Massa per a pasta a la Thermomix

AutorCuiner
puntuacióDificultatFàcil

T'ensenyem com preparar pasta fresca amb la Thermomix pas a pas

Preparar la masa de la pasta en la Thermomix es sumamente fácil y divertido – no hacen falta si no 4 ingredientes: harina de trigo de fuerza, huevos, aceite y sal – siendo el mayor secreto para que salga una pasta exquisita las proporciones de estos 4 elementos.

Els ous han de ser mitjans - 1 ou per cada 100g de farina de blat, una culleradeta d'oli d'oliva i 1 mica de sal - això ens dóna una porció de deliciosa pasta fresca. Així que si a casa som 3 solem posar exactament 3 ous, 300gr de farina, 3 pessics de sal i 3 culleradetes d'oli d'oliva verge extra.

Podem afegir un toc de color patint en l'oli unes fulles d'espinacs, o pastanagues - fins i tot un tros de remolatxa - això ens donarà un toc diferent i apetitós.

Seguirem pas a pas aquesta deliciosa recepta de pasta fresca amb la Thermomix - artesanal i deliciosa 🙂

Y si buscas una rica salsa para acompañarla, te recomendamos la salsa pesto, o nuestra riquísima salsa napolitana

rendeix3 Porcions
Preparació5 minutscocció15 minutsEn total20 minuts

Ingredients per fer Massa per a pasta a la Thermomix

300 g de farina de blat de força
3 ousmitjans
3 miques de sal
3 cdta d'oli d'olivaSi és verge extra, millor
Opcional - per fer pasta de colors
1 Tros de pastanaga
1 Tros de remolatxa
2 Fulles d'espinacs

Preparació de Massa per a pasta a la Thermomix

Per fer un oli colorant
1

Sofregir a foc mitjà els espinacs, pastanaga o la remolatxa - fer-ho amb mes oli de l'indicat ja que la peça absorbirà part d'aquest. Extreure les restes i colar l'oli. Substituir el de la recepta per aquest altre.

Massa de pasta a la Thermomix
2

Posa tots els ingredients al vas de la Thermomix i programa 20 segons a velocitat 6.

3

Programa 2 minuts a velocitat espiga (pastar) amb això aconseguiràs que tot s'integri bé. Si la massa queda enganxosa afegeix una cullerada més de farina i pasta altres 60 segons.

4

Embolicar en film transparent o en un recipient amb tapa que no deixi molt aire i deixar reposar 60 minuts - és important respectar aquest temps.

5

Treu el film i estén la massa amb un corró. Podeu fer servir una mica de farina per ajudar-te a que no s'enganxi de la taula, el corró o les teves mans.

Plegar i repetir totes les vegades que necessitis per aconseguir la forma desitjada.

Talla la pasta amb la forma i gruix que prefereixis - hi maquines per a aquest procés que són boníssimes i econòmiques.

Cuinar la pasta fresca
6

En una olla, posa abundant aigua, sal i un rajolí d'oli. Posa-la a bullir i quan estigui en punt d'ebullició afegeix la pasta.

Pots congelar la pasta fresca crua si ho desitja.

Categoria, Cuinaetiquetes,

Ingredients

300 g de farina de blat de força
3 ousmitjans
3 miques de sal
3 cdta d'oli d'olivaSi és verge extra, millor
Opcional - per fer pasta de colors
1 Tros de pastanaga
1 Tros de remolatxa
2 Fulles d'espinacs

Instruccions

Per fer un oli colorant
1

Sofregir a foc mitjà els espinacs, pastanaga o la remolatxa - fer-ho amb mes oli de l'indicat ja que la peça absorbirà part d'aquest. Extreure les restes i colar l'oli. Substituir el de la recepta per aquest altre.

Massa de pasta a la Thermomix
2

Posa tots els ingredients al vas de la Thermomix i programa 20 segons a velocitat 6.

3

Programa 2 minuts a velocitat espiga (pastar) amb això aconseguiràs que tot s'integri bé. Si la massa queda enganxosa afegeix una cullerada més de farina i pasta altres 60 segons.

4

Embolicar en film transparent o en un recipient amb tapa que no deixi molt aire i deixar reposar 60 minuts - és important respectar aquest temps.

5

Treu el film i estén la massa amb un corró. Podeu fer servir una mica de farina per ajudar-te a que no s'enganxi de la taula, el corró o les teves mans.

Plegar i repetir totes les vegades que necessitis per aconseguir la forma desitjada.

Talla la pasta amb la forma i gruix que prefereixis - hi maquines per a aquest procés que són boníssimes i econòmiques.

Cuinar la pasta fresca
6

En una olla, posa abundant aigua, sal i un rajolí d'oli. Posa-la a bullir i quan estigui en punt d'ebullició afegeix la pasta.

Pots congelar la pasta fresca crua si ho desitja.

Massa per a pasta a la Thermomix

Deixa un comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *