T'expliquem pas a pas com preparar una pasta de full artesanal i deliciós a la Thermomix, una recepta ràpida i de molt fàcil preparació.
Pasta de full a la Thermomix
La pasta de full té fama de ser difícil de preparar, res més lluny de la realitat ja que fer massa de pasta de full a la Thermomix és súper senzill, només cal afegir tots els ingredients i seguir les instruccions amb cura - així que prestar atenció especialment a la forma de doblegar ia la temperatura dels ingredients perquè et surti bé.
La pasta de full s'enforna aproximadament 20 minuts a 200 º C encara que pot variar segons el forn i la recepta a preparar - tingues això en compte i vigila que quedi sempre ben dauradeta.
Quins plats puc preparar amb la massa de pasta de full?
- Milfulls - Un deliciós postres de pasta de full amb crema pastissera, nata i sucre glacé
- palmeretes dolços - pots fer-les amb xocolata blanca, negre i de llet per donar-los un toc especial
- Torrades de pasta de full - acompanya-les amb tomàquet i un toc de formatge
- Bastonets de formatge de pasta de full
- Croissants, trossets o fins i tot Manolitos
- Bastonets dolços de pasta de full - afegeix xocolata i fruits secs per fer-los encara més especials
- Pasapalos de salsitxes en pasta de full
- Tartaletes de maduixa i crema pastissera de pasta de full
- Pasta de full de fruites de temporada
- Pastís de pasta de full amb espàrrecs i anxoves
- Pasta fullada de pernil dolç, olives i panses
I moltes més receptes, tens una original en ment? comparteix-en els comentaris.
Trucs perquè la pasta de full a la Thermomix surti bé a la primera
Perquè la pasta de full surti bé la mantega hem tallar-la en trossos petits i tenir-la congelada fins al moment de preparar-la. Respectar també que l'aigua estigui ben freda, i els 20 minuts que ha de reposar la massa a la nevera abans de estirar-se. Si la fem a l'estiu, cal deixar reposar una mica la massa a la nevera abans de doblegar les dues ultimes vegades.
¡Oído cuina! avui anem a preparar un deliciós pasta de full en Thermomix
Ingredients per fer Pasta de full a la Thermomix
Preparació de pasta de full a la Thermomix
Posar tots els ingredients al vas de la thermomix i programar 25 segons a velocitat 6.
Amb l'espàtula, retirem tota la massa del vas de la thermomix i formem una bola, embolicar-la en plàstic film transparent i ficar a la nevera durant 20 minuts.
Escampar-hi farina la superfície on treballarem i col·locar la massa sobre ella, empolvorant una mica de farina sobre la mateixa perquè no s'enganxi a l'estirar-la.
Estirar la massa amb ajuda d'un corró de manera que quedi rectangular, un gruix d'uns 30 o 35 mm.
Doblem la massa de manera que quedin 3 o 4 parts, muntant una sobre una altra com si d'un fullet es tractés.
Amb els doblecs de front estirem novament formant un altre rectangle.
Repetir 2 vegades més aquesta operació per tenir les làmines formades. Empolvoreu sempre entre capes una mica de farina, molt poca.
Podem guardar la massa de pasta de full congelada durant uns 20 dies sense problema.
Et va agradar la recepta i em echarías un cop de mà? comparteix-punxant en aquests botons
Ingredients
Instruccions
Posar tots els ingredients al vas de la thermomix i programar 25 segons a velocitat 6.
Amb l'espàtula, retirem tota la massa del vas de la thermomix i formem una bola, embolicar-la en plàstic film transparent i ficar a la nevera durant 20 minuts.
Escampar-hi farina la superfície on treballarem i col·locar la massa sobre ella, empolvorant una mica de farina sobre la mateixa perquè no s'enganxi a l'estirar-la.
Estirar la massa amb ajuda d'un corró de manera que quedi rectangular, un gruix d'uns 30 o 35 mm.
Doblem la massa de manera que quedin 3 o 4 parts, muntant una sobre una altra com si d'un fullet es tractés.
Amb els doblecs de front estirem novament formant un altre rectangle.
Repetir 2 vegades més aquesta operació per tenir les làmines formades. Empolvoreu sempre entre capes una mica de farina, molt poca.
Podem guardar la massa de pasta de full congelada durant uns 20 dies sense problema.