Mousse de tonyina amb llagostins a la Thermomix

AutorCaffettiera
puntuacióDificultatFàcil

Sorprèn als teus visites amb un deliciós aperitiu: canapès amb mousse de tonyina amb llagostins, fet per descomptat a la Thermomix.

quan escoltem Mousse pensem gairebé immediatament en unes postres. No obstant això, el Mousse és una preparació lleugera, que pot ser salada o dolça. És una paraula francesa que significa escuma. Consisteix en una barreja de diversos ingredients finament batuts, que són esponjats o se'ls afegeix una escuma (clares batudes a punt de neu, crema muntada, etc.).

En aquesta ocasió et portem un mousse fet a base de tonyina, per preparar uns senzills aperitius combinant també llagostins i una rica salsa d'olives negres. Les teves visites el estimaran 😉

Atreveix-te a fer-los i explica'ns en els comentaris com et va anar. Som-hi Thermomix!

rendeix10 Porcions
Preparació15 minutscocció15 minutsEn total30 minuts

Ingredients per fer Mousse de tonyina amb llagostins a la Thermomix

Per al Mousse
300 g de tonyina en oli
8 anxoves
300 g de nata líquida
1 manat de julivert
100 g de cues de llagostins cuits
Rodanxes de pa torrat
Sal al gust
Per a la salsa d'olives negres
1 llauna d'olives negres sense os
Oli d'oliva

Preparació de Mousse de tonyina amb llagostins a la Thermomix

1

Escorre la tonyina i tritura-ho juntament amb les anxoves durant 30 segons en velocitats progressives de 4,6,8. Ha de quedar una barreja fina i homogènia. Treu i reserva.

2

Munta la nata, que ha d'estar molt freda, amb la papallona a velocitat 3. Deixa-una mica menys ferm perquè no es talli en barrejar amb la tonyina. També es pot substituir per formatge crema.

3

Barreja amb suavitat la meitat de la nata amb la pasta de tonyina i després la resta. Fes-ho amb moviments suaus i envoltants, i reserva.

4

A continuació desfulla el julivert i fregeix les fulles. Escorre en paper absorbent.

Preparació de la salsa
5

Escorre les olives i tritura durant 1 minut a velocitats progressives de 5,7,9. Afegeix oli a poc a poc fins que prengui consistència d'una salsa lleugera, i afegeix sal al gust.

per servir
6

Ara pren les rodanxes de pa torrat i col·loca per sobre la mousse, una cua de llagostí, la salsa d'olives negres i decora per sobre amb les fulles de julivert fregit.

7

Gaudeix teus canapès de Mousse de tonyina amb llagostins a la Thermomix, i no t'oblidis d'explicar-nos en els comentaris que et va semblar.

Et va agradar la recepta i em echarías un cop de mà? comparteix-punxant en aquests botons

Ingredients

Per al Mousse
300 g de tonyina en oli
8 anxoves
300 g de nata líquida
1 manat de julivert
100 g de cues de llagostins cuits
Rodanxes de pa torrat
Sal al gust
Per a la salsa d'olives negres
1 llauna d'olives negres sense os
Oli d'oliva

Instruccions

1

Escorre la tonyina i tritura-ho juntament amb les anxoves durant 30 segons en velocitats progressives de 4,6,8. Ha de quedar una barreja fina i homogènia. Treu i reserva.

2

Munta la nata, que ha d'estar molt freda, amb la papallona a velocitat 3. Deixa-una mica menys ferm perquè no es talli en barrejar amb la tonyina. També es pot substituir per formatge crema.

3

Barreja amb suavitat la meitat de la nata amb la pasta de tonyina i després la resta. Fes-ho amb moviments suaus i envoltants, i reserva.

4

A continuació desfulla el julivert i fregeix les fulles. Escorre en paper absorbent.

Preparació de la salsa
5

Escorre les olives i tritura durant 1 minut a velocitats progressives de 5,7,9. Afegeix oli a poc a poc fins que prengui consistència d'una salsa lleugera, i afegeix sal al gust.

per servir
6

Ara pren les rodanxes de pa torrat i col·loca per sobre la mousse, una cua de llagostí, la salsa d'olives negres i decora per sobre amb les fulles de julivert fregit.

7

Gaudeix teus canapès de Mousse de tonyina amb llagostins a la Thermomix, i no t'oblidis d'explicar-nos en els comentaris que et va semblar.

Mousse de tonyina amb llagostins a la Thermomix

Deixa una resposta

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

Hola,

Si t'agrada aquesta recepta, em faria molt feliç que et ens unieses al nostre grup de Facebook de receptes a la Thermomix, és gratis i ens la passem molt bé 🙂 punxa en el següent enllaç:

Unir-me al grup

Ana Sabor