Pop en escabetx a la Thermomix

AutorZaida
puntuacióDificultatMitjans de Comunicació

Molt popular a la Mediterrània, el pop és un aliment que pot cuinar de diverses formes. Avui farem servir la nostra Thermomix per fer un deliciós pop en escabetx.

compartirTwittearDesarcompartirBigOven

Quan no existien maneres de refrigerar el menjar, les carns i peixos es conservaven en sal o mitjans àcids com vinagre, llimona o vi. D'allí l'origen de l'escabetx, tècnica que s'utilitza ja no per conservar sinó pel sabor i textura que aporta als aliments.

Els peixos són un dels aliments més utlitzats per preparar escabetx, encara que també pot fer-se amb altres tipus de carn. Pot fer-se en fred o en calent. Avui portem un deliciós escabetx fred a força de pop. Prepara el teu thermomix i mans a l'obra.

rendeix1 Porció
Preparació20 minutscocció30 minutsEn total50 minuts

Ingredients per fer Pop en escabetx a la Thermomix

700 g de pop
½ pebrot verd
½ pebrot vermell
½ pebrot groc
1 pastanaga
2 cebes
40 g de vinagre de xerès
20 g de vi blanc
1 branqueta de farigola
1 fulla de llorer
1 pessic de pebre vermell dolç
Oli d'oliva
Sal i pebre al gust

Preparació de Pop en escabetx a la Thermomix

1

Col·loca en el vas de la teva Thermomix el vi juntament amb la farigola i el llorer.

2

Talla la pastanaga a rodanxes i col·loca-les en el cistellet amb el pop, al qual has haver-li tret els pics i la tinta. Afegeix sal al gust i aigua fins a cobrir-i programa a 100 ° durant 30 minuts a velocitat 1.

3

Una vegada que el pop estigui cuit, deixa reposar al got la pastanaga, la farigola i el llorer fins que refredin.

4

Talla els pebrots a daus i la ceba en julianas. Assaona amb sal i pebre al gust i rehógalos en l'oli d'oliva durant 10 minuts a velocitat 1 a 100 °.

5

Afegeix el vinagre i el pebre vermell dolç i programa per 5 minuts més. Afegeix la pastanaga, la farigola i el llorer i reserva.

6

Talla el pop a daus i aboca sobre la preparació. Refrigera i deixa-ho refredar tota la nit.

Ingredients

700 g de pop
½ pebrot verd
½ pebrot vermell
½ pebrot groc
1 pastanaga
2 cebes
40 g de vinagre de xerès
20 g de vi blanc
1 branqueta de farigola
1 fulla de llorer
1 pessic de pebre vermell dolç
Oli d'oliva
Sal i pebre al gust

Instruccions

1

Col·loca en el vas de la teva Thermomix el vi juntament amb la farigola i el llorer.

2

Talla la pastanaga a rodanxes i col·loca-les en el cistellet amb el pop, al qual has haver-li tret els pics i la tinta. Afegeix sal al gust i aigua fins a cobrir-i programa a 100 ° durant 30 minuts a velocitat 1.

3

Una vegada que el pop estigui cuit, deixa reposar al got la pastanaga, la farigola i el llorer fins que refredin.

4

Talla els pebrots a daus i la ceba en julianas. Assaona amb sal i pebre al gust i rehógalos en l'oli d'oliva durant 10 minuts a velocitat 1 a 100 °.

5

Afegeix el vinagre i el pebre vermell dolç i programa per 5 minuts més. Afegeix la pastanaga, la farigola i el llorer i reserva.

6

Talla el pop a daus i aboca sobre la preparació. Refrigera i deixa-ho refredar tota la nit.

Pop en escabetx a la Thermomix

Deixa un comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

Hola,

Si t'agrada aquesta recepta, em faria molt feliç que et ens unieses al nostre grup de Facebook de receptes a la Thermomix, és gratis i ens la passem molt bé 🙂 punxa en el següent enllaç:

Unir-me al grup

Ana Sabor