Volcà de xocolata thermomix

AutorCuiner
puntuació

Rica recepta de volcans de xocolata a la Thermomix, una mena de muffin que en tallar-vessa deliciós xocolata fosa, tota una explosió de sabor.

Volcan de xocolata thermomix

El coulant o volcà de xocolata a la Thermomix es prepara amb molta facilitat pel que no haureu de preocupar-vos de pràcticament res més que gaudir-los, això si, amb cautela ja que són tan deliciosos que poden desaparèixer amb molta rapidesa de la taula, així que reserva el teu en un lloc segur.

També anomenats fondant van ser creats i patentats en 1981 pel xef francès Michel Bras, qui va enginyar aquest ric pa de pessic de xocolata amb més xocolata fosa al seu interior. Cal esmentar que el restaurant de Michel Bras comptava amb 3 estrelles Michelin.

El secret d'aquestes postres és que la massa del pa de pessic es congela abans de la seva enfornat perquè el seu cor es mantingui líquid posterior a aquest. Una variant que prepararem avui amb la Thermomix no requereix aquest pas de congelació de manera imprescindible, es pot controlar el temps de forn i la temperatura al seu lloc i obtenir el mateix resultat.

¡Oído cuina! Anem a fer coulant a la Thermomix.

rendeix12 Porcions

Ingredients per fer Volcà de xocolata thermomix

180 g de xocolata fondant
180 g de mantega
3 ous grans
3 rovells d'ou
80 g de sucre
75 g de farina de rebosteria

Preparació de Volcà de xocolata thermomix

1

Preescalfar el forn a 240 ° si és possible amb calor amunt i avall.

2

Trencar a trossos la xocolata i afegir-lo al got per triturar el per 20 segons a velocitat progressiva 5-10.

3

Afegir la mantega i programar 3 minuts a 80 ° a velocitat 2.

4

Afegir els ous, els rovells i 3l sucre i barrejar tot 35 segons a velocitat 3.

5

Afegir la farina de blat i barrejar tot 20 segons a velocitat 3.

6

Greixar els motlles individuals i omplir els fins 3 / 4 parts amb aquesta suculenta barreja. Intenta evitar comértela abans d'enfornar els volcans 🙂

7

Enfornar durant 7 minuts a 240 °. Això dependrà de la teva forn, han de quedar fets per fora i fosos per dins.

Pots provar primer amb un únic volcà i treure-ho als 7 minuts per veure si està fos per dins i fet a l'exterior, ajusta el temps el base a això.

Et va agradar la recepta i em echarías un cop de mà? comparteix-punxant en aquests botons

Ingredients

180 g de xocolata fondant
180 g de mantega
3 ous grans
3 rovells d'ou
80 g de sucre
75 g de farina de rebosteria

Instruccions

1

Preescalfar el forn a 240 ° si és possible amb calor amunt i avall.

2

Trencar a trossos la xocolata i afegir-lo al got per triturar el per 20 segons a velocitat progressiva 5-10.

3

Afegir la mantega i programar 3 minuts a 80 ° a velocitat 2.

4

Afegir els ous, els rovells i 3l sucre i barrejar tot 35 segons a velocitat 3.

5

Afegir la farina de blat i barrejar tot 20 segons a velocitat 3.

6

Greixar els motlles individuals i omplir els fins 3 / 4 parts amb aquesta suculenta barreja. Intenta evitar comértela abans d'enfornar els volcans 🙂

7

Enfornar durant 7 minuts a 240 °. Això dependrà de la teva forn, han de quedar fets per fora i fosos per dins.

Pots provar primer amb un únic volcà i treure-ho als 7 minuts per veure si està fos per dins i fet a l'exterior, ajusta el temps el base a això.

Volcà de xocolata thermomix

Deixa una resposta

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

Hola,

Si t'agrada aquesta recepta, em faria molt feliç que et ens unieses al nostre grup de Facebook de receptes a la Thermomix, és gratis i ens la passem molt bé 🙂 punxa en el següent enllaç:

Unir-me al grup

Ana Sabor