainilla incolor

Preparació de Xarxa velvet a la Thermomix

Per al pa de pessic xarxa velvet
1

Col·loca en el got de la Thermomix la llet i la remolatxa. Liqua tot a velocitat progressiva 5-10 durant 10 segons.

2

Afegeix la llimona i el vinagre perquè es talli la llet i barreja per 5 segons a velocitat 2 i 1 / 2. Reserva en un bol.

3

Renta i seca bé el got, assegurat que quedi el més sec possible llevant les fulles i passant un tovalló en els racons.

4

Afegeix al vas els ingredients secs: farina, cacau, bicarbonat, sal, llevat tipus royal. Barrejar durant 10 segons a velocitat progressiva 5-10. Reserva en un bol net i sec.

5

Afegeix els ingredients humits: el nostre buttermilk vermell (que vam fer amb la remolatxa, la llet, la llimona i el vinagre). M3zclar 10 segons a velocitat 2. Reservar en el mateix bol.

6

Afegeix 125 gr de mantega a temperatura ambient i programa 30 segons a velocitat 3. Afegeix el sucre i altres 2 minuts a velocitat 3.

7

Afegeix els ous un a un programant sense temps a velocitat 3 deixant 60 segons entre ou i ou.

8

Amb la thermomix sense temps ia velocitat 3, afegeix els ingredients secs i humefos intercalant en diverses porcions, sec / humit / sec / humit.

9

Preescalfa el forn a 160 ° C amb calor amunt i avall.

10

Aboca la barreja anterior en els motlles greixats i amb paper de forn. Distribueix la barreja en parts iguals i deixa caure cada un dels motlles a 1 o 2 cm d'altura sobre el taulell perquè surti aire i no es trenqui el pa de pessic.

11

Enfornar de 25 a 30 minuts, comprovar que estigui ben fornejat el pa de pessic i deixar refredar els motlles 10 minuts abans de treure del motllo.

Per a la cobertura i el farciment de la xarxa velvet
12

Posa la mantega a temperatura ambient al vas i col·loca la papallona en les fulles de la Thermomix. Bat 25 segons a velocitat 3 i 1 / 2.

13

Sense temps, ia velocitat 2, veu afegint el sucre a poc a poc fins que quedi ben incorporada a la mantega. Quan acabis amb el Sucre veu incorporant la vainilla i el formatge mascarpone.

Decoració i farcit
14

Amb l'ajuda d'una màniga pastissera yua llengua de gat veu fent pisos intercalats amb el nostre frosting. Finalitza cobrint el pastís amb compte de no tocar el pa de pessic amb la llengua de gat ni exercir micha pressió ja que és delicat.

Pots afegir ratlladura de xocolata blanca o amb llet sobre el pastís per decorar-la.

A gaudir d'aquesta deliciosa pastís de vellut amb la Thermomix 🙂

CategoriaCuina

Ingredients

Per als melindros
3 Motlles de 18 x 4 cmgreixats i amb paper de forn al fons
285 g De farina de rebosteriaO tamisar farina normal
20 g De cacau pur en pols
1 cdta De llevat químictipus Royal
1 cdta De bicarbonat de sodide cuina
1 mica de sal
220 g De llet sencera
30 g De suc de llimona
1 cdta De vainilla líquida
1 cdta de vinagre
125 g De mantega a temperatura ambientpomada
255 g De sucre blanc
2 ousmitjans
160 g de remolatxaCrua, pelada i en trossos
Per a la crema
125 g de mantegaSense sal / temp ambient
250 g De formatge mascarponefred
500 g De sucre glas
1 cdta De extracte de vainilla incolor

Instruccions

Per al pa de pessic xarxa velvet
1

Col·loca en el got de la Thermomix la llet i la remolatxa. Liqua tot a velocitat progressiva 5-10 durant 10 segons.

2

Afegeix la llimona i el vinagre perquè es talli la llet i barreja per 5 segons a velocitat 2 i 1 / 2. Reserva en un bol.

3

Renta i seca bé el got, assegurat que quedi el més sec possible llevant les fulles i passant un tovalló en els racons.

4

Afegeix al vas els ingredients secs: farina, cacau, bicarbonat, sal, llevat tipus royal. Barrejar durant 10 segons a velocitat progressiva 5-10. Reserva en un bol net i sec.

5

Afegeix els ingredients humits: el nostre buttermilk vermell (que vam fer amb la remolatxa, la llet, la llimona i el vinagre). M3zclar 10 segons a velocitat 2. Reservar en el mateix bol.

6

Afegeix 125 gr de mantega a temperatura ambient i programa 30 segons a velocitat 3. Afegeix el sucre i altres 2 minuts a velocitat 3.

7

Afegeix els ous un a un programant sense temps a velocitat 3 deixant 60 segons entre ou i ou.

8

Amb la thermomix sense temps ia velocitat 3, afegeix els ingredients secs i humefos intercalant en diverses porcions, sec / humit / sec / humit.

9

Preescalfa el forn a 160 ° C amb calor amunt i avall.

10

Aboca la barreja anterior en els motlles greixats i amb paper de forn. Distribueix la barreja en parts iguals i deixa caure cada un dels motlles a 1 o 2 cm d'altura sobre el taulell perquè surti aire i no es trenqui el pa de pessic.

11

Enfornar de 25 a 30 minuts, comprovar que estigui ben fornejat el pa de pessic i deixar refredar els motlles 10 minuts abans de treure del motllo.

Per a la cobertura i el farciment de la xarxa velvet
12

Posa la mantega a temperatura ambient al vas i col·loca la papallona en les fulles de la Thermomix. Bat 25 segons a velocitat 3 i 1 / 2.

13

Sense temps, ia velocitat 2, veu afegint el sucre a poc a poc fins que quedi ben incorporada a la mantega. Quan acabis amb el Sucre veu incorporant la vainilla i el formatge mascarpone.

Decoració i farcit
14

Amb l'ajuda d'una màniga pastissera yua llengua de gat veu fent pisos intercalats amb el nostre frosting. Finalitza cobrint el pastís amb compte de no tocar el pa de pessic amb la llengua de gat ni exercir micha pressió ja que és delicat.

Pots afegir ratlladura de xocolata blanca o amb llet sobre el pastís per decorar-la.

A gaudir d'aquesta deliciosa pastís de vellut amb la Thermomix 🙂

Xarxa velvet a la Thermomix

Deixa un comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *