Mojardara a la Thermomix - arròs amb llenties i ceba cruixent

AutorCuiner
puntuacióDificultatprincipiant

Aprèn a preparar Mojardara a la Thermomix, un deliciós arròs amb llenties i ceba cruixent amb un sabor oriental deliciós

mojardara a la Thermomix

Mojardara a la Thermomix - arròs amb llenties i ceba cruixent

Si no has provat l'arròs amb llenties i ceba cruixent a la Thermomix no t'ho pensis i degusta un autèntic Mojardara amb molt poc esforç, just com aquestes receptes m'encanten plena de color, aromes i sabor.

Origen de la Mojardara

Aquest plat d'arròs, anomenat Mojardara (Mujaddara) és força popular a orient mitjà, se serveix fred o calent i s'acompanya amb o sense verdures. Molt famós a la cuina libanesa, palestina i versionat en molts altres on es substitueix la família de llenties per taronges o verds però mantenint la ceba fregida. El seu origen és humil, al no portar carn i posseir alt valor nutritiu es va popularitzar ràpidament, i el seu gust - ja us ho he dit, espectacular.

Aquesta recepta més és apta per a celíacs (revisa els ingredients, algunes espècies afegeixen gluten o poden tenir traces), intolerants a la lactosa, al·lèrgics a les proteïnes làcties i més dietètica, pel que és apta per al control de pes, ideal per a embarassades , vegans, vegetarians i persones que vulguin cuidar-se i mimar-se alhora 🙂

Productes4 Persones
Temps de preparació15 minutsTemps de cocció20 minutstemps Total35 minuts

Ingredients per fer Mojardara a la Thermomix - arròs amb llenties i ceba cruixent

 300 grs d'oli de gira-sol
 800 grs de cebes tallades en julianas
 300 grs d'arròs basmati o llarg
 220 grs de llenties verdinas cuitesen conserva, tot i escorregudes
 50 grs de pasitaspreferiblement sense llavors
 1000 grs d'aigua
Per condimentar l'arròs Mojardara
 1 cullerades de comí en gra
 1 cullerades de llavors de coriandre
 ½ culleradetes de comí mòlt
 ½ culleradetes de canyella en pols
 1 culleradetes de cúrcuma en pols
 1 culleradetes de sal

Preparació de Mojardara a la Thermomix - arròs amb llenties i ceba cruixent

1

Escalfa l'oli amb ajuda d'una paella gran. Amb aquest anem a fregir la ceba dividint-la en 2 o 3 porcions perquè no s'enganxi i es dauri bé. No et passis amb la temperatura o es cremarà, ni la posis molt suau o es caramelizará. Escorre en paper absorbent i reserva. No llencis l'oli.

Truc: si vols, passa la ceba per paper absorbent i després per una mica de farina perquè quedi més cruixent i evitar que es caramel·litzi en excés.

2

Col·loca el cistell sobre la tapa de la thermomix i pesa en aquest l'arròs, afegeix-hi les llenties i les panses. Renta tot junt sota l'aixeta movent amb cura per treure el midó, hidratar una mica les panses i treure l'excés de sal de les llenties en coserva. Escorre bé i reserva dins el mateix cistell.

3

Col·loca el comí en gra dins el got de la thermomix juntament amb les llavors de coriandre i torra programant 8 minuts / temperatura Varoma / velocitat 3.

4

Afegeix una cullerada d'oli d'què vas fer servir per fregir la ceba, comí mòlt, la canyella en pols, la cúrcuma, la sal i l'aigua. Col·loca el cistell l'arròs amb panses i llenties que reservem en la seva posició i programa 10 segons a velocitat 4 per barrejar tot bé.

5

Programa 20 minuts / varoma / velocitat 4. remenant unes 3 vegades durant la cocció de l'arròs amb ajuda de l'espàtula a través del forat de la tapa on va el gobelet.

6

Extreu el cistell amb ajuda de l'espàtula (té una osca per això que encaixa en el cistellet), aboca el contingut en una font i mou una mica amb l'espàtula per airejar i desapelmazar.

7

Afegeix 2/3 de la ceba fregida que reservem a l'arròs i barreja amb ajuda de l'espàtula amb alguns moviments envoltants.

8

Serveix i decora els plats amb la resta de la ceba fregida. Gaudeix del millor arròs amb llenties i ceba cruixent a la Thermomix

Valors nutricionals de Mojardara a la Thermomix - arròs amb llenties i ceba cruixent

Informació nutricional

Mida de la ració 300Kg

racions 4


Quantitat per porció
Calories 408
% Valor Diari *
greixos totals 15g24%
greixos Trans 0g
Colesterol 0mg
Sodi 129mg6%
carbohidrats totals 55g19%
fibra dietètica 7g29%
sucres 4g
Proteïnes 10g20%

* Percent Daily Values ​​are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Et va agradar la recepta i em echarías un cop de mà? comparteix-punxant en aquests botons

Ingredients

 300 grs d'oli de gira-sol
 800 grs de cebes tallades en julianas
 300 grs d'arròs basmati o llarg
 220 grs de llenties verdinas cuitesen conserva, tot i escorregudes
 50 grs de pasitaspreferiblement sense llavors
 1000 grs d'aigua
Per condimentar l'arròs Mojardara
 1 cullerades de comí en gra
 1 cullerades de llavors de coriandre
 ½ culleradetes de comí mòlt
 ½ culleradetes de canyella en pols
 1 culleradetes de cúrcuma en pols
 1 culleradetes de sal

Instruccions

1

Escalfa l'oli amb ajuda d'una paella gran. Amb aquest anem a fregir la ceba dividint-la en 2 o 3 porcions perquè no s'enganxi i es dauri bé. No et passis amb la temperatura o es cremarà, ni la posis molt suau o es caramelizará. Escorre en paper absorbent i reserva. No llencis l'oli.

Truc: si vols, passa la ceba per paper absorbent i després per una mica de farina perquè quedi més cruixent i evitar que es caramel·litzi en excés.

2

Col·loca el cistell sobre la tapa de la thermomix i pesa en aquest l'arròs, afegeix-hi les llenties i les panses. Renta tot junt sota l'aixeta movent amb cura per treure el midó, hidratar una mica les panses i treure l'excés de sal de les llenties en coserva. Escorre bé i reserva dins el mateix cistell.

3

Col·loca el comí en gra dins el got de la thermomix juntament amb les llavors de coriandre i torra programant 8 minuts / temperatura Varoma / velocitat 3.

4

Afegeix una cullerada d'oli d'què vas fer servir per fregir la ceba, comí mòlt, la canyella en pols, la cúrcuma, la sal i l'aigua. Col·loca el cistell l'arròs amb panses i llenties que reservem en la seva posició i programa 10 segons a velocitat 4 per barrejar tot bé.

5

Programa 20 minuts / varoma / velocitat 4. remenant unes 3 vegades durant la cocció de l'arròs amb ajuda de l'espàtula a través del forat de la tapa on va el gobelet.

6

Extreu el cistell amb ajuda de l'espàtula (té una osca per això que encaixa en el cistellet), aboca el contingut en una font i mou una mica amb l'espàtula per airejar i desapelmazar.

7

Afegeix 2/3 de la ceba fregida que reservem a l'arròs i barreja amb ajuda de l'espàtula amb alguns moviments envoltants.

8

Serveix i decora els plats amb la resta de la ceba fregida. Gaudeix del millor arròs amb llenties i ceba cruixent a la Thermomix

Mojardara a la Thermomix - arròs amb llenties i ceba cruixent

Deixa una resposta

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *