Rissoto de bolets secs a la Thermomix

AutorCuiner
puntuacióDificultatFàcil

Ric plat a força d'arròs i bolets que es fa pràcticament només amb la nostra estimada Thermomix, i és que aquest rissoto de bolets no et deixarà indiferent.

Rossoto thermomix

En aquest ric risotto prevalen els bolets, jo les preparo amb seques ja que es conserven durant molt de temps i puc tenir-les a casa llistes per a qualsevol emergència gastronòmica. Només cal rehidratar quan les necessitem i llest, a cuinar.

Les propietats nutricionals dels bolets varien segons les que usem però poden incloure alguns factors anti tumorals i anti inflamatoris.

Dóna-li una oportunitat a aquest riquíssim plat d'arròs amb bolets a la Thermomix

rendeix3 Porcions
Preparació20 minutscocció30 minutsEn total50 minuts

Ingredients per fer Rissoto de bolets secs a la Thermomix

25 g de bolets secs variats
1 l d'aigua calenta per deshidratar els bolets
1 Pastilla de concentrat vegetal o pollastre
50 g de mantega o margarina
150 g de ceba a quarts
300 g d'arròs rodó
150 g de vi blanc
50 g de formatge parmesà
1 cdta de sal
1 mica de nou moscada
Pebre al gust

Preparació de Rissoto de bolets secs a la Thermomix

1

Per començar el nostre rissoto a la Thermomix, posem els bolets en remull en aigua calenta una hora prèvia a la elaboració.

2

Escorrem els bolets passant aquest temps i reservem l'aigua.

3

Afegiu-hi la ceba a quarts i la meitat de la mantega al vas de la Thermomix i programar 4 segons a velocitat 5. Baixar les restes de les parets del vas amb ajuda de l'espàtula.

4

Afegir els bolets a trossos al vas i sofregir 9 min / Varoma / gir a l'esquerra / velocitat cullera.

5

Afegir l'arròs i programar 1 minut / Varoma / gir a l'esquerra / velocitat 1.

6

Afegir 3l vi blanc i posar la thermomix 2 minuts / varoma / gir a l'esquerra / velocitat 1 sense el cubilet, la idea és que l'alcohol s'evapori.

7

Afegiu-hi el brou que va quedar dels bolets completant amb aigua fins a arribar als 1000g. Programar.ar 15 minuts / varoma / gir a l'esquerra / velocitat 1.

8

Treure el cubilet i posar el cistell. Deixar reposar per 5 minuts.

9

Afegir la resta dels ingredients i remenar amb l'espàtula. Servir ben calent i gaudir d'aquest ric risotto de bolets secs a la Thermomix 🙂

Et va agradar la recepta i em echarías un cop de mà? comparteix-punxant en aquests botons

Ingredients

25 g de bolets secs variats
1 l d'aigua calenta per deshidratar els bolets
1 Pastilla de concentrat vegetal o pollastre
50 g de mantega o margarina
150 g de ceba a quarts
300 g d'arròs rodó
150 g de vi blanc
50 g de formatge parmesà
1 cdta de sal
1 mica de nou moscada
Pebre al gust

Instruccions

1

Per començar el nostre rissoto a la Thermomix, posem els bolets en remull en aigua calenta una hora prèvia a la elaboració.

2

Escorrem els bolets passant aquest temps i reservem l'aigua.

3

Afegiu-hi la ceba a quarts i la meitat de la mantega al vas de la Thermomix i programar 4 segons a velocitat 5. Baixar les restes de les parets del vas amb ajuda de l'espàtula.

4

Afegir els bolets a trossos al vas i sofregir 9 min / Varoma / gir a l'esquerra / velocitat cullera.

5

Afegir l'arròs i programar 1 minut / Varoma / gir a l'esquerra / velocitat 1.

6

Afegir 3l vi blanc i posar la thermomix 2 minuts / varoma / gir a l'esquerra / velocitat 1 sense el cubilet, la idea és que l'alcohol s'evapori.

7

Afegiu-hi el brou que va quedar dels bolets completant amb aigua fins a arribar als 1000g. Programar.ar 15 minuts / varoma / gir a l'esquerra / velocitat 1.

8

Treure el cubilet i posar el cistell. Deixar reposar per 5 minuts.

9

Afegir la resta dels ingredients i remenar amb l'espàtula. Servir ben calent i gaudir d'aquest ric risotto de bolets secs a la Thermomix 🙂

Rissoto de bolets secs a la Thermomix

Deixa una resposta

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

Hola,

Si t'agrada aquesta recepta, em faria molt feliç que et ens unieses al nostre grup de Facebook de receptes a la Thermomix, és gratis i ens la passem molt bé 🙂 punxa en el següent enllaç:

Unir-me al grup

Ana Sabor