Moldre cafè a la Thermomix

AutorCuiner
puntuacióDificultatFàcil

Tothom sap que un cafè acabat de moldre és molt més ric i conserva millor les seves propietats, i amb la thermomix tenim un molí de cafè a casa.

Moldre cafè és molt fàcil si es disposa de l'equip adequat, i la thermomix està preparada per a aquesta tasca així que sense por, podeu moldre cafè usant la nostra tm5, tm31 o més recent tm6.

No hi ha truc, la part més complicada és triar el cafè que més ens agradi entre tantes varietats disponibles i en això no hi ha res escrit, és qüestió de gustos i punt.

¿Es pot moldre cafè a la Thermomix?

Un SI rotund. De fet, en els seus vídeos publicitaris per a la TM6 apareixen grans de cafè sent triturats amb molta facilitat per la Thermomix.

¿Danya la thermomix el moldre cafè?

No, les seves fulles estan preparades per a aquesta tasca així que no tinguis por de gaudir d'un ric cafè acabat de moldre amb la Thermomix.

Avantatges de moldre cafè a la thermomix

  • El cafè en gra és més econòmic.
  • Es conserva millor el cafè en gra ja que té una menor superfície de contacte i s'oxida més lentament.
  • El gust del cafè torrat acabat de moldre és inconfusible, molt més ric i amb millor aroma ..
  • Es conserven millor les propietats beneficioses del cafè com els seus antioxidants.

Per que el cafè deu moldre?

És l'única manera en què l'aigua pot extreure les propietats del cafè, inclòs l'aroma i sabor, en forma de gra és impossible aconseguir això.

Consells per moldre cafè correctament

Aquesta sèrie de consells t'ajudaran a aconseguir l'excel·lència a l'hora de preparar un deliciós cafè

  1. Mol el cafè que vagis a consumir pròximament
    Si ho emmagatzemes mòlt anirà perdent propietats, aroma i sabor. És millor moldre de poc a poc i anar gastant com més aviat millor, no voldràs un cafè ranci. Guarda el que no utilitzis en envasos hermètics - si tens amb buit com aquests, Doncs molt millor.
  2. Cada cafetera necessita un punt de mòlt de cafè específic
    Moldre el cafè és un art, portar-lo al punt exacte de mòlta per aconseguir el cafè que desitges no és qüestió d'assaig i error, la mida del gra depèn de la cafetera, així que atenció a aquesta llista:

    1. Cafeteres franceses o d'èmbol: el gra ha de quedar gruix perquè no es coli i formi pou.
    2. Cafeteres de goteig: el gra ha de ser mitjà, Similar al del cafè mòlt del supermercat, usa aquest com referència.
    3. Cafeteres italianes: En aquest cas la mòlta és fi.
    4. cafeteres espresso: mòlt molt fi.
  3. Escollir el gra de cafè
    El cafè torrat posseeix un oli amb moltes qualitats que s'evapora amb facilitat ja que és molt volàtil (per això la seva intensa aroma), en comprar, assegura't que estigui en bosses hermètiques, al buit si és possible. Conserva el que no utilitzis igualment en un recipient hermètic o al buit.

El que s'ha dit, a moldre cafè a la Thermomix 🙂

rendeix3 Porcions
Preparació1 minEn total1 min

Ingredients per fer Moldre cafè a la Thermomix

Cafè torrat en gra (mínim 50gr)

Preparació de Moldre cafè a la Thermomix

1

Afegir el cafè torrat en grans a la quantitat que desitgem moldre. Programar la thermomix a velocitat progressiva 5-10

Si el teu cafetera és francesa, 25 segons
Si la cafetera és de degoteig 30 segons
Si tens una italiana 40 segons
Si és una cafetera exprés en total 50 segons

Regular aquest temps i repetir segons la quantitat de gra i textura desitjada.

Et va agradar la recepta i em echarías un cop de mà? comparteix-punxant en aquests botons

Ingredients

Cafè torrat en gra (mínim 50gr)

Instruccions

1

Afegir el cafè torrat en grans a la quantitat que desitgem moldre. Programar la thermomix a velocitat progressiva 5-10

Si el teu cafetera és francesa, 25 segons
Si la cafetera és de degoteig 30 segons
Si tens una italiana 40 segons
Si és una cafetera exprés en total 50 segons

Regular aquest temps i repetir segons la quantitat de gra i textura desitjada.

Moldre cafè a la Thermomix

Deixa una resposta

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

Hola,

Si t'agrada aquesta recepta, em faria molt feliç que et ens unieses al nostre grup de Facebook de receptes a la Thermomix, és gratis i ens la passem molt bé 🙂 punxa en el següent enllaç:

Unir-me al grup

Ana Sabor