Pollastre a la mantega a la Thermomix

AutorCuiner
puntuacióDificultatFàcil

La meva recepta pollastre a la mantega a la Thermomix és bastant suau per a aquells que són sensibles a les espècies i sembla que als nens els encanta. Una de les receptes 'imprescindibles' amb Thermomix, és fàcil de fer i definitivament impressionarà als que la gaudiu.

Pollastre a la mantega a la Thermomix

Pollastre a la mantega a la Thermomix

És a més naturalment lliure de gluten i hi ha instruccions per fer-ho sense làctics / vegetarià / keto / LCHF / sota fodmap, etc.

Què és el pollastre a la mantega?

També conegut com Murgh Makhani, aquest plat popular no necessita presentació, ho vam aconseguir en qualsevol restaurant Indi que serveixi cuina clàssica. Es tracta d'un tipus de curri molt popular entre els amants del menjar internacional. Si bé aquest pollastre amb mantega pot ser un plaer calòric, en aquesta alternativa amb Thermomix ho fem més saludable que l'original. prova també el Pollastre a la cervesa a la Thermomix o el nostre Pollastre a l'curri thermomix

Abans de començar, uns consells per al millor pollastre a la mantega a la Thermomix

  • Pren-te el temps suficient la primera vegada que ho facis; alguns principiants triguen 90 minuts. Gaudeix el procés, no és difícil ni complicat!
  • ¡Fes servir espècies fresques! Pots trobar totes aquestes espècies en els principals supermercats.
  • Utilitza Garam Marsala sense pebre perquè el sabor sigui suau i agradable a tots els paladars. Si no t'importa una mica de picant, un amb pebre estarà bé.
  • Verifica que el teu vinagre de sidra de poma no sigui concentrat. No tots els vinagres de sidra de poma tenen el mateix sabor Si és molt fort, baixa la quantitat.
  • El colorant alimentari, la farina de nous i la mel són opcionals . Si no estàs acostumat a un pollastre de mantega espès / cremós més dolça, elimina un o diversos d'aquests ingredients opcionals perquè s'adapti a les teves preferències.

Què servir amb el teu pollastre a la mantega?

Pots servir el teu pollastre amb mantega amb arròs, o coliflor. Se sol acompanyar amb pa na , arròs amb un toc de coco, bIryani vegetarià o arròs de coliflor indi.

Puc utilitzar espècies mòltes?

Si, aquí les quantitats de reemplaçament

  • 1 culleradeta de gingebre mòlt en pols
  • 2 pessics de cardamom en pols o 1 culleradeta de llavors de cardamom
  • 1/4 culleradeta de canyella en pols mòlta
  • Una mica de clau

Per què hi ha colorant per a aliments en la recepta?

  • El colorant per a aliments es obviar per a aquells a qui no els agrada usar-lo, PERÒ un petit secret ... així és com les botigues índies de menjar aconsegueixen que el seu pollastre a la mantega es vegi amb aquest color vermell vibrant (antinatural)! Pots trobar la coloració tandoori adequada a les botigues de queviures / supermercats de l'Índia, o pots fer-ho com s'indica en els ingredients.

notes

Versió sense làctics: fa servir crema de coco i 100 g d'oli en lloc de mantega.
Keto / LCHF: Omet la mel i les nous o fa servir macadàmies / ametlles.
Low Fodmap: Reemplaça l'all amb una mica d'oli d'oliva infós amb all i utilitzeu la part verda dels porros per reemplaçar les cebes. Omet les nous i fa servir xarop de malta d'arròs en lloc de mel.

vegetarià: En comptes de pollastre, afegeix vegetals com carbassa, coliflor i fesols. Cuina fins que estiguin tendres. També podeu afegir cigrons escorreguts a l'afegir la crema i la mel.
Nota important: NO augmentis les quantitats de cap ingredient, això evitarà sobrecarregar el teu thermomix.

rendeix1 Porció
Preparació14 minutscocció46 minutsTotal1 hr

Ingredients per fer Pollastre a la mantega a la Thermomix

Per al pollastre a la mantega
 700 grs de pit de pollastretallada a daus
 150 grs d'anacardso ametlles crues
 300 grs de crema de cocoo nata de cuinar
 50 grs de mel
 1 manat de coriandre frescben picat
Per l'escabetx
 1 cdta de sal
 ¼ cdta de Xile en polso un parell de bitxos mòltes
 1 cdta de garam masala
 1 cdta de colorant tandoori líquido 1/4 de culleradeta de colorant vermell alimentari i unes gotes de groc (tot opcional)
 5 grs de gingebre fresc
 1 gra d'all pelat
 15 grs de vinagre de sidra de poma
Per a la pasta de tomàquet
 2 grans d'all
 5 grs de gingebre fresc
 25 grs de vinagre de sidra de poma
 400 grs de tomàquets a l'natural pelats1 llauna sol pesar més o menys això
Per a la salsa
 200 grs de cebes moradespelades i tallades a la meitat
 125 grs de mantega(No fer servir margarina)
 1 branca de canyella petita
 3 grans d'all
 5 beines de cardamom
 1 anís estrellat
 1 cdta de comí en pols
 1 cdta de pebre vermell dolç de la vera
 1 cdta de pebre garam masala

Preparació de Pollastre a la mantega a la Thermomix

1

Afegiu els anacards o les ametlles a el got de la thermomix, mol per 10 seg / velocitat progressiva 5-10. Reserva.

2

Sense rentar el got, afegeix els ingredients de la marinada a aquest. Liqua durant 2 seg / velocitat 9. Baixa les restes amb l'espàtula i repeteix 3 vegades. Si fas servir la TM5 o la TM6 tens una manera turbo juntament amb la funció espiga, podeu fer servir aquest 3 vegades, 2 segons cadascuna.

3

Afegeix el pollastre i remena amb l'espàtula, després programa 10 segons / vel 2 / gir invers. Reserva el contingut en un bol mentre es marina.

4

Sense rentar el got, afegeix els ingredients per a la pasta de tomàquet a la mateixa. Licue 1 min / vel 8. Reserva en un altre bol.

5

Novament sense rentar, afegeix les cebes i pica-5 segons a velocitat 5. Baixa les restes amb l'espàtula.

6

Afegeix 60 grams de mantega i cuina durant 1 'minuts / 100 º C / velocitat 2 / gir a l'esquerra.

7

Col·loca la papallona a les ganivetes i afegeix la mantega restant, la canyella, el clau d'olor, el cardamom, l'anís estrellat, el comí i el pebre vermell dolç de la vera. Programa per 5 minuts / 100 º C a velocitat 1. Podeu fer servir gir invers sense la papallona si ho prefereixes.

8

Sense treure la papallona, ​​afegeix la pasta de tomàquet que reservaste, el garam masala, surt al el gust (1 cdta val) i cuina 5 minuts / 100 º C / velocitat cullera / gir invers.

9

Ara has d'afegir el pollastre marinat, sense treure la papallona de les fulles perquè no es desfaci. Cuinar durant 12 minuts a 100 º C, velocitat cullera, gir invers.

10

Sense treure la papallona, ​​afegeix la fruita seca que pulverizaste en el pas un, la crema de coco o nata, la mel i cuina per 5 minuts a 100 º C, velocitat cullera, gir invers. Remena amb l'espàtula de tant en tant a través del forat de l'gobelet.

11

Aboca el curri ja llest en un bol, i escampar el coriandre fresc picat. Deixa reposar per 5 minuts abans de servir.

Valors nutricionals de Pollastre a la mantega a la Thermomix

Informació nutricional

mida porció
Calories 671Calories de greix 402
% Valor diari *
greixos totals 34.5g54%
carbohidrats totals 17.8g6%
sucres 14.5g
proteïnes 39.4g79%

* Valors percentuals diaris basats en una dieta de 2000 calories. Aquest valor calòric pot ser més o menys depenent de les teves necessitats calories.

Et va agradar la recepta i em echarías un cop de mà? comparteix-punxant en aquests botons

Equivalències TM5 / TM31 i TM21

TM5 / TM31 TM21
velocitat cullera Velocitat 1 amb papallona
Gir a l'esquerra papallona
temperatura 37º temperatura 40º
temperatura 100º temperatura 90º
Trossejar, velocitat 4 Trossejar, velocitat 3 o 3 1/2
Ratllar, velocitat 5 Ratllar, velocitat 4
Tritureu, velocitats de la 7 a la 10 Tritureu, velocitats de la 6 a la 9
Muntar clares, velocitat 3 1/2 Muntar clares, velocitat 3

Ingredients

Per al pollastre a la mantega
 700 grs de pit de pollastretallada a daus
 150 grs d'anacardso ametlles crues
 300 grs de crema de cocoo nata de cuinar
 50 grs de mel
 1 manat de coriandre frescben picat
Per l'escabetx
 1 cdta de sal
 ¼ cdta de Xile en polso un parell de bitxos mòltes
 1 cdta de garam masala
 1 cdta de colorant tandoori líquido 1/4 de culleradeta de colorant vermell alimentari i unes gotes de groc (tot opcional)
 5 grs de gingebre fresc
 1 gra d'all pelat
 15 grs de vinagre de sidra de poma
Per a la pasta de tomàquet
 2 grans d'all
 5 grs de gingebre fresc
 25 grs de vinagre de sidra de poma
 400 grs de tomàquets a l'natural pelats1 llauna sol pesar més o menys això
Per a la salsa
 200 grs de cebes moradespelades i tallades a la meitat
 125 grs de mantega(No fer servir margarina)
 1 branca de canyella petita
 3 grans d'all
 5 beines de cardamom
 1 anís estrellat
 1 cdta de comí en pols
 1 cdta de pebre vermell dolç de la vera
 1 cdta de pebre garam masala

Instruccions

1

Afegiu els anacards o les ametlles a el got de la thermomix, mol per 10 seg / velocitat progressiva 5-10. Reserva.

2

Sense rentar el got, afegeix els ingredients de la marinada a aquest. Liqua durant 2 seg / velocitat 9. Baixa les restes amb l'espàtula i repeteix 3 vegades. Si fas servir la TM5 o la TM6 tens una manera turbo juntament amb la funció espiga, podeu fer servir aquest 3 vegades, 2 segons cadascuna.

3

Afegeix el pollastre i remena amb l'espàtula, després programa 10 segons / vel 2 / gir invers. Reserva el contingut en un bol mentre es marina.

4

Sense rentar el got, afegeix els ingredients per a la pasta de tomàquet a la mateixa. Licue 1 min / vel 8. Reserva en un altre bol.

5

Novament sense rentar, afegeix les cebes i pica-5 segons a velocitat 5. Baixa les restes amb l'espàtula.

6

Afegeix 60 grams de mantega i cuina durant 1 'minuts / 100 º C / velocitat 2 / gir a l'esquerra.

7

Col·loca la papallona a les ganivetes i afegeix la mantega restant, la canyella, el clau d'olor, el cardamom, l'anís estrellat, el comí i el pebre vermell dolç de la vera. Programa per 5 minuts / 100 º C a velocitat 1. Podeu fer servir gir invers sense la papallona si ho prefereixes.

8

Sense treure la papallona, ​​afegeix la pasta de tomàquet que reservaste, el garam masala, surt al el gust (1 cdta val) i cuina 5 minuts / 100 º C / velocitat cullera / gir invers.

9

Ara has d'afegir el pollastre marinat, sense treure la papallona de les fulles perquè no es desfaci. Cuinar durant 12 minuts a 100 º C, velocitat cullera, gir invers.

10

Sense treure la papallona, ​​afegeix la fruita seca que pulverizaste en el pas un, la crema de coco o nata, la mel i cuina per 5 minuts a 100 º C, velocitat cullera, gir invers. Remena amb l'espàtula de tant en tant a través del forat de l'gobelet.

11

Aboca el curri ja llest en un bol, i escampar el coriandre fresc picat. Deixa reposar per 5 minuts abans de servir.

Pollastre a la mantega a la Thermomix

Deixa una resposta

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *