Mandonguilles de carbassó vegetarianes

AutorCuiner
puntuacióDificultatFàcil

Recepta de mandonguilles de carbassó a la thermomix. T'expliquem a detall tots els passos per preparar aquest saborós i saludable plat vegetarià

Mandonguilles de carbassó a la Thermomix

Mandonguilles de carbassó vegetarianes

Una dieta sana i equilibrada no té per que ser sosa, podem preparar plats colorits, saborosos i molt saludables, i també econòmics, perquè cal esmentar que es poden preparar moltes d'aquestes mandonguilles amb molt pocs diners.

Una rica forma d'introduir més vegetals a la nostra dieta és mirar les receptes vegetarianes que tenim a l'abast d'uns pocs clics, plenes de vida, colors i sabor. La proposta d'avui és justament una nova recepta que he provat a casa, unes boníssimes mandonguilles de carbassó que se serveixen en una salsa a base de tomàquet igual de bona, tot amb ingredients frescos.

Amb quina acompanyo les mandonguilles?

Pots usar gairebé qualsevol cosa: pa, arròs, Patates per guarnició o les nostres Papes al pobre, Fes servir la imaginació i crea les combinacions que més et semblin. A mi m'agraden tal qual les presento a la foto, amb salsa de tomàquet especial per a l'ocasió.

rendeix3 Porcions
Preparació40 minutscocció1 hrTotal1 h 40 minuts

Ingredients per fer Mandonguilles de carbassó vegetarianes

Per a les mandonguilles de carbassó
 600 grs de carbassó
 120 grs de ceba
 100 grs de pa ratllat
 40 grs de pastanaga
 20 grs de formatge ratllat
 15 grs d'oli d'oliva verge extra
 3 grans d'all
 1 ou
 1 cdta d'orenga
 ½ cdta de salo a l'gust
 1 punt de pebreo a l'gust
 ½ cdta de comí
Per a la salsa de tomàquet
 170 grs de ceba
 50 grs de pastanaga
 20 grs d'oli d'oliva verge extra
 20 grs de vi blancopcional
 400 grs de tomàquets
 1 cdta de sucre
 ½ cdta de sal
 1 cdta d'orenga

Preparació de Mandonguilles de carbassó vegetarianes

Mandonguilles de carbassó
1

Rentar i tallar les puntes de l'els carbassons i retirar amb un pelador de patates part de la pell, deixant-lo a ratlles.

Pas1 - rentar, tallar i pelar el carbassó

2

Tallar en trossos grans i col·locar-los al got de la Thermomix. Programar 5 segons a velocitat 5 per a deixar-lo perfectament trossejat.

Pas 2 - trossejar el carbassó a la Thermomix

3

Escorrem l'excés d'aigua, jo faig servir un colador de pasta. Podeu fer servir una gasa, o un drap de cuina si vols, a mi m'agrada ser mes pràctica i no embrutar tant, amb colador de pasta i una mica de pressió amb una cullera de fusta surt l'excés d'aigua.

colant el carbassó

4

Mentre s'escorre el carbassó, pelem els grans d'all i tallem la ceba en trossos grans. els posem al vas i programem 4 segons a velocitat 5. Vam baixar les restes de les parets de la thermomix, afegim l'oli d'oliva programem 10 minuts a temperatura Varoma a velocitat 1, gir invers.

5

Un cop complert aquest temps, afegim el carbassó escorregut a el got. Ratllem mitjana pastanaga (uns 40 o 50 grams) dins el got i programem 10 minuts a 100 º C durant 10 minuts a velocitat 1, gir invers.

6

Colem el carbassó novament per retirar l'aigua que ha drenat durant la cocció. Esperem al fet que es refreda una mica ja que en el següent pas afegirem l'ou i si està calenta es cuina. Pots col·locar el got a la thermomix i esperar que baixi als 70ºC.

Colar el carbassó per treure l'excés d'aigua

7

Un cop ha baixat la temperatura, afegim el pa ratllat, la sal, el pebre, l'orenga, el comí, l'ou i el formatge ratllat. programar 5 segons a velocitat 3 i 1/2 en gir invers. Baixar les restes de les parets del vas amb ajuda d'una llengua de gat o l'espàtula i repetir la barreja per 5 segons més a velocitat 3 i 1/2 amb gir invers.

Afegir la resta dels ingredients de les mandonguilles de carbassó

8

Preescalfar el forn a 200 º C amb calor amunt i avall. Col · locar un tros de paper d'enfornar en una safata de forn i amb ajuda d'una cullereta, agafar porcions de la massa de les mandonguilles i donar-li forma, col·locant-les sobre el mateix amb una mica de separació. Enfornar durant 30 minuts donant voltes de tant en tant perquè es daurin per tots els costats i que mantinguin la seva forma.

Mandonguilles de carbassó a la Thermomix en el Forn

Salsa de tomàquet per acompanyar les mandonguilles
9

Aclarir el got de la thermomix per treure les restes de les mandonguilles. Pelar i tallar la ceba en trossos grans i a el got. Ratllar la pastanaga també rentada prèviament i programar 5 segons a velocitat 5.

10

Baixar els trossets de les parets amb ajuda de l'espàtula i afegir l'oli d'oliva. Programar 10 minuts a temperatura Varoma a velocitat 1. Reservar en un bol.

11

Tallar els tomàquets a la meitat i afegir-los a el got de la thermomix. Programar 5 segons a velocitat 5 per a truiturarlos.

Tomàquets tallats a la meitat

12

Afegir la ceba amb la zanahora ja ofegats, el vi blanc, la sal, el pimimienta, el sucre i l'orenga. Programar 20 minuts a 100 º C a velocitat 1. En lloc de l'gobelet col·locar el cistellet perquè s'evapori.

13

Servir la salsa en els plats i sobre aquesta col·locar les mandonguilles, decorar amb una mica verd com una branqueta de julivert o romaní. Acompanyar amb pa, arròs, puré, patates o pasta - amb el que vulguem.

Gaudir d'aquest bell i deliciós plat de mandonguilles vegetarianes a la Thermomix

Mandonguilles vegetarianes de carbassó a la Thermomix

Valors nutricionals de Mandonguilles de carbassó vegetarianes

Informació nutricional

Mida de la porció 435gr

porcions 3

Et va agradar la recepta i em echarías un cop de mà? comparteix-punxant en aquests botons

Equivalències TM5 / TM31 i TM21

TM5 / TM31 TM21
velocitat cullera Velocitat 1 amb papallona
Gir a l'esquerra papallona
temperatura 37º temperatura 40º
temperatura 100º temperatura 90º
Trossejar, velocitat 4 Trossejar, velocitat 3 o 3 1/2
Ratllar, velocitat 5 Ratllar, velocitat 4
Tritureu, velocitats de la 7 a la 10 Tritureu, velocitats de la 6 a la 9
Muntar clares, velocitat 3 1/2 Muntar clares, velocitat 3

Ingredients

Per a les mandonguilles de carbassó
 600 grs de carbassó
 120 grs de ceba
 100 grs de pa ratllat
 40 grs de pastanaga
 20 grs de formatge ratllat
 15 grs d'oli d'oliva verge extra
 3 grans d'all
 1 ou
 1 cdta d'orenga
 ½ cdta de salo a l'gust
 1 punt de pebreo a l'gust
 ½ cdta de comí
Per a la salsa de tomàquet
 170 grs de ceba
 50 grs de pastanaga
 20 grs d'oli d'oliva verge extra
 20 grs de vi blancopcional
 400 grs de tomàquets
 1 cdta de sucre
 ½ cdta de sal
 1 cdta d'orenga

Instruccions

Mandonguilles de carbassó
1

Rentar i tallar les puntes de l'els carbassons i retirar amb un pelador de patates part de la pell, deixant-lo a ratlles.

Pas1 - rentar, tallar i pelar el carbassó

2

Tallar en trossos grans i col·locar-los al got de la Thermomix. Programar 5 segons a velocitat 5 per a deixar-lo perfectament trossejat.

Pas 2 - trossejar el carbassó a la Thermomix

3

Escorrem l'excés d'aigua, jo faig servir un colador de pasta. Podeu fer servir una gasa, o un drap de cuina si vols, a mi m'agrada ser mes pràctica i no embrutar tant, amb colador de pasta i una mica de pressió amb una cullera de fusta surt l'excés d'aigua.

colant el carbassó

4

Mentre s'escorre el carbassó, pelem els grans d'all i tallem la ceba en trossos grans. els posem al vas i programem 4 segons a velocitat 5. Vam baixar les restes de les parets de la thermomix, afegim l'oli d'oliva programem 10 minuts a temperatura Varoma a velocitat 1, gir invers.

5

Un cop complert aquest temps, afegim el carbassó escorregut a el got. Ratllem mitjana pastanaga (uns 40 o 50 grams) dins el got i programem 10 minuts a 100 º C durant 10 minuts a velocitat 1, gir invers.

6

Colem el carbassó novament per retirar l'aigua que ha drenat durant la cocció. Esperem al fet que es refreda una mica ja que en el següent pas afegirem l'ou i si està calenta es cuina. Pots col·locar el got a la thermomix i esperar que baixi als 70ºC.

Colar el carbassó per treure l'excés d'aigua

7

Un cop ha baixat la temperatura, afegim el pa ratllat, la sal, el pebre, l'orenga, el comí, l'ou i el formatge ratllat. programar 5 segons a velocitat 3 i 1/2 en gir invers. Baixar les restes de les parets del vas amb ajuda d'una llengua de gat o l'espàtula i repetir la barreja per 5 segons més a velocitat 3 i 1/2 amb gir invers.

Afegir la resta dels ingredients de les mandonguilles de carbassó

8

Preescalfar el forn a 200 º C amb calor amunt i avall. Col · locar un tros de paper d'enfornar en una safata de forn i amb ajuda d'una cullereta, agafar porcions de la massa de les mandonguilles i donar-li forma, col·locant-les sobre el mateix amb una mica de separació. Enfornar durant 30 minuts donant voltes de tant en tant perquè es daurin per tots els costats i que mantinguin la seva forma.

Mandonguilles de carbassó a la Thermomix en el Forn

Salsa de tomàquet per acompanyar les mandonguilles
9

Aclarir el got de la thermomix per treure les restes de les mandonguilles. Pelar i tallar la ceba en trossos grans i a el got. Ratllar la pastanaga també rentada prèviament i programar 5 segons a velocitat 5.

10

Baixar els trossets de les parets amb ajuda de l'espàtula i afegir l'oli d'oliva. Programar 10 minuts a temperatura Varoma a velocitat 1. Reservar en un bol.

11

Tallar els tomàquets a la meitat i afegir-los a el got de la thermomix. Programar 5 segons a velocitat 5 per a truiturarlos.

Tomàquets tallats a la meitat

12

Afegir la ceba amb la zanahora ja ofegats, el vi blanc, la sal, el pimimienta, el sucre i l'orenga. Programar 20 minuts a 100 º C a velocitat 1. En lloc de l'gobelet col·locar el cistellet perquè s'evapori.

13

Servir la salsa en els plats i sobre aquesta col·locar les mandonguilles, decorar amb una mica verd com una branqueta de julivert o romaní. Acompanyar amb pa, arròs, puré, patates o pasta - amb el que vulguem.

Gaudir d'aquest bell i deliciós plat de mandonguilles vegetarianes a la Thermomix

Mandonguilles vegetarianes de carbassó a la Thermomix

Mandonguilles de carbassó vegetarianes

Deixa una resposta

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *