Pizza Margarita a la Thermomix

AutorCuiner
puntuacióDificultatFàcil

L'autèntica recepta de la Pizza Margarita a la Thermomix, amb tot el sabor d'Itàlia en cada porció, pas a pas amb la nostra recepta guiada

Pizza Margarita a la Thermomix

Pizza Margarita a la Thermomix

La pizza Margarita no pot faltar en cap pizzeria que es respecti, aquesta es disputa la primera posició juntament amb la napolitana i és que està plena de tradició i història. Es diu que va ser ideada el 1889 per la reina Margarida de Savoia pel cuiner Raffaele Esposito de la pizzeria Brandi, a Nàpols. El seu nom, com us imagineu ser un tribut per a la reina, que estimava aquesta pizza.

No és estrany que s'hagi popularitzat tant a punt d'internacionalitzar-se i formar part de gairebé qualsevol menú allà on se serveixin pizzes. En Itàlia es pot menjar pizza a qualsevol hora, ja sigui com a primer plat, tentenpié, aperitiu, sopar o fins i tot dinar. És convenient consumir la pizza amb aigua amb gas o cervesa per ajudar a la digestió de la massa - no oblidem que a Itàlia es consumeix moltíssima aigua amb gas per alguna cosa.

Les millors pizzes es solen cuinar en forn de pedra el calor es dóna per braces o llenya, a casa pot ser que no tinguem la sort de tenir un forn d'aquestes característiques, tampoc ens cal perquè quedin molt bones, però si realment vols una pizza que et baixi el cel en cada mos, compra una pedra per coure, com aquesta que et deixo a continuació:

Dolce Mare® Pizza Stone - Pedra per Pizza de cordierita Forn i la Parrilla - Maó per a Pizza cruixent com en el Cas de la Pizza Italiana - Inclou Cursor per a (Black)
574 Opinions
Dolce Mare® Pizza Stone - Pedra per Pizza de cordierita Forn i la Parrilla - Maó per a Pizza cruixent com en el Cas de la Pizza Italiana - Inclou Cursor per a (Black)
  • Base de pizza cruixent - La pedra de pizza de Dolce Mare absorbeix l'excés de líquid per donar a la seva pizza seu sabor italià original. El resultat: una base de pizza irresistible i cruixent amb una cobertura sucosa! 38cm x 30cm x 1,5cm
  • TEMPERATURES FINS 900 ° C - Converteixi el seu forn en un forn de pedra italià: La pedra d'alta qualitat de cordierita resistent suporta temperatures extremes de fins a 900 ° C i és perfectament adequada per graelles i forns.

Avantatges de fer una pizza margarida casolana

  • A la thermomix és molt fàcil i ràpida. De fet, trigaràs menys a fer-la que el que triguen a portar-la a casa mig freda.
  • Millor i més sana: Ingredients de qualitat, autèntic formatge mozzarella, tomàquets naturals, sense additius - a les pizzeries tot ve de pots.
  • Pots fer-encara més sana i nutritiva: Massa d'espelta, o millor encara, un pizza amb massa sense farina a força de coliflor.
  • També pots aprofitar la nostra recepta de tomàquet fregit a la Thermomix com a base per una salsa ràpida i deliciosa, només afegeix orenga i alfàbrega.

¡Sentit cuina! anem a preparar un deliciós pizza margarida amb thermomix.

Recepta de Pizza Margarita a la Thermomix

rendeix10 Porcions
Preparació10 minutscocció20 minutsTotal30 minuts

Ingredients per fer Pizza Margarita a la Thermomix

Per a la massa
 400 grs De farina de blatmillor si és de força
 50 grs D'oli d'Oliva verge extra
 15 grs De llevat fresco 1 sobre de llevat de fleca
 1 cdta de sal
Els toppings de la pizza margarida
 400 grs De tomàquet naturatallat a quarts
 300 grs De formatge mozzarella
 8 Fulles d'alfàbrega
 40 grs D'oli d'oliva verge extra
 1 cdta de orenga
 1 Dent de All(Opcional)
 1 cdta de sal
Opcional
 Rodanxes de tomàquetperquè decorar

Preparació de Pizza Margarita a la Thermomix

la massa
1

Col·loca l'aigua i l'oli en el got de la Thermomix i atempéralo programant 2 minuts a 37ºC, velocitat 3 i 1/2.

2

Afegeix la farina, la sal en un extrem i el llevat en un altre (mai anyades la sal sobre el llevat). Programa 60 segons a velocitat espiga (mode pastar).

3

Treu la massa, fes una bola i cobreix-la amb paper film o un drap net lleugerament humit. Deixa reposar mentre fem la salsa.

la salsa
4

Esbandeix i seca el got de la thermomix.

5

Talla l'all en làmines i afegeix-juntament amb l'oli a el got de la Thermomix. Sofregeix 6 minuts a velocitat cullera, temperatura varoma.

6

Afegeix els tomàquets tallats a quarts, la sal i l'orenga. Programa 15 minuts a temperatura Varoma, velocitat 2.

7

Afegeix l'orenga i programa 3 minuts, temperatura Varoma, velocitat 2.

Armat de la pizza
8

Estén la massa amb l'ajuda d'un corró, de la mida que vulguis fer la pizza. Pinzellades amb una mica d'oli d'oliva, i punxa amb una forquilla en molts llocs per evitar que es facin bombolles i creixi molt.

9

Col·loca una mica de salsa al centre i amb ajuda d'una cullera, porta-la a cada racó de la pizza. Podeu fer servir més o menys salsa segons t'agradi.

10

Cobreix amb formatge mozzarella, la quantitat que vulguis. Finalment, col·loca unes fulles d'alfàbrega per donar sabor i color a la nostra pizza Margarita.

11

Opcionalment, col·loca algunes rodanxes de tomàquet, pots fer-ho trepitjant una part de les fulles d'alfàbrega per evitar que s'assequin i puguin impregnar amb l'olor i sabor nostra pizza.

12

Pre escalfa el forn a 180 º C amb calor amunt i avall. Si tens pedra de forn, col·loca-la sobre la reixeta perquè vagi escalfant.

13

Posa a coure la pizza Margarita per uns 12 minuts o fins que estigui ben feta, el pa ha de tenir les vores torrats i el formatge ha d'estar totalment fos i una mica gratinat.

Trucs i secrets de la pizza Margarita

  • No facis servir productes de pot, encara que altres receptes t'ho indiquin. Prepara la salsa a moment, mentre es lleva la massa.
  • El llevat, millor fresca premsada que de sobre.
  • L'oli d'Oliva abans de la salsa perquè el pa no absorbeixi el tomàquet.
  • Si la salsa queda molt líquida, afegeix més minuts a temperatura Varoma, ha de ser espessa.
  • Pots cobrir parcialment l'alfàbrega amb les rodanxes de tomàquet per donar-li mes gust a aquesta.

Ingredients

Per a la massa
 400 grs De farina de blatmillor si és de força
 50 grs D'oli d'Oliva verge extra
 15 grs De llevat fresco 1 sobre de llevat de fleca
 1 cdta de sal
Els toppings de la pizza margarida
 400 grs De tomàquet naturatallat a quarts
 300 grs De formatge mozzarella
 8 Fulles d'alfàbrega
 40 grs D'oli d'oliva verge extra
 1 cdta de orenga
 1 Dent de All(Opcional)
 1 cdta de sal
Opcional
 Rodanxes de tomàquetperquè decorar

Instruccions

la massa
1

Col·loca l'aigua i l'oli en el got de la Thermomix i atempéralo programant 2 minuts a 37ºC, velocitat 3 i 1/2.

2

Afegeix la farina, la sal en un extrem i el llevat en un altre (mai anyades la sal sobre el llevat). Programa 60 segons a velocitat espiga (mode pastar).

3

Treu la massa, fes una bola i cobreix-la amb paper film o un drap net lleugerament humit. Deixa reposar mentre fem la salsa.

la salsa
4

Esbandeix i seca el got de la thermomix.

5

Talla l'all en làmines i afegeix-juntament amb l'oli a el got de la Thermomix. Sofregeix 6 minuts a velocitat cullera, temperatura varoma.

6

Afegeix els tomàquets tallats a quarts, la sal i l'orenga. Programa 15 minuts a temperatura Varoma, velocitat 2.

7

Afegeix l'orenga i programa 3 minuts, temperatura Varoma, velocitat 2.

Armat de la pizza
8

Estén la massa amb l'ajuda d'un corró, de la mida que vulguis fer la pizza. Pinzellades amb una mica d'oli d'oliva, i punxa amb una forquilla en molts llocs per evitar que es facin bombolles i creixi molt.

9

Col·loca una mica de salsa al centre i amb ajuda d'una cullera, porta-la a cada racó de la pizza. Podeu fer servir més o menys salsa segons t'agradi.

10

Cobreix amb formatge mozzarella, la quantitat que vulguis. Finalment, col·loca unes fulles d'alfàbrega per donar sabor i color a la nostra pizza Margarita.

11

Opcionalment, col·loca algunes rodanxes de tomàquet, pots fer-ho trepitjant una part de les fulles d'alfàbrega per evitar que s'assequin i puguin impregnar amb l'olor i sabor nostra pizza.

12

Pre escalfa el forn a 180 º C amb calor amunt i avall. Si tens pedra de forn, col·loca-la sobre la reixeta perquè vagi escalfant.

13

Posa a coure la pizza Margarita per uns 12 minuts o fins que estigui ben feta, el pa ha de tenir les vores torrats i el formatge ha d'estar totalment fos i una mica gratinat.

Pizza Margarita a la Thermomix

Deixa una resposta

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

Pizza Margarita a la Thermomix

0