Pastís de l'àvia a la Thermomix

AutorCuiner
puntuacióDificultatFàcil

Pastís de xocolata i galetes, la de l'àvia aquesta que va marcar la meva infantesa amb els seus sabors i textura. Simplement una deliciosa recepta per fer a la Thermomix.

Pastís de l'àvia a la Thermomix

Poques coses em endolceixen més al paladar que parlar del pastís de l'àvia, és que és una combinació perfecta, una base de galetes cobertes per una deliciosa xocolata que es fusionen a la boca per portar aquests moments de la teva Nines de tornada. Ideal per petits i no tan petits, i és que ¿qui pot resistir-se a el sabor d'aquesta deliciosa pastís de xocolata amb galetes a Thermomix?

Et recomanem també mirar la recepta de pastís freda de colacao a la Thermomix

Qualsevol data important és una excusa perfecta per preparar  La Pastís de Galetes i Flam de tota la vida coneguda per tots com «La Pastís de l'Àvia.» Jo crec que ha estat el pastís més elaborada de la història en la nostra cuina, i més ara amb el boom dels blocs de cuina que acosten aquesta delícia a qualsevol que vulgui gaudir d'aquest meravellós postres.

Aquesta és la recepta tradicional, tal com la recordo i vull compartir-la amb totes 🙂 així que mans a l'obra, a preparar aquesta riquíssima pastís de l'àvia amb la Thermomix.

Recepta de Pastís de l'àvia a la Thermomix

rendeix4 Porcions
Preparació15 minutscocció15 minutsTotal30 minuts

Ingredients per fer Pastís de l'àvia a la Thermomix

Per a la base
 3 Paquets de galetes maria o Chiquilin
 250 grs de llet completa
 1 cdta de sucre avainillat
 1 pal de canyellaPetit
 1 cullerada de rom o conyacOpcional (no afegir si és per a nens)
Per a la crema de vainilla
 250 grs de llet completa
 1 ougran
 40 grs de maizenafarina de blat de moro
 25 grs de margarinao mantega, temperatura ambient
 1 cdta de sucre avainillat
 50 grs de sucre blanca
Per la crema de xocolata
 250 grs de llet sencera
 1 ou gran
 30 grs de sucre blanca
 50 grs de cacau en polses pot canviar per colacao però treure el sucre
 25 grs de maizenafarina de blat de moro
 25 grs de margarinao mantega, temperatura ambient
Per a la cobertura
 150 grs de nata líquida 35% matèria grassa
 150 grs de xocolata fondant

Preparació de Pastís de l'àvia a la Thermomix

preparatius
1

Afegir al vas de la thermomix la llet, la canyella i el sucre avainallada, juntament amb el rom o conyac si decidim incorporar-lo. Programar 5 minuts a 90 ° C amb gir a l'esquerra a velocitat cullera.

Reservar en un recipient preferiblement de vidre mentre fem les cremes.

Crema de vainilla
2

Posar tots els ingredients de la crema al vas i barrejar tot 15 segons a velocitat 6.

3

Col • locar la papallona i les fulles de la thermomix i programar 12 minuts a 90 ° C a velocitat 2, transcorregut aquest temps reservem.

Crema de xocolata
4

Posar tots els ingredients de la crema al vas i barrejar tot 15 segons a velocitat 6.

5

Col • locar la papallona i les fulles de la thermomix i programar 12 minuts a 90 ° C a velocitat 2, transcorregut aquest temps reservem.

Armat del pastís de l'àvia
6

Remullar galeta per galeta a la llet que avainillamos en el pas 1 i anar-col·locant en un motlle preferiblement de vidre que transmet millor el fred i no afegeix sabors. Es va creant així, al fons del motlle, una primera capa de galetes.

7

Escampar crema de vainilla sobre aquesta primera capa, calcular la meitat aproximadament.

8

Repetir el procés afegint una altra capa de galetes mullades en llet i novament una de crema però aquesta vegada de xocolata.

9

Una tercera capa de galetes i la crema de vainilla.

10

La capa final de galetes i la crema de xocolata.

La cobertura de xocolata
11

Afegir al vas de la Thermomix, que ha d'estar net i sec, la nata líquida i la xocolata fondant a trossos. Programar 3 minuts a 60 ° C a velocitat 2.

12

Buidar aquesta barreja sobre la nostra pastís i cobrir amb paper film transparent. Guardar a la nevera per almenys 5 hores abans de tallar-la, ve la part més difícil - aguantar la temptació.

13

Ajuda'ns a compartir aquesta recepta, aquest és el pas més fàcil i important 🙂 utilitza els botons de xarxes socials sobre la foto o còpia la URL des del navegador, GRÀCIES !!!

Preguntes freqüents

Algunes de les preguntes freqüents que ens han fet a les xarxes socials sobre el pastís de l'àvia.

Com ha de guardar-se?

No s'ha de de congelar, i un cop servida, el que sobre s'ha de guardar a la nevera, tampoc deu passar molt temps fora d'aquest ja que podria fer-se malbé.

Quant dura el pastís de l'àvia?

Durant fins a 8 dies a la nevera, potser una mica més, però al no portar additius conservants és millor no arriscar-se, però tranquils, està tan rica que difícilment arribi a passar dels 3 o 4 dies.

Es pot fer sense gluten?

Si, utilitzant galetes sense gluten es pot fer un pastís de l'àvia sense gluten, recordem que maizena és naturalment lliure d'aquesta proteïna.

Ingredients

Per a la base
 3 Paquets de galetes maria o Chiquilin
 250 grs de llet completa
 1 cdta de sucre avainillat
 1 pal de canyellaPetit
 1 cullerada de rom o conyacOpcional (no afegir si és per a nens)
Per a la crema de vainilla
 250 grs de llet completa
 1 ougran
 40 grs de maizenafarina de blat de moro
 25 grs de margarinao mantega, temperatura ambient
 1 cdta de sucre avainillat
 50 grs de sucre blanca
Per la crema de xocolata
 250 grs de llet sencera
 1 ou gran
 30 grs de sucre blanca
 50 grs de cacau en polses pot canviar per colacao però treure el sucre
 25 grs de maizenafarina de blat de moro
 25 grs de margarinao mantega, temperatura ambient
Per a la cobertura
 150 grs de nata líquida 35% matèria grassa
 150 grs de xocolata fondant

Instruccions

preparatius
1

Afegir al vas de la thermomix la llet, la canyella i el sucre avainallada, juntament amb el rom o conyac si decidim incorporar-lo. Programar 5 minuts a 90 ° C amb gir a l'esquerra a velocitat cullera.

Reservar en un recipient preferiblement de vidre mentre fem les cremes.

Crema de vainilla
2

Posar tots els ingredients de la crema al vas i barrejar tot 15 segons a velocitat 6.

3

Col • locar la papallona i les fulles de la thermomix i programar 12 minuts a 90 ° C a velocitat 2, transcorregut aquest temps reservem.

Crema de xocolata
4

Posar tots els ingredients de la crema al vas i barrejar tot 15 segons a velocitat 6.

5

Col • locar la papallona i les fulles de la thermomix i programar 12 minuts a 90 ° C a velocitat 2, transcorregut aquest temps reservem.

Armat del pastís de l'àvia
6

Remullar galeta per galeta a la llet que avainillamos en el pas 1 i anar-col·locant en un motlle preferiblement de vidre que transmet millor el fred i no afegeix sabors. Es va creant així, al fons del motlle, una primera capa de galetes.

7

Escampar crema de vainilla sobre aquesta primera capa, calcular la meitat aproximadament.

8

Repetir el procés afegint una altra capa de galetes mullades en llet i novament una de crema però aquesta vegada de xocolata.

9

Una tercera capa de galetes i la crema de vainilla.

10

La capa final de galetes i la crema de xocolata.

La cobertura de xocolata
11

Afegir al vas de la Thermomix, que ha d'estar net i sec, la nata líquida i la xocolata fondant a trossos. Programar 3 minuts a 60 ° C a velocitat 2.

12

Buidar aquesta barreja sobre la nostra pastís i cobrir amb paper film transparent. Guardar a la nevera per almenys 5 hores abans de tallar-la, ve la part més difícil - aguantar la temptació.

13

Ajuda'ns a compartir aquesta recepta, aquest és el pas més fàcil i important 🙂 utilitza els botons de xarxes socials sobre la foto o còpia la URL des del navegador, GRÀCIES !!!

Pastís de l'àvia a la Thermomix

Si t'ha agradat Pastís de l'àvia a la Thermomix no deixis de provar

3 Comentaris

Deixa una resposta

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

Pastís de l'àvia a la Thermomix

45