Maionesa a la Thermomix

AutorCuiner
puntuacióDificultatFàcil

Fer la teva pròpia maionesa té innombrables avantatges com sabor, textura i l'absència d'additius. Amb la Thermomix i aquesta recepta pots fer la teva pròpia Maionesa en un tres i no res.

Maionesa a la Thermomix

maionesa o maionesa - és igual com la cridis, aquesta rica salsa blanca a base d'ou i oli forma part de la nostra gastronomia, i sap molt millor si la prepares a casa, així que et portem la receta de la maionesa a la Thermomix.

Recorda que al fer maionesa has de tenir especial atenció a la neteja així com a la manipulació dels ous.

rendeix3 Porcions
Preparació6 minuts

Ingredients per fer Maionesa a la Thermomix

250 g d'oli de gira-sol
1 ous gran
30 g de de llimona espremut o vinagre
sal al gust. Jo faig servir una mica

Preparació de Maionesa a la Thermomix

1

Revisar amb cura que l'ou no estigui trencat, brut o amb imperfeccions. També és convenient que la seva data de consum preferent sigui el més llunyà possible. Tot i així, vam omplir una tassa amb una solució al 50% d'aigua i vinagre on l'aigua aquest a uns 40 graus (mai més freda que l'ou) i el submergim completament per uns minuts per desinfectar. El extraiem i eixuguem amb un tovalló.

Ous a la Thermomix

2

Trenquem l'ou i l'afegim A l'vas de la thermomix amb cura que el seu contingut no toqui l'exterior de la closca. Afegim també la llimona o el vinagre juntament amb la sal. Programem la Thermomix a velocitat 4 durant 15 segons per barrejar tot.

3

A continuació omplim el gobelet amb aigua fins a la meitat i el posem sobre la tapa perquè faci una mica de pes. Programem la Thermomix a velocitat 4 sense temps i aboquem l'oli sobre la tapa per que lentament es vagi escorrent per sota del cubilet. La barreja anirà espessint a mesura que s'integra l'oli, passats uns 4 o 5 minuts ja no hauríem de tenir oli a la tapa i podem treure el cubilet i observar la textura. Apagar la thermomix i reservar en un envàs tancat a la nevera fins a la seva utilització. Recordar que no porta conservants així que és recomanable usar-la tot just es prepara.

Et va agradar la recepta i em echarías un cop de mà? comparteix-punxant en aquests botons

Ingredients

250 g d'oli de gira-sol
1 ous gran
30 g de de llimona espremut o vinagre
sal al gust. Jo faig servir una mica

Instruccions

1

Revisar amb cura que l'ou no estigui trencat, brut o amb imperfeccions. També és convenient que la seva data de consum preferent sigui el més llunyà possible. Tot i així, vam omplir una tassa amb una solució al 50% d'aigua i vinagre on l'aigua aquest a uns 40 graus (mai més freda que l'ou) i el submergim completament per uns minuts per desinfectar. El extraiem i eixuguem amb un tovalló.

Ous a la Thermomix

2

Trenquem l'ou i l'afegim A l'vas de la thermomix amb cura que el seu contingut no toqui l'exterior de la closca. Afegim també la llimona o el vinagre juntament amb la sal. Programem la Thermomix a velocitat 4 durant 15 segons per barrejar tot.

3

A continuació omplim el gobelet amb aigua fins a la meitat i el posem sobre la tapa perquè faci una mica de pes. Programem la Thermomix a velocitat 4 sense temps i aboquem l'oli sobre la tapa per que lentament es vagi escorrent per sota del cubilet. La barreja anirà espessint a mesura que s'integra l'oli, passats uns 4 o 5 minuts ja no hauríem de tenir oli a la tapa i podem treure el cubilet i observar la textura. Apagar la thermomix i reservar en un envàs tancat a la nevera fins a la seva utilització. Recordar que no porta conservants així que és recomanable usar-la tot just es prepara.

Maionesa a la Thermomix

Deixa una resposta

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

Hola,

Si t'agrada aquesta recepta, em faria molt feliç que et ens unieses al nostre grup de Facebook de receptes a la Thermomix, és gratis i ens la passem molt bé 🙂 punxa en el següent enllaç:

Unir-me al grup

Ana Sabor