Tàrtar de salmó amb alvocat Thermomix

AutorCuiner
puntuacióDificultatprincipiant

Avui portem una recepta tan rica com acolorida, un deliciós tàrtar de salmó a el vapor amb alvocat i ceba morada que no deixarà indiferent a ningú, i per a això farem servir la nostra thermomix i la seva varoma.

tàrtar de salmó amb alvocat thermomix

Tàrtar de salmó amb alvocat Thermomix

Cridem-tàrtar de salmó amb alvocat o timbal de salmó amb alvocat, la presentació d'aquest plat és una delícia per als ulls i el seu sabor fresc i intens al costat de la seva textura cremosa ens delectarà els sentits.

Presentarem un palto en 2 capes ben definides, la de l'alvocat - cremós, amb el toc fresc de l'julivert i la lleugera acidesa de la llimona que al seu torn el protegeix de l'oxidació - amb el punt de sal i pebre ideal perquè ens encanti. Després la capa superior, el salmó a el vapor amb la Thermomix - amb sal rosa, anet i un toc de mostassa.

Per decorar el plat, he utilitzat unes branquetes de cibulet, un toc de hummus de cigró - pots fer servir formatge crema o fins i tot maionesa, I julivert picat - deixa volar la teva imaginació, afegeix si vols una mica de caviar o, per que no, fruit de la passió.

Quin és l'origen de l'tàrtar?

L'origen de l'tàrtar és el steak Tartar, una recepta a força de carn picada. En el nostre cas vam optar per salmó fumat en lloc de carn crua, però l'origen és interessant, prové de agafava, on els genets tàrtars d'una tribu de Mongòlia asseguraven carn sota la cadira de muntar del seu cavall perquè aquesta s'anés estovant abans de el seu consum - per sort per a nosaltres, ara tenim la Thermomix i no calen hores i hores de caminar a cavall.

¿Que altres receptes de tàrtar puc preparar?

Pots fer també un tàrtar d'alvocat i tomàquet amb thermomix, Una deliciosa opció vegana.

Puc fer tàrtar de Salmó fumat o cru?

Si, però aquestes són altres receptes que us deixaré després.

Productes3 Persones
Temps de preparació5 minutsTemps de cocció20 minutstemps Total25 minuts

Ingredients per fer Tàrtar de salmó amb alvocat Thermomix

Per al tàrtar de Salmó amb alvocat amb Thermomix
 300 grs de salmó en filets, sense espines ni pell
 1 alvocat madur
 1 cullerades d'anet
 Sal rosa a l'gust
 ½ cullerades de mostassa
 1 rajolí de suc de llimona o llima
Per l'amanida de tomàquet i ceba
 2 tomàquets
 ½ ceba morada petita
 sal i pebre a gust
 1 rajolí de suc de llimona o llima
 1 cullerades de julivert fresc picat
Per al emplatat de l'tàrtar de salmó
 2 palets de cibulet
 1 rajolí d'oli d'oliva
 Un toc d'hummus, maionesa o formatge crema
 Una mica de julivert fresc picat

Preparació de Tàrtar de salmó amb alvocat Thermomix

1

Salpebrar el salmó amb la sal rosa, afegir el anet i amb les mans assegurar-nos que arribi a tot arreu de l'salmó. Col · locar a la safata superior de l'varoma.

2

Afegir un litre d'aigua a el got de la Thermomix, programar 20 minuts, temperatura Varoma, velocitat 2. Posar la tapa del vas i el Varoma en la seva posició. Mentrestant, avançar amb els següents passos.

salmon varoma thermomix

3

Tallar el tomàquet i la ceba en daus, posar-los en un bol i afegir un rajolí de llimona, un altre d'oli d'oliva, un pessic de sal i el julivert picat, mesclar tot molt bé. Reservar.

4

Tallar l'alvocat a la meitat, treure l'os i extreure la carn amb cura. Tallar en llesques, després en tires i després a quadrets. Posar-ho en un bol juntament amb un raig de llimona, sal i pebre, remenar amb compte de no aixafar-lo.

5

Quan el salmó estigui llest, tallar-ho amb cura en trossos petits, afegir 1/2 culleradeta de mostassa i mesclar bé.

6

En un plat, utilitzant un cèrcol o una tassa, col·locar les capes de manera que la que toqui el plat sigui la de l'alvocat, després la de l'salmó. Després, afegir a una banda un toc de la nostra amanida. Decorar amb una mica d'hummus, maionesa o formatge crema, unes branquetes de cibulet i julivert picat. Pots afegir un rajolí d'oli d'oliva.

Tàrtar de salmó thermomix

Valors nutricionals de Tàrtar de salmó amb alvocat Thermomix

Informació nutricional

Mida de la ració 300

racions 3


Quantitat per porció
Calories 250

Et va agradar la recepta i em echarías un cop de mà? comparteix-punxant en aquests botons

Ingredients

Per al tàrtar de Salmó amb alvocat amb Thermomix
 300 grs de salmó en filets, sense espines ni pell
 1 alvocat madur
 1 cullerades d'anet
 Sal rosa a l'gust
 ½ cullerades de mostassa
 1 rajolí de suc de llimona o llima
Per l'amanida de tomàquet i ceba
 2 tomàquets
 ½ ceba morada petita
 sal i pebre a gust
 1 rajolí de suc de llimona o llima
 1 cullerades de julivert fresc picat
Per al emplatat de l'tàrtar de salmó
 2 palets de cibulet
 1 rajolí d'oli d'oliva
 Un toc d'hummus, maionesa o formatge crema
 Una mica de julivert fresc picat

Instruccions

1

Salpebrar el salmó amb la sal rosa, afegir el anet i amb les mans assegurar-nos que arribi a tot arreu de l'salmó. Col · locar a la safata superior de l'varoma.

2

Afegir un litre d'aigua a el got de la Thermomix, programar 20 minuts, temperatura Varoma, velocitat 2. Posar la tapa del vas i el Varoma en la seva posició. Mentrestant, avançar amb els següents passos.

salmon varoma thermomix

3

Tallar el tomàquet i la ceba en daus, posar-los en un bol i afegir un rajolí de llimona, un altre d'oli d'oliva, un pessic de sal i el julivert picat, mesclar tot molt bé. Reservar.

4

Tallar l'alvocat a la meitat, treure l'os i extreure la carn amb cura. Tallar en llesques, després en tires i després a quadrets. Posar-ho en un bol juntament amb un raig de llimona, sal i pebre, remenar amb compte de no aixafar-lo.

5

Quan el salmó estigui llest, tallar-ho amb cura en trossos petits, afegir 1/2 culleradeta de mostassa i mesclar bé.

6

En un plat, utilitzant un cèrcol o una tassa, col·locar les capes de manera que la que toqui el plat sigui la de l'alvocat, després la de l'salmó. Després, afegir a una banda un toc de la nostra amanida. Decorar amb una mica d'hummus, maionesa o formatge crema, unes branquetes de cibulet i julivert picat. Pots afegir un rajolí d'oli d'oliva.

Tàrtar de salmó thermomix

Tàrtar de salmó amb alvocat Thermomix

Deixa una resposta

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *