Trdelnik, Trldos, chimney rolls o pastes llar de foc a la Thermomix

AutorCuiner
puntuacióDificultatFàcil

Prepara trdelniks pas a pas fent la seva massa a la Thermomix. T'expliquem tot a l'detall.

Trdelnik, Trldos, chimney rolls o pastes llar de foc a la Thermomix

Els trdelniks, chimney rolls, Trldos o pastes llar de foc són un dolç típic de molts llocs diferents com República Txeca Hongria i Romania on solen consumir-se principalment a l'hivern, omplint-amb gelat, crema pastissera o Nutella.

En espanyol els solen cridar pastes llar de foc i amb la Thermomix es preparen va facilitar així que no hi ha excusa per no provar-los si encara no ho has fet.

Jo he utilitzat motlles per canoli per el que els meus trdelniks són més petits que els originals però conserven el mateix sabor i esperit de el dolç original que se sol preparar enrrollando la massa en pals de fusta i cuinant-a la llenya a l'aire lliure.

Si no comptes amb motlles com aquests, pots utilitzar llaunes de refresc embolicades en paper d'aluminioy sobre aquest fas l'enrotllat de la massa tot i que si et pots permetre el, Tescoma ven aquests motlles especials per trdelnik que permeten la seva enfornada horitzontal i tenen el gruix exacte.

 

rendeix6 Porcions
Preparació15 minutscocció25 minutsTotal40 minuts

Ingredients per fer Trdelnik, Trldos, chimney rolls o pastes llar de foc a la Thermomix

 280 grs De farina de blat
 65 grs de llet
 45 grs de mantega
 1 OuL
 25 grs de sucre
 1 mica de sal
 5 Grams de llevat
 Sucre blanc i canyella per decorar

Preparació de Trdelnik, Trldos, chimney rolls o pastes llar de foc a la Thermomix

1

Posa la llet i el llevat al vas i programa 3 minuts a 37 ° C velocitat cullera.

2

Afegeix la farina de blat, el sucre i barreja en mode espiga durant 2 minuts - una barreja seca no et preocupis.

3

Mentrestant fon la mantega al microones o en una cassola.

4

Afegeix la mantega fosa a l'vas junt amb la sal i programa novament el pastat en espiga durant 6 minuts.

5

Treu la massa i col·loca-la en un bol cobrint amb un drap humit. Deixa reposar per 1 hora en un lloc càlid. Pots escalfar el forn a 50 graus, ficar la massa tapada amb el drap humit i apaga el forn.

6

Passada la hora, estén la massa en tires fines d'1 cm aproximadament i s'enrotlla en els motlles.

7

Pinta amb mantega fosa i s'empolvora amb sucre blanca.

8

Porta a l'forn en forma vertical durant uns 15 minuts a 180 ° C

9

Treu els trdelniks i pinta'ls de nou amb mantega, aquest cop cobreixi'ls amb sucre blanca i canyella. Introduir de nou al forn donant-los la volta.

10

Un cop daurats, traiem les pastes llar de foc i els separem de l'motlle amb una lleugera pressió. Ara pots emplenar-los amb crema, Nutella, gelat o gaudir-així sense res - que queden fenomenals igualment 🙂

Valors nutricionals de Trdelnik, Trldos, chimney rolls o pastes llar de foc a la Thermomix

Informació nutricional

Mida de la porció 50Kg

porcions 6

Et va agradar la recepta i em echarías un cop de mà? comparteix-punxant en aquests botons

Equivalències TM5 / TM31 i TM21

TM5 / TM31 TM21
velocitat cullera Velocitat 1 amb papallona
Gir a l'esquerra papallona
temperatura 37º temperatura 40º
temperatura 100º temperatura 90º
Trossejar, velocitat 4 Trossejar, velocitat 3 o 3 1/2
Ratllar, velocitat 5 Ratllar, velocitat 4
Tritureu, velocitats de la 7 a la 10 Tritureu, velocitats de la 6 a la 9
Muntar clares, velocitat 3 1/2 Muntar clares, velocitat 3

Ingredients

 280 grs De farina de blat
 65 grs de llet
 45 grs de mantega
 1 OuL
 25 grs de sucre
 1 mica de sal
 5 Grams de llevat
 Sucre blanc i canyella per decorar

Instruccions

1

Posa la llet i el llevat al vas i programa 3 minuts a 37 ° C velocitat cullera.

2

Afegeix la farina de blat, el sucre i barreja en mode espiga durant 2 minuts - una barreja seca no et preocupis.

3

Mentrestant fon la mantega al microones o en una cassola.

4

Afegeix la mantega fosa a l'vas junt amb la sal i programa novament el pastat en espiga durant 6 minuts.

5

Treu la massa i col·loca-la en un bol cobrint amb un drap humit. Deixa reposar per 1 hora en un lloc càlid. Pots escalfar el forn a 50 graus, ficar la massa tapada amb el drap humit i apaga el forn.

6

Passada la hora, estén la massa en tires fines d'1 cm aproximadament i s'enrotlla en els motlles.

7

Pinta amb mantega fosa i s'empolvora amb sucre blanca.

8

Porta a l'forn en forma vertical durant uns 15 minuts a 180 ° C

9

Treu els trdelniks i pinta'ls de nou amb mantega, aquest cop cobreixi'ls amb sucre blanca i canyella. Introduir de nou al forn donant-los la volta.

10

Un cop daurats, traiem les pastes llar de foc i els separem de l'motlle amb una lleugera pressió. Ara pots emplenar-los amb crema, Nutella, gelat o gaudir-així sense res - que queden fenomenals igualment 🙂

Trdelnik, Trldos, chimney rolls o pastes llar de foc a la Thermomix

Deixa una resposta

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *