Panko a la Thermomix

AutorCuiner
puntuacióDificultatFàcil

Aprèn a preparar l'autèntic panko japonès amb la Thermomix, només et prendrà 10 minuts fer aquesta deliciosa i senzilla recepta

panko japonès thermomix

Vaig tenir l'ocasió de provar un arrebossat diferent i deliciós en un restaurant japonès fa poc i em vaig posar a indagar sobre com podia ser tan crocant i gustós, sorpresa del senzilla que resulta la recepta original em vaig posar mans a l'obra per adaptar-la a la nostra estimada Thermomix i vull compartir aquesta recepta de Panko japonès amb la Thermomix.

No és d'estranyar amb el bo que queda que no vulguis fer servir pa ratllat normal després de provar el panko, i més sabent que només fan falta 10 llesques de pa i 10 segons de preparació + uns minuts de forn per tenir-lo a punt. El panko ha començat a popularitzar tant que el podem trobar en alguns supermercats, encara que de diverses qualitats i mai tan bo com el casolà que farem avui.

Què és el panko?

Es tracta d'un arrebossat d'origen japonès que es diferencia de el pa ratllat tradicional per la seva fer, textura i mida - a l'fregir el resultat és un crocant característic amb una mica d'aire al seu interior, es nota lleuger. En Japonès s'escriu パ ン 粉 i significa literalment molla de pa, però com els vaig comentar, el procés i grandària fa que sigui diferent a què estem acostumats.

Es pot fer panko amb la Thermomix?

Si, es pot ratllar el pa a l'estil panko amb la thermomix, segueix aquesta recepta a el peu de la lletra per aconseguir la textura ideal. Cal que pre calents el forn perquè quedi amb la textura desitjada.

Oïda cuina, ¡a preparar panko japonès a la Thermomix!

rendeix5 Porcions
cocció10 minutsEn total10 minuts

Ingredients per fer Panko a la Thermomix

10 llesques de pa de motllesense crosta

Preparació de Panko a la Thermomix

1

Preescalfar el forn a 100 ° C

2

Trencar les llesques de pa en trossos més petits, 4 trossos per llesca està bé, podem fer-ho amb les mans però prefereixo usar un ganivet per pa per evitar aixafar-i perdre l'aire que ens interessa conservar per maximitzar la seva textura. Afegim aquests trossos de pa de motlle sense crosta a el got de la Thermomix net i sec i programem 8 segons a velocitat 5. El panko ha de quedar amb una textura semblant a la de la foto, com si haguéssim ratllat el pa.

panko thermomix

3

Estendre el panko sobre una safata per forn o sobre paper per coure sobre una safata tenint cura que quedi ben distribuït perquè s'assequi tot per igual. Portar a forn a 100 ° C amunt i avall durant 12 minuts, o 10 si té ventilador al forn. A meitat de fer, podem moure-una mica perquè quedi ben sec i uniforme.

4

Deixar refredar i que acabi d'assecar-se durant algunes hores abans d'emmagatzemar, mai s'ha de guardar calenta ja que la humitat que desprèn va hidratarle i perdrà la seva textura.

Utilitza aquest panko en les teves receptes de arrebossat, afegeix-li herbes, sal, pebre o el que agradis, passant per farina i ou batut per acabar amb la capa d'panko i a l'oli calent, hmmmm ... deliciós!

Et va agradar la recepta i em echarías un cop de mà? comparteix-punxant en aquests botons

Categoria, Cuina,

Ingredients

10 llesques de pa de motllesense crosta

Instruccions

1

Preescalfar el forn a 100 ° C

2

Trencar les llesques de pa en trossos més petits, 4 trossos per llesca està bé, podem fer-ho amb les mans però prefereixo usar un ganivet per pa per evitar aixafar-i perdre l'aire que ens interessa conservar per maximitzar la seva textura. Afegim aquests trossos de pa de motlle sense crosta a el got de la Thermomix net i sec i programem 8 segons a velocitat 5. El panko ha de quedar amb una textura semblant a la de la foto, com si haguéssim ratllat el pa.

panko thermomix

3

Estendre el panko sobre una safata per forn o sobre paper per coure sobre una safata tenint cura que quedi ben distribuït perquè s'assequi tot per igual. Portar a forn a 100 ° C amunt i avall durant 12 minuts, o 10 si té ventilador al forn. A meitat de fer, podem moure-una mica perquè quedi ben sec i uniforme.

4

Deixar refredar i que acabi d'assecar-se durant algunes hores abans d'emmagatzemar, mai s'ha de guardar calenta ja que la humitat que desprèn va hidratarle i perdrà la seva textura.

Utilitza aquest panko en les teves receptes de arrebossat, afegeix-li herbes, sal, pebre o el que agradis, passant per farina i ou batut per acabar amb la capa d'panko i a l'oli calent, hmmmm ... deliciós!

Panko a la Thermomix

Deixa un comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

Hola,

Si t'agrada aquesta recepta, em faria molt feliç que et ens unieses al nostre grup de Facebook de receptes a la Thermomix, és gratis i ens la passem molt bé 🙂 punxa en el següent enllaç:

Unir-me al grup

Ana Sabor