Pastís de nocilla a la Thermomix

AutorCuiner
puntuacióDificultatFàcil

Recepta per a preparar un deliciós pastís de nocilla a la Thermomix, 6 capes de pur gust de xocolata i avellanes que no et pots perdre

pastís de nocilla a la Thermomix

Com es prepara el pastís perfecte? ¡Amb molta nocilla clar !, o nutella segons els gustos del consumidor, en aquesta recepta de pastís de nocilla amb la Thermomix podem ser flexibles a l'hora d'usar una o altra - cadascú té el seu gust particular, igualment delicioses.

En el personal prefereixo la nocilla que ja no porta oli de palma, però la nutella m'agrada més si parlem de gust - i aquí molts diran ¡Sacrilegi! - anem que no hi ha tanta diferència entre una i altra 🙂 de fet, podem preparar nocilla de forma casolana a la Thermomix

Al que vam venir, anem a preparar aquesta rica pastís de 6 pisos de nocilla 🙂

rendeix12 Porcions
Preparació1 hrcocció35 minutsEn total1 hr 35 minuts

Ingredients per fer Pastís de nocilla a la Thermomix

Per al pa de pessic de xocolata
2 tasses de farina de rebosteria
2 tasses de sucre blanca
225 g de cacau en pols
2 cdta de pols de coure
2 cdta de bicarbonat de sodi
1 cdta de sal
¼ tassa d'oli de blat de moroo gira-sol
¾ tassa de mantega a temperatura ambient
¾ tassa d'aigua calenta(O cafè)
2 ousgrans
2 cdta de vainilla
Merengue de nocilla
6 clares d'ouminuciosament separades, sense res de groga
2 tasses de sucre blanca
2 tasses de mantega sense sal a temperatura ambient
¾ tassa de nocillao nutella
Ganache de nocilla
¾ tassa de nocillao nutella
½ tassa de nata per muntar

Preparació de Pastís de nocilla a la Thermomix

Per al pa de pessic de xocolata
1

Preescalfar el forn a 180 ° C, greixar 3 motlles de 15cm i escampar-cacau en pols els mateixos, amb cura de que arribi a cada racó dels mateixos per evitar que s'enganxi el pastís.

2

Posar tots els ingredients secs en el got net i sec de la Thermomix, programar 10 segons a velocitat 4 per barrejar-ho tot.

3

Afegir tots els ingredients humits menys l'aigua calenta o cafè, per evitar que es cuini l'ou l'afegirem a poc a poc després de posar en marxa. Programar la Thermomix a velocitat 5 sense temps i anar incorporant l'aigua / cafè lentament pel bocal.

4

Baixar les restes amb l'espàtula i programar novament a velocitat 5 per 1 minut. Amb això la barreja ha de quedar fina, sense grumolls. Distribuir la barreja uniformement entre els motlles i donar petits cops deixant caure sobre el taulell per treure l'aire i evitar que es trenqui en créixer al forn.

5

Enfornar els 3 melindros a 180 ° C durant uns 35 minuts, vigilant que no es cremin. El temps varia de forn en forn, així que és convenient passats els primers 30 minuts veure si ha fet escorça, si és així comprovar amb un escuradents de fusta o un ganivet, ha de sortir sec en punxar al centre del pa de pessic.

6

Deixar refredar uns 10 minuts abans de treure del motllo, si ho intentes abans es poden trencar els melindros amb molta facilitat.

Merengue suís de nutella
7

El vas ha d'estar net i ben sec, per a això renta i després seca bé amb un tovalló. Assegura't de no deixar restes de la barreja anterior en el got o la merenga no s'aixecarà. Per assecar bé, després de passar el tovalló encén la Thermomix a velocitat 8 durant uns 10 segons i torna a passar el tovalló, veuràs com surt la humitat que estava amagada.

8

Col·loca la papallona en el seu lloc, afegeix les clares i el sucre i programa 4 minuts a 50 ° C a velocitat 3 i / 2 durant 5 minuts. Programa immediatament després altres 4 minuts sense temperatura a velocitat 3 i 1 / 2.

Programa sense temps a velocitat 3 i 1 / 2 i afegeix la mantega a poc a poc, després la nocilla o nutella poc a poc. La merenga estarà a punt per utilitzar-se, i ha de ser ràpidament.

Ganache de nutella
9

Col·loqui la nocilla / nutella i la nata per muntar al microones durant 10 segons, barregi i repeteixi si cal, fins que estigui tot completament integrat i uniforme. Deixeu refredar completament abans de servir en un pa de pessic.

muntatge
10

Regla 1: fes servir la imaginació. Dit això, pren els següents passos com suggeriment de presentació.

11

Tall cada pa de pessic a la meitat, en total han de quedar les 6 capes de pa de pessic de les que parlem a l'inici.

12

Col·loqueu la primera capa de pa de pessic a la safata de muntatge (si tens una d'aquestes que giren doncs millor). Poseu una mica de ganache de nocilla i una mica de merenga, cobreixi amb una altra capa. Repetir amb cada capa.

13

Cobrir amb merenga l'exterior, es pot decorar utilitzant una pinta de pastissos per aconseguir l'aparença desitjada. Ficar al congelador uns 20 minuts perquè s'endureixi la superfície.

14

Deixar caure amb ajuda d'una cullera els rajolins de ganache per decorar de manera que quedi com a la foto. A l'estar freda la coberta de merenga s'endurirà el ganache poc després del contacte. Finalment, amb una espàtula i una cullera, cobreixi tota la coberta superior del pastís.

15

Decorar amb la resta de la barreja de merenga de nocilla i una màniga pastissera. Deixar refredar a la nevera fins que es vagi a consumir. Avís que és addictiva.

pastís de nutella a la Thermomix

Et va agradar la recepta i em echarías un cop de mà? comparteix-punxant en aquests botons

Ingredients

Per al pa de pessic de xocolata
2 tasses de farina de rebosteria
2 tasses de sucre blanca
225 g de cacau en pols
2 cdta de pols de coure
2 cdta de bicarbonat de sodi
1 cdta de sal
¼ tassa d'oli de blat de moroo gira-sol
¾ tassa de mantega a temperatura ambient
¾ tassa d'aigua calenta(O cafè)
2 ousgrans
2 cdta de vainilla
Merengue de nocilla
6 clares d'ouminuciosament separades, sense res de groga
2 tasses de sucre blanca
2 tasses de mantega sense sal a temperatura ambient
¾ tassa de nocillao nutella
Ganache de nocilla
¾ tassa de nocillao nutella
½ tassa de nata per muntar

Instruccions

Per al pa de pessic de xocolata
1

Preescalfar el forn a 180 ° C, greixar 3 motlles de 15cm i escampar-cacau en pols els mateixos, amb cura de que arribi a cada racó dels mateixos per evitar que s'enganxi el pastís.

2

Posar tots els ingredients secs en el got net i sec de la Thermomix, programar 10 segons a velocitat 4 per barrejar-ho tot.

3

Afegir tots els ingredients humits menys l'aigua calenta o cafè, per evitar que es cuini l'ou l'afegirem a poc a poc després de posar en marxa. Programar la Thermomix a velocitat 5 sense temps i anar incorporant l'aigua / cafè lentament pel bocal.

4

Baixar les restes amb l'espàtula i programar novament a velocitat 5 per 1 minut. Amb això la barreja ha de quedar fina, sense grumolls. Distribuir la barreja uniformement entre els motlles i donar petits cops deixant caure sobre el taulell per treure l'aire i evitar que es trenqui en créixer al forn.

5

Enfornar els 3 melindros a 180 ° C durant uns 35 minuts, vigilant que no es cremin. El temps varia de forn en forn, així que és convenient passats els primers 30 minuts veure si ha fet escorça, si és així comprovar amb un escuradents de fusta o un ganivet, ha de sortir sec en punxar al centre del pa de pessic.

6

Deixar refredar uns 10 minuts abans de treure del motllo, si ho intentes abans es poden trencar els melindros amb molta facilitat.

Merengue suís de nutella
7

El vas ha d'estar net i ben sec, per a això renta i després seca bé amb un tovalló. Assegura't de no deixar restes de la barreja anterior en el got o la merenga no s'aixecarà. Per assecar bé, després de passar el tovalló encén la Thermomix a velocitat 8 durant uns 10 segons i torna a passar el tovalló, veuràs com surt la humitat que estava amagada.

8

Col·loca la papallona en el seu lloc, afegeix les clares i el sucre i programa 4 minuts a 50 ° C a velocitat 3 i / 2 durant 5 minuts. Programa immediatament després altres 4 minuts sense temperatura a velocitat 3 i 1 / 2.

Programa sense temps a velocitat 3 i 1 / 2 i afegeix la mantega a poc a poc, després la nocilla o nutella poc a poc. La merenga estarà a punt per utilitzar-se, i ha de ser ràpidament.

Ganache de nutella
9

Col·loqui la nocilla / nutella i la nata per muntar al microones durant 10 segons, barregi i repeteixi si cal, fins que estigui tot completament integrat i uniforme. Deixeu refredar completament abans de servir en un pa de pessic.

muntatge
10

Regla 1: fes servir la imaginació. Dit això, pren els següents passos com suggeriment de presentació.

11

Tall cada pa de pessic a la meitat, en total han de quedar les 6 capes de pa de pessic de les que parlem a l'inici.

12

Col·loqueu la primera capa de pa de pessic a la safata de muntatge (si tens una d'aquestes que giren doncs millor). Poseu una mica de ganache de nocilla i una mica de merenga, cobreixi amb una altra capa. Repetir amb cada capa.

13

Cobrir amb merenga l'exterior, es pot decorar utilitzant una pinta de pastissos per aconseguir l'aparença desitjada. Ficar al congelador uns 20 minuts perquè s'endureixi la superfície.

14

Deixar caure amb ajuda d'una cullera els rajolins de ganache per decorar de manera que quedi com a la foto. A l'estar freda la coberta de merenga s'endurirà el ganache poc després del contacte. Finalment, amb una espàtula i una cullera, cobreixi tota la coberta superior del pastís.

15

Decorar amb la resta de la barreja de merenga de nocilla i una màniga pastissera. Deixar refredar a la nevera fins que es vagi a consumir. Avís que és addictiva.

pastís de nutella a la Thermomix

Pastís de nocilla a la Thermomix

2 Comentaris

    1. Hola Maria Josep, no és una resposta fàcil, varia molt si és líquid o sòlid, una tassa d'ingredients líquids està per l'ordre dels 240g, mentre que si és per exemple farina, una tassa seria només 110gr, o de sucre són 225g = a una tassa. Per això no és fàcil fer la conversió, et recomano fer servir una tassa com mesura 🙂

Deixa una resposta

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

Hola,

Si t'agrada aquesta recepta, em faria molt feliç que et ens unieses al nostre grup de Facebook de receptes a la Thermomix, és gratis i ens la passem molt bé 🙂 punxa en el següent enllaç:

Unir-me al grup

Ana Sabor