Melmelada de castanyes a la thermomix

Com fer melmelada de castanyes a la thermomix. Aquesta recepta et permet elaborar aquesta suculenta melmelada a partir de castanyes, amb un sabor suau alhora de deliciós

Melmelada de castanyes a la thermomix

Melmelada de castanyes a la thermomix

Les melmelades són un dels punts forts de la cuina amb robot. Fer una bona melmelada requereix tradicionalment passar molta estona a la cuina remenant i validant el punt exacte en què es troba mentre s'elabora, un esforç considerable que ara es redueix a uns passos senzills mitjançant l'ús de thermomix per a la seva elaboració.

Si tens castanyes a casa i vols preparar alguna cosa rica prova la nostra proposta de melmelada de castanyes amb thermomix que et deixo a continuació, és senzilla, deliciosa i serveix de base per a altres plats deliciosos.

AutorCuiner
puntuacióDificultatFàcil

Recepta de Melmelada de castanyes a la thermomix

rendeix15 Porcions
Preparació15 minutscocció25 minutsTotal40 minuts

Ingredients per fer Melmelada de castanyes a la thermomix

 300 grs de castanyes
 Sucrela mateixa quantitat que les castanyes un cop pelades
 1,50 l d'aigua
 La pell d'una llimona
 10 grs de romo aigua

Preparació de Melmelada de castanyes a la thermomix

El primer és pelar les castanyes
1

Per pelar les castanyes farem un tall longitudinal, comencem d'una banda i girem la castanya tallant fins a unir amb l'inici. És important tallar tant la pell exterior com la interior.

Talla longitudinalment les castanyes

2

Poseu 1,5 litres d'aigua a la thermomix, tapa i programa 15 minuts a temperatura varoma, velocitat cullera, gir invers per portar l'aigua a temperatura d'ebullició.

3

Un cop comenci a bullir, posa les castanyes amb molt de compte a través del forat del bocal - i ajusta el temporitzador a 2 minuts, temperatura varoma, gir invers, velocitat cullera.

4

Mentrestant, poseu a escalfar una paella a foc alt, sense oli. Aquesta paella ha de comptar amb tapa.

5

Un cop passats els dos minuts, les nostres castanyes estaran escaldades, les escorrem amb ajuda d'un colador o el mateix cistell de la thermomix, i portem a la paella calenta, tapem.

Castanyes en una paella amb tapa

6

Anem movent la paella perquè les castanyes saltin i es moguin, la calor farà que comencin a obrir-se. Baixem el foc i amb compte, anem agafant les castanyes i traient les pells. Haurien de sortir amb relativa facilitat.

Castanyes pelades a la thermomix

Ara sí, fem la melmelada
7

Poseu la thermomix en mode bàscula i afegiu-hi les castanyes ja pelades.

8

Afegeix el mateix pes en sucre.

9

Tapa, i programa 20 segons a velocitat 7 per deixar-ho tot ben triturat i barrejat. Quedarà una pasta crua que serà la base de la nostra melmelada.

Pasta crua de castanyes triturades a la thermomix

10

Posa la closca de la llimona i programa 20 minuts a 100ºC, velocitat 1.

11

Retira la closca de llimona, afegeix-hi el rom o l'aigua. Programa a velocitat progressiva 5-10 durant 60 segons.

Un cop cuita i retirada la pell de la llimona

12

Ja tens la melmelada de castanyes llesta per envasar. Serveix en flascons prèviament esterilitzats i tapa. Mantingues aquesta melmelada dels de la llum del sol i en un lloc net i sec.

Diguem que allò més difícil d'aquesta preparació és pelar les castanyes. Espero que el mètode que t'he explicat et simplifiqui la feina tant com a mi.

variants

Prova una o diverses d'aquestes variants a la teva recepta per donar-li el teu toc personal.

  • Afegeix més temps de cocció i converteix la melmelada de castanyes en dolç de castanyes.
  • No afegeixis el rom per suavitzar el sabor.
  • Canvia la pell de llimona per pell de taronja i afegeix un toc de canyella en pols.

 

Si us plau comparteix aquesta recepta per motivar-me a seguir creant plats deliciosos per a tu ❤️ 

Ingredients

 300 grs de castanyes
 Sucrela mateixa quantitat que les castanyes un cop pelades
 1,50 l d'aigua
 La pell d'una llimona
 10 grs de romo aigua

Instruccions

El primer és pelar les castanyes
1

Per pelar les castanyes farem un tall longitudinal, comencem d'una banda i girem la castanya tallant fins a unir amb l'inici. És important tallar tant la pell exterior com la interior.

Talla longitudinalment les castanyes

2

Poseu 1,5 litres d'aigua a la thermomix, tapa i programa 15 minuts a temperatura varoma, velocitat cullera, gir invers per portar l'aigua a temperatura d'ebullició.

3

Un cop comenci a bullir, posa les castanyes amb molt de compte a través del forat del bocal - i ajusta el temporitzador a 2 minuts, temperatura varoma, gir invers, velocitat cullera.

4

Mentrestant, poseu a escalfar una paella a foc alt, sense oli. Aquesta paella ha de comptar amb tapa.

5

Un cop passats els dos minuts, les nostres castanyes estaran escaldades, les escorrem amb ajuda d'un colador o el mateix cistell de la thermomix, i portem a la paella calenta, tapem.

Castanyes en una paella amb tapa

6

Anem movent la paella perquè les castanyes saltin i es moguin, la calor farà que comencin a obrir-se. Baixem el foc i amb compte, anem agafant les castanyes i traient les pells. Haurien de sortir amb relativa facilitat.

Castanyes pelades a la thermomix

Ara sí, fem la melmelada
7

Poseu la thermomix en mode bàscula i afegiu-hi les castanyes ja pelades.

8

Afegeix el mateix pes en sucre.

9

Tapa, i programa 20 segons a velocitat 7 per deixar-ho tot ben triturat i barrejat. Quedarà una pasta crua que serà la base de la nostra melmelada.

Pasta crua de castanyes triturades a la thermomix

10

Posa la closca de la llimona i programa 20 minuts a 100ºC, velocitat 1.

11

Retira la closca de llimona, afegeix-hi el rom o l'aigua. Programa a velocitat progressiva 5-10 durant 60 segons.

Un cop cuita i retirada la pell de la llimona

12

Ja tens la melmelada de castanyes llesta per envasar. Serveix en flascons prèviament esterilitzats i tapa. Mantingues aquesta melmelada dels de la llum del sol i en un lloc net i sec.

Melmelada de castanyes a la thermomix

Deixa una resposta

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *