Pasta de full a la Thermomix

AutorCuiner
puntuacióDificultatprincipiant

T'expliquem pas a pas com preparar una pasta de full artesanal i deliciós a la Thermomix, una recepta ràpida i de molt fàcil preparació.

Pasta de full a la Thermomix

Pasta de full a la Thermomix

La pasta de full té fama de ser difícil de preparar, res més lluny de la realitat ja que fer massa de pasta de full a la Thermomix és súper senzill, només cal afegir tots els ingredients i seguir les instruccions amb cura - així que prestar atenció especialment a la forma de doblegar ia la temperatura dels ingredients perquè et surti bé.

La pasta de full s'enforna aproximadament 20 minuts a 200 º C encara que pot variar segons el forn i la recepta a preparar - tingues això en compte i vigila que quedi sempre ben dauradeta.

Quins plats puc preparar amb la massa de pasta de full?

  • Milfulls - Un deliciós postres de pasta de full amb crema pastissera, nata i sucre glacé
  • palmeretes dolços - pots fer-les amb xocolata blanca, negre i de llet per donar-los un toc especial
  • Torrades de pasta de full - acompanya-les amb tomàquet i un toc de formatge
  • Bastonets de formatge de pasta de full
  • Croissants, trossets o fins i tot Manolitos
  • Bastonets dolços de pasta de full - afegeix xocolata i fruits secs per fer-los encara més especials
  • Pasapalos de salsitxes en pasta de full
  • Tartaletes de maduixa i crema pastissera de pasta de full
  • Pasta de full de fruites de temporada
  • Pastís de pasta de full amb espàrrecs i anxoves
  • Pasta fullada de pernil dolç, olives i panses

I moltes més receptes, tens una original en ment? comparteix-en els comentaris.

Trucs perquè la pasta de full a la Thermomix surti bé a la primera

Perquè la pasta de full surti bé la mantega hem tallar-la en trossos petits i tenir-la congelada fins al moment de preparar-la. Respectar també que l'aigua estigui ben freda, i els 20 minuts que ha de reposar la massa a la nevera abans de estirar-se. Si la fem a l'estiu, cal deixar reposar una mica la massa a la nevera abans de doblegar les dues ultimes vegades.

¡Oído cuina! avui anem a preparar un deliciós pasta de full en Thermomix

Productes4 Persones
Temps de preparació5 minutsTemps de cocció20 minutstemps Total25 minuts

Ingredients per fer Pasta de full a la Thermomix

 200 grs de mantegaha d'estar congelada
 200 grs de farina de blatde rebosteria
 90 grs d'aiguabé freda
 ½ culleradetes de sal

Preparació de pasta de full a la Thermomix

1

Posar tots els ingredients al vas de la thermomix i programar 25 segons a velocitat 6.

2

Amb l'espàtula, retirem tota la massa del vas de la thermomix i formem una bola, embolicar-la en plàstic film transparent i ficar a la nevera durant 20 minuts.

3

Escampar-hi farina la superfície on treballarem i col·locar la massa sobre ella, empolvorant una mica de farina sobre la mateixa perquè no s'enganxi a l'estirar-la.

4

Estirar la massa amb ajuda d'un corró de manera que quedi rectangular, un gruix d'uns 30 o 35 mm.

5

Doblem la massa de manera que quedin 3 o 4 parts, muntant una sobre una altra com si d'un fullet es tractés.

massa de pasta de full a la Thermomix

6

Amb els doblecs de front estirem novament formant un altre rectangle.

7

Repetir 2 vegades més aquesta operació per tenir les làmines formades. Empolvoreu sempre entre capes una mica de farina, molt poca.

8

Podem guardar la massa de pasta de full congelada durant uns 20 dies sense problema.

Et va agradar la recepta i em echarías un cop de mà? comparteix-punxant en aquests botons

Ingredients

 200 grs de mantegaha d'estar congelada
 200 grs de farina de blatde rebosteria
 90 grs d'aiguabé freda
 ½ culleradetes de sal

Instruccions

1

Posar tots els ingredients al vas de la thermomix i programar 25 segons a velocitat 6.

2

Amb l'espàtula, retirem tota la massa del vas de la thermomix i formem una bola, embolicar-la en plàstic film transparent i ficar a la nevera durant 20 minuts.

3

Escampar-hi farina la superfície on treballarem i col·locar la massa sobre ella, empolvorant una mica de farina sobre la mateixa perquè no s'enganxi a l'estirar-la.

4

Estirar la massa amb ajuda d'un corró de manera que quedi rectangular, un gruix d'uns 30 o 35 mm.

5

Doblem la massa de manera que quedin 3 o 4 parts, muntant una sobre una altra com si d'un fullet es tractés.

massa de pasta de full a la Thermomix

6

Amb els doblecs de front estirem novament formant un altre rectangle.

7

Repetir 2 vegades més aquesta operació per tenir les làmines formades. Empolvoreu sempre entre capes una mica de farina, molt poca.

8

Podem guardar la massa de pasta de full congelada durant uns 20 dies sense problema.

Pasta de full a la Thermomix

Deixa una resposta

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *