Tortell de reis a la Thermomix

AutorCuiner
puntuacióDificultatFàcil

Riquíssim tortell de reis amb thermomix, fàcil i ràpid, per sorprendre'ls a tots aquest Nadal

tortell de reis a la Thermomix

Recepta per al millor tortell de reis amb Thermomix

parlar del Tortell de Reis parlar d'una de les tradicions i receptes que són atemporals, que no passaran a la història perquè any rere any les enyorem i gaudim, formen part de l'essència mateixa d'aquestes festivitats, comptem els dies quan s'acosten per poder provar-les novament. No hi ha família que no provi la seva Tortell de Reis per aquestes dates, i el repte que et proposo aquest any és que sigui casolà, natural i deliciós - destacar entre tant tortell artificial que es ven en supermercats i pastisseries que fan servir congelats. Aquest any el repte és fer-ho vosaltres mateixos, en família si és possible, que els nens gaudeixen molt d'aquests dies i queden gravats en la seva memòria per sempre, així que no perdeu l'oportunitat.

Anar preparant el xocolata calenta per acompanyar aquesta delícia. La fruita gebrada podeu fer-la com en aquesta recepta de taronges confitades sense la xocolata.

Quin és l'origen de l'Tortell de Reis?

Es diu que la seva major difusor va ser el rei francès Lluís XV, i la llegenda ens parla d'un cuiner d'origen eslau que va complimentar a aquest monarca el dia de l'Epifania amb un tortell tradicional de la seva terra, donant-li forma de corona i usant fruita gebrada com si joies portés el tortell. A l'interior d'ell mateix havia amagat ni més ni menys que un medalló de diamants que van comprar entre diversos membres de l'servei real, imagineu la impressió tan positiva que va causar a Lluís XV que des d'aquest dia va popularitzar el tortell de reis, això sí, no ho feia amb diamants ni medallons per raons òbvies, en el seu lloc col·locava una moneda dins per sorprendre a l'aristocràcia en els banquets. Així, en algun moment de l'segueixo XVIII, el Tortell de Reis va arribar a Espanya, on els nobles van estendre el costum a la resta de la vila fins que en tot el país i les seves colònies van poder provar i gaudir del seu gran sabor.or el seu sabor únic.

¿Preparem junts pas a pas 1 Tortell de Reis casolà amb la Thermomix?

Segueix les instruccions a continuació per provar el tortell de reis definitiu fet a la thermomix, un que ni el mateix Arguiñano podria superar 🙂

rendeix10 Porcions
Preparació40 minutscocció20 minutsEn total1 hr

Ingredients per fer Tortell de reis a la Thermomix

Per a la massa de l'Tortell
650 g de farina de forçaimportant que sigui de força
250 g de llet tèbia
30 g de llevat fresc
120 g de sucre
120 g de mantega fosao margarina fosa
2 ous i un rovell
5 g de sal
3 cda d'aigua de tarongina
La pell ratllada d'una taronja
la pell ratllada d'una llimona gran
Per decorar el Tortell
Fruita gebrada a l'gustpodeu usar la nostra recepta
Sucre
1 ou
1 taronja
figureta horneableper a la sorpresa, opcional

Preparació de Tortell de reis a la Thermomix

Massa de el tortell de reis amb la Thermomix
1

El primer que farem és preparar una massa ràpida d'arrencada perquè el tortell llevant bé i ràpid. Per a això hem temperar 50 g de llet, anar amb compte de no passar-se amb la temperatura o no s'aixecarà. Posar-costat de 3 cullerades de farina en un bol i afegir el llevat, esmicolant amb els dits. Barrejar tot deixar reposar cobrint amb film transparent, en un lloc temperat - jo utilitzo el forn apagat però encenent la llum per aconseguir la temperatura ideal. Deixar allà uns 20 minuts.

2

La massa ha d'haver fermentat, veuràs bombolles per tot arreu - és el moment de preparar la massa. Per això posem al got de la thermomix tots els ingredients, inclosa la massa que acabem de preparar. Programar 30 segons a velocitat 6. La massa ha de quedar pegagosa, és normal.

3

Sense retirar la massa del vas, programem 180 segons a velocitat espiga. Quan acabi, deixem la massa al vas durant a el menys 2 hores perquè dobli el seu volum. És important respectar aquests temps.

Donar-li la forma a l'tortell
4

Traiem la massa del vas i la posem en una superfície enfarinada, anem a procedir a treure una mica de les seves gasos perquè no es trenqui. Això s'aconsegueix pastant una mica, sense exagerar. La deixem reposar altres 15 minuts.

5

Separar la massa en les porcions que vulguem preparar, poden ser 3 petits, dos mitjans o un de gran. Amb cada porció formem una bola i la posem sobre paper per coure, fem un forat al centre i anem estirant mentre aixequem el tortell fins que quedi amb la forma desitjada. El forat central ha de ser gran, al forn s'anirà tancant.

En aquest pas hem d'afegir les figures si el tortell no va farciment, en el cas que vagi farciment podem col·locar quan afegim la nata, la xocolata, la tòfona o amb el que hàgim decidit omplir-lo.

6

Deixar reposar el tortell 1 hora perquè torni a doblar el seu volum, novament ho fem col·locant dins el forn amb la llum posada o busquem algun lloc temperat a la casa.

Decorar el tortell abans d'enfornar
7

Ja amb el doble de l'volum, procedim a decorar el tortell pintant amb el juevo batut i afegint la fruita gebrada, rodanxes de llimona i taronja. Al meu m'encanta posar-li ametlles laminades i sucre glas. Deixar reposar 10 minuts, mentre escalfem el forn a 180 ° C.

8

Ja decorat, el portem a el forn a 180 ° C durant 20 minuts, una mica menys si són tortells petits o uns minuts més si és molt gran. La calor ha de ser dalt o baix, vigilant sempre el color perquè no es cremi.

9

Un cop llest, el deixem refredar i podem gaudir-les així o - com no, omplint-lo amb res batuda. Si és farcit, podem col·locar en aquest pas les figures, si no, cal fer-ho quan li donem la forma.

Compartir la recepta i deixar-me algun comentari que sempre m'alegra llegir-los 🙂

Et va agradar la recepta i em echarías un cop de mà? comparteix-punxant en aquests botons

Ingredients

Per a la massa de l'Tortell
650 g de farina de forçaimportant que sigui de força
250 g de llet tèbia
30 g de llevat fresc
120 g de sucre
120 g de mantega fosao margarina fosa
2 ous i un rovell
5 g de sal
3 cda d'aigua de tarongina
La pell ratllada d'una taronja
la pell ratllada d'una llimona gran
Per decorar el Tortell
Fruita gebrada a l'gustpodeu usar la nostra recepta
Sucre
1 ou
1 taronja
figureta horneableper a la sorpresa, opcional

Instruccions

Massa de el tortell de reis amb la Thermomix
1

El primer que farem és preparar una massa ràpida d'arrencada perquè el tortell llevant bé i ràpid. Per a això hem temperar 50 g de llet, anar amb compte de no passar-se amb la temperatura o no s'aixecarà. Posar-costat de 3 cullerades de farina en un bol i afegir el llevat, esmicolant amb els dits. Barrejar tot deixar reposar cobrint amb film transparent, en un lloc temperat - jo utilitzo el forn apagat però encenent la llum per aconseguir la temperatura ideal. Deixar allà uns 20 minuts.

2

La massa ha d'haver fermentat, veuràs bombolles per tot arreu - és el moment de preparar la massa. Per això posem al got de la thermomix tots els ingredients, inclosa la massa que acabem de preparar. Programar 30 segons a velocitat 6. La massa ha de quedar pegagosa, és normal.

3

Sense retirar la massa del vas, programem 180 segons a velocitat espiga. Quan acabi, deixem la massa al vas durant a el menys 2 hores perquè dobli el seu volum. És important respectar aquests temps.

Donar-li la forma a l'tortell
4

Traiem la massa del vas i la posem en una superfície enfarinada, anem a procedir a treure una mica de les seves gasos perquè no es trenqui. Això s'aconsegueix pastant una mica, sense exagerar. La deixem reposar altres 15 minuts.

5

Separar la massa en les porcions que vulguem preparar, poden ser 3 petits, dos mitjans o un de gran. Amb cada porció formem una bola i la posem sobre paper per coure, fem un forat al centre i anem estirant mentre aixequem el tortell fins que quedi amb la forma desitjada. El forat central ha de ser gran, al forn s'anirà tancant.

En aquest pas hem d'afegir les figures si el tortell no va farciment, en el cas que vagi farciment podem col·locar quan afegim la nata, la xocolata, la tòfona o amb el que hàgim decidit omplir-lo.

6

Deixar reposar el tortell 1 hora perquè torni a doblar el seu volum, novament ho fem col·locant dins el forn amb la llum posada o busquem algun lloc temperat a la casa.

Decorar el tortell abans d'enfornar
7

Ja amb el doble de l'volum, procedim a decorar el tortell pintant amb el juevo batut i afegint la fruita gebrada, rodanxes de llimona i taronja. Al meu m'encanta posar-li ametlles laminades i sucre glas. Deixar reposar 10 minuts, mentre escalfem el forn a 180 ° C.

8

Ja decorat, el portem a el forn a 180 ° C durant 20 minuts, una mica menys si són tortells petits o uns minuts més si és molt gran. La calor ha de ser dalt o baix, vigilant sempre el color perquè no es cremi.

9

Un cop llest, el deixem refredar i podem gaudir-les així o - com no, omplint-lo amb res batuda. Si és farcit, podem col·locar en aquest pas les figures, si no, cal fer-ho quan li donem la forma.

Compartir la recepta i deixar-me algun comentari que sempre m'alegra llegir-los 🙂

Tortell de reis a la Thermomix

Deixa una resposta

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

Hola,

Si t'agrada aquesta recepta, em faria molt feliç que et ens unieses al nostre grup de Facebook de receptes a la Thermomix, és gratis i ens la passem molt bé 🙂 punxa en el següent enllaç:

Unir-me al grup

Ana Sabor