suïssos thermomix

AutorCuiner
puntuacióDificultatMitjans de Comunicació

Els pastes suïssos o simplement suïssos són típics de Madrid, el seu nom es deu a la pastisseria que els preparava al carrer Alcalá. Aquesta variant del brioix porta un tall en la seva superfície que s'omple amb sucre per donar-li aquest toc característic, i avui anem a ensenyar-te com preparar-los a la Thermomix

Els esponjosos pastes suïssos es mengen amb l'esmorzar o el berenar, al costat d'un cafè et sorprendran.

A mi m'agrada afegir una mica de crema pastissera com a decoració. També pots acompanyar-los amb xocolata calenta.

Anem a preparar aquesta delícia, uns rics suïssos a la Thermomix.

rendeix10 Porcions
Preparació1 hrcocció30 minutsEn total1 hr 30 minuts

Ingredients per fer Suïssos thermomix

suïssos
170 g de llet
75 g de sucre
120 g de mantega
40 g de llevat fresc
4 ous grans
550 g de farina de força
1 cdta de sal
Per pintar i presentar
1 ou gran
100 g de sucre

Preparació de Suïssos thermomix

1

S'afegeix al vas la llet, el sucre i la mantega, batent 2 minuts / 37 ° C / velocitat 3.

2

Afegir el llevat i 4 ous, barrejar 5 segons a velocitat 4.

3

S'afegeix la meitat de la farina i es barreja 15 segons a velocitat 6.

4

S'incorpora la resta de la farina i es programa la Thermomix 3 minuts en espiga. Deixar reposar la massa uns 30 minuts, ha de doblar el volum, en cas contrari deixar més temps.

5

Escampar la taulell o zona de treball amb farina i col·locar la massa per treballar-la. Anem a retirar-la en forma de cilindre, tallant porcions d'uns 70 grams. La nostra massa ha de ser tova i enganxosa, així que amb una mica de farina anem a bolear les porcions ia anar les col·locant en una safata amb paper de forn o estovalles de silicona, separades entre si per la menys 5 centímetres.

Deixar reposar en un lloc tancat i temperat, jo faig servir el forn al que prèviament li he donat un toc de calor. Deixar que doblin el seu tamany novament.

6

Quan ja hagin arribat a la seva mida, fem una petita incisió amb un ganivet o cúter, pintem amb un ou batut i afegim sucre cristal·litzada o humida.

7

Preescalfar el forn a 240 ° uns 5 minuts i enfornar les pastes suïssos durant 8 minuts.

8

Verificar que estiguin daurats i deixar-los reposar fora del forn. A gaudir els nostres rics suïssos a la Thermomix 🙂

Et va agradar la recepta i em echarías un cop de mà? comparteix-punxant en aquests botons

Ingredients

suïssos
170 g de llet
75 g de sucre
120 g de mantega
40 g de llevat fresc
4 ous grans
550 g de farina de força
1 cdta de sal
Per pintar i presentar
1 ou gran
100 g de sucre

Instruccions

1

S'afegeix al vas la llet, el sucre i la mantega, batent 2 minuts / 37 ° C / velocitat 3.

2

Afegir el llevat i 4 ous, barrejar 5 segons a velocitat 4.

3

S'afegeix la meitat de la farina i es barreja 15 segons a velocitat 6.

4

S'incorpora la resta de la farina i es programa la Thermomix 3 minuts en espiga. Deixar reposar la massa uns 30 minuts, ha de doblar el volum, en cas contrari deixar més temps.

5

Escampar la taulell o zona de treball amb farina i col·locar la massa per treballar-la. Anem a retirar-la en forma de cilindre, tallant porcions d'uns 70 grams. La nostra massa ha de ser tova i enganxosa, així que amb una mica de farina anem a bolear les porcions ia anar les col·locant en una safata amb paper de forn o estovalles de silicona, separades entre si per la menys 5 centímetres.

Deixar reposar en un lloc tancat i temperat, jo faig servir el forn al que prèviament li he donat un toc de calor. Deixar que doblin el seu tamany novament.

6

Quan ja hagin arribat a la seva mida, fem una petita incisió amb un ganivet o cúter, pintem amb un ou batut i afegim sucre cristal·litzada o humida.

7

Preescalfar el forn a 240 ° uns 5 minuts i enfornar les pastes suïssos durant 8 minuts.

8

Verificar que estiguin daurats i deixar-los reposar fora del forn. A gaudir els nostres rics suïssos a la Thermomix 🙂

suïssos thermomix

Deixa un comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

Hola,

Si t'agrada aquesta recepta, em faria molt feliç que et ens unieses al nostre grup de Facebook de receptes a la Thermomix, és gratis i ens la passem molt bé 🙂 punxa en el següent enllaç:

Unir-me al grup

Ana Sabor