Pastís de l'àvia a la Thermomix

AutorCuiner
puntuacióDificultatFàcil

Pastís de xocolata i galetes, la de l'àvia aquesta que va marcar la meva infantesa amb els seus sabors i textura. Simplement una deliciosa recepta per fer a la Thermomix.

compartirTwittearDesarcompartirBigOven

Una base de galetes cobertes per una deliciosa xocolata que es fusionen a la boca per portar aquests moments de la teva niñes de tornada. Ideal per a nens i no tan nens, i és que ¿qui pot resistir-se al gust d'aquesta deliciosa pastís de xocolata?

Et recomanem també mirar la recepta de pastís freda de colacao a la Thermomix

Aquesta és la recepta tradicional, tal com la recordo i vull compartir-la amb totes 🙂 així que mans a l'obra, a preparar aquesta riquíssima pastís de l'àvia amb la Thermomix.

rendeix4 Porcions
Preparació15 minutscocció15 minutsEn total30 minuts

Ingredients per fer Pastís de l'àvia a la Thermomix

Per a la base
3 Paquets de galetes maria o Chiquilin
250 g de llet completa
1 cda de sucre avainillat
1 pal de canyellaPetit
1 cullerada de rom o conyacOpcional (no afegir si és per a nens)
Per a la crema de vainilla
250 g de llet completa
1 ougran
40 g de maizenafarina de blat de moro
25 g de margarinao mantega, temperatura ambient
1 cda de sucre avainillat
50 g de sucre blanca
Per la crema de xocolata
250 g de llet sencera
1 ou gran
30 g de sucre blanca
50 g de cacau en polses pot canviar per colacao però treure el sucre
25 g de maizenafarina de blat de moro
25 g de margarinao mantega, temperatura ambient
Per a la cobertura
150 g de nata líquida 35% matèria grassa
150 g de xocolata fondant

Preparació de Pastís de l'àvia a la Thermomix

preparatius
1

Afegir al vas de la thermomix la llet, la canyella i el sucre avainallada, juntament amb el rom o conyac si decidim incorporar-lo. Programar 5 minuts a 90 ° C amb gir a l'esquerra a velocitat cullera.

Reservar en un recipient preferiblement de vidre mentre fem les cremes.

Crema de vainilla
2

Posar tots els ingredients de la crema al vas i barrejar tot 15 segons a velocitat 6.

3

Col • locar la papallona i les fulles de la thermomix i programar 12 minuts a 90 ° C a velocitat 2, transcorregut aquest temps reservem.

Crema de xocolata
4

Posar tots els ingredients de la crema al vas i barrejar tot 15 segons a velocitat 6.

5

Col • locar la papallona i les fulles de la thermomix i programar 12 minuts a 90 ° C a velocitat 2, transcorregut aquest temps reservem.

Armat del pastís de l'àvia
6

Remullar galeta per galeta a la llet que avainillamos en el pas 1 i anar-col·locant en un motlle preferiblement de vidre que transmet millor el fred i no afegeix sabors. Es va creant així, al fons del motlle, una primera capa de galetes.

7

Escampar crema de vainilla sobre aquesta primera capa, calcular la meitat aproximadament.

8

Repetir el procés afegint una altra capa de galetes mullades en llet i novament una de crema però aquesta vegada de xocolata.

9

Una tercera capa de galetes i la crema de vainilla.

10

La capa final de galetes i la crema de xocolata.

La cobertura de xocolata
11

Afegir al vas de la Thermomix, que ha d'estar net i sec, la nata líquida i la xocolata fondant a trossos. Programar 3 minuts a 60 ° C a velocitat 2.

12

Buidar aquesta barreja sobre la nostra pastís i cobrir amb paper film transparent. Guardar a la nevera per almenys 5 hores abans de tallar-la, ve la part més difícil - aguantar la temptació.

13

Ajuda'ns a compartir aquesta recepta, aquest és el pas més fàcil i important 🙂 utilitza els botons de xarxes socials sobre la foto o còpia la URL des del navegador, GRÀCIES !!!

Ingredients

Per a la base
3 Paquets de galetes maria o Chiquilin
250 g de llet completa
1 cda de sucre avainillat
1 pal de canyellaPetit
1 cullerada de rom o conyacOpcional (no afegir si és per a nens)
Per a la crema de vainilla
250 g de llet completa
1 ougran
40 g de maizenafarina de blat de moro
25 g de margarinao mantega, temperatura ambient
1 cda de sucre avainillat
50 g de sucre blanca
Per la crema de xocolata
250 g de llet sencera
1 ou gran
30 g de sucre blanca
50 g de cacau en polses pot canviar per colacao però treure el sucre
25 g de maizenafarina de blat de moro
25 g de margarinao mantega, temperatura ambient
Per a la cobertura
150 g de nata líquida 35% matèria grassa
150 g de xocolata fondant

Instruccions

preparatius
1

Afegir al vas de la thermomix la llet, la canyella i el sucre avainallada, juntament amb el rom o conyac si decidim incorporar-lo. Programar 5 minuts a 90 ° C amb gir a l'esquerra a velocitat cullera.

Reservar en un recipient preferiblement de vidre mentre fem les cremes.

Crema de vainilla
2

Posar tots els ingredients de la crema al vas i barrejar tot 15 segons a velocitat 6.

3

Col • locar la papallona i les fulles de la thermomix i programar 12 minuts a 90 ° C a velocitat 2, transcorregut aquest temps reservem.

Crema de xocolata
4

Posar tots els ingredients de la crema al vas i barrejar tot 15 segons a velocitat 6.

5

Col • locar la papallona i les fulles de la thermomix i programar 12 minuts a 90 ° C a velocitat 2, transcorregut aquest temps reservem.

Armat del pastís de l'àvia
6

Remullar galeta per galeta a la llet que avainillamos en el pas 1 i anar-col·locant en un motlle preferiblement de vidre que transmet millor el fred i no afegeix sabors. Es va creant així, al fons del motlle, una primera capa de galetes.

7

Escampar crema de vainilla sobre aquesta primera capa, calcular la meitat aproximadament.

8

Repetir el procés afegint una altra capa de galetes mullades en llet i novament una de crema però aquesta vegada de xocolata.

9

Una tercera capa de galetes i la crema de vainilla.

10

La capa final de galetes i la crema de xocolata.

La cobertura de xocolata
11

Afegir al vas de la Thermomix, que ha d'estar net i sec, la nata líquida i la xocolata fondant a trossos. Programar 3 minuts a 60 ° C a velocitat 2.

12

Buidar aquesta barreja sobre la nostra pastís i cobrir amb paper film transparent. Guardar a la nevera per almenys 5 hores abans de tallar-la, ve la part més difícil - aguantar la temptació.

13

Ajuda'ns a compartir aquesta recepta, aquest és el pas més fàcil i important 🙂 utilitza els botons de xarxes socials sobre la foto o còpia la URL des del navegador, GRÀCIES !!!

Pastís de l'àvia a la Thermomix

Deixa un comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *