Tortitas a la Thermomix

AutorCuiner
puntuacióDificultatFàcil

La recepta de creps a la Thermomix que estaves buscant: autèntiques, esponjoses, dolços, delicioses i molt fàcils de preparar amb el pas a pas

Tortitas a la Thermomix

Tortitas a la Thermomix

Les tortitas americanes també anomenades panqueques, pancakes o simplement tortitas encapçalen la llista dels esmorzars americans per excel·lència, n'hi ha prou rememorar qualsevol sèrie de televisió on es vegi una família nord-americà mitjana esmorzant per adonar-nos d'això - torres formades per unes riques i esponjoses tortitas cobertes de xarop de xocolata o auró amb els seus ous, bacó fregit, melmelades i per suposat un bon cafè.

Doncs avui farem unes tortitas clàssiques dignes del millor restaurant on es serveixi aquest plat, i és que he provat moltíssimes en la meva vida ja que quan viatgem, no hi ha bufet d'hotel que no les tingui i aprofito de provar-les i comparar-les amb aquesta recepta.

Als petits els encanten i es fan molt ràpid amb ajuda del nostre robot de cuina favorit, Així que sentit cuina, farem tortitas amb thermomix en un tres i no res.

Recepta de Galetes a la Thermomix

rendeix10 Porcions
Preparació3 minutscocció5 minutsTotal8 minuts

Ingredients per fer Tortitas a la Thermomix

 50 grs de mantegao margarina, però no queden iguals
 300 grs De llet sencera
 2 Ous
 40 grs De sucre blanc
 200 grs de farinaidealment de rebosteria
 15 grs De llevat químic en pols(Un sobre)
 ½ cdta de sal
 1 cdta D'essència de vainilla

Preparació de Tortitas a la Thermomix

1

Col·loca la mantega al vas de la thermomix, aquest ha d'estar net i sec. Programa 4 minuts a 37ºC per fondre la mantega.

2

Afegeix la llet, els ous, el sucre, la mica de sal, l'essència de vainilla i barreja tot per 10 segons a velocitat 4.

3

Afegeix la farina de blat i el llevat, programa 20 segons a velocitat 4 i 1/2.

4

Escalfa a foc mitjà alt una culleradeta de mantega en una paella, movent de costat a costat perquè vagi cobrint la superfície. Un cop estigui calent i envernissada amb la mantega, afegeix la barreja de tortitas americanes fins que la seva superfície ocupi la mida que vols obtenir i espera a que es formin forats en tota la seva superfície, dóna-li la volta i cuina per l'altre costat.

5

Un cop quedi daurada per les dues cares, anar apilant en una torre intentant que totes tinguin mes o menys la mateixa mida. Servir encara calents.

Presentació:

Serveix les coquetes acabades de fer, han d'estar calents. Acompanya-les amb alguna d'aquestes opcions:

  • Un dau de mantega fosa en l'última coqueta i banyar la torre amb xarop d'auró amb prou feines presents el plat a taula.
  • Melmelades de el gust que més us agradi.
  • Mel de flors, la meva preferida.
  • Xarop de xocolata o caramel.
  • Crema de vainilla i nata.
  • Maduixes, nabius, o la fruita de la teva preferència i nata.
  • Taronja i xocolata.

O simplement gaudeix-ne! Soles, són boníssimes.

trucs:

  • Controla la temperatura, cada cuina és un món, si la primera es crema, bájale una mica, si no puja o triga a fer-se, puja una mica.
  • Deixa reposar la barreja a l'almenys 10 minuts abans de cuinar-les. Així es crea la xarxa de proteïnes que les fan tan esponjoses.
  • Canvia el sucre per stevia per fer una versió sense sucre.
  • Si t'agraden mes primes, afegeix 50gr més de llet.

Preguntes freqüents:

Es poden congelar les tortitas?

Si, les coquetes poden conservar a la nevera per fins a 3 dies o al congelador per diverses setmanes. Pots treure-la nit anterior i escalfar a la planxa o al microones.

Puc canviar la farina de blat per farina de civada o espelta?

Si pots, però les quantitats no són les mateixes. En l'índex de receptes deixo diverses opcions diferents amb aquestes i altres farines perquè puguis gaudir unes riques tortitas en la seva versió més lleugera, utilitza el cercador i escriu «tortita» o baixa una mica, et deixaré totes les receptes que tenim mes a baix.

Puc fer coquetes sense ou?

Si, en lloc d'utilitzar ou pots afegir de 5 a 7 cullerades de llavors de chia a la llet a temperatura ambient uns 20 minuts abans de preparar la recepta. La quantitat depèn del fet que tan grassonetes t'agradin les coques.

Es poden fer tortitas al forn?

Si, pots preparar creps al forn, per a això posa una mica de paper per coure sobre una safata plana i buida la barreja deixant una separació d'uns 3 o 4 centímetres entre tortitas. Pre escalfa el forn a 180 º C amb calor amunt i avall, s'enforna per 15 minuts o fins que estiguin dauradetes.

 

Ingredients

 50 grs de mantegao margarina, però no queden iguals
 300 grs De llet sencera
 2 Ous
 40 grs De sucre blanc
 200 grs de farinaidealment de rebosteria
 15 grs De llevat químic en pols(Un sobre)
 ½ cdta de sal
 1 cdta D'essència de vainilla

Instruccions

1

Col·loca la mantega al vas de la thermomix, aquest ha d'estar net i sec. Programa 4 minuts a 37ºC per fondre la mantega.

2

Afegeix la llet, els ous, el sucre, la mica de sal, l'essència de vainilla i barreja tot per 10 segons a velocitat 4.

3

Afegeix la farina de blat i el llevat, programa 20 segons a velocitat 4 i 1/2.

4

Escalfa a foc mitjà alt una culleradeta de mantega en una paella, movent de costat a costat perquè vagi cobrint la superfície. Un cop estigui calent i envernissada amb la mantega, afegeix la barreja de tortitas americanes fins que la seva superfície ocupi la mida que vols obtenir i espera a que es formin forats en tota la seva superfície, dóna-li la volta i cuina per l'altre costat.

5

Un cop quedi daurada per les dues cares, anar apilant en una torre intentant que totes tinguin mes o menys la mateixa mida. Servir encara calents.

Tortitas a la Thermomix

Deixa una resposta

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

Tortitas a la Thermomix

0