Lasanya vegetariana a la thermomix

Com preparar lasanya vegetariana a la thermomix. Recepta pas a pas d´aquest deliciós plat d´origen italià adaptat a la cuina vegetariana sense perdre res de la seva essència i sabor.

Lasanya vegetariana a la thermomix

Lasanya vegetariana a la thermomix

Avui us porto una d'aquestes receptes que et canvien la vida, una riquíssima lasanya vegetariana que resulta molt més saludable i amigable amb el medi ambient i els animals, espero t'agradi tant com m'ha agradat al meu reimaginar-la i preparar-la al punt de repetir-la ia diverses vegades amb el mateix èxit.

La lasanya, lasanya o pastís com també se'l coneix es prepara capa a capa i hi ha moltes maneres d'ordenar aquestes, aquí els ensenyo la que vaig aprendre de la meva àvia.

Com a substitut de la carn farem servir carn de soja, també coneguda com soja texturitzada, ingredient que dóna perfectament el pego quant a textura i un cop guisat, sabor, aportant nutrients i proteïnes d'origen vegetal a la nostra alimentació.

AutorCuiner
puntuacióDificultatFàcil

Recepta de Lasanya vegetariana a la thermomix

rendeix8 Porcions
Preparació20 minutscocció25 minutsTotal45 minuts

Ingredients per fer Lasanya vegetariana a la thermomix

Per a la salsa
 150 grs de soja texturitzadade gra fi
 500 grs d'aigua calenta
 30 grs de salsa de soja
 60 grs d'oli d'oliva verge extraAOVE
 100 grs de ceba vermella a trossos
 100 grs de pastanaga a rodanxes
 400 grs de tomàquet trossejat en conserva1 anys
 35 grs de pebrot verd
 35 grs de pebrot vermell
 1 pastilla de concentrat de verdures
 1 cda d'orenga sec
 3 miques de pebre mòlt
 2 grans d'all
Per a la beixamel
 ½ cdta de sal
 2 miques de nou moscada mòlta
 700 grs de llet
 70 grs de farina de blat tot ús
 30 grs de mantega
Per a l'armat de la lasanya
 Formatge mozzarella a gust
 1 paquet de làmines de pasta per a lasanya

Preparació de Lasanya vegetariana a la thermomix

La salsa per a lasanya vegetariana
1

Poseu un bol sobre la tapa de la thermomix, activeu el mode bàscula i peseu la soja, la salsa de soja i l'aigua calenta. Barreja una mica amb l'espàtula i deixa-ho reposar mitja hora.

2

Col·loqueu al got de la thermomix la ceba a quarts, les dents d'all, la pastanaga, el pebrot, el tomàquet i l'oli d'oliva. Pica tot 3 segons a velocitat 5.

3

Abaixa els ingredients del got amb l'espàtula i programa-ho 8 minuts a 120ºC en velocitat 1 per fer un sofregit.

4

Escorreu la soja ja hidratada amb ajuda del cistell o un colador i afegiu-la al got juntament amb la pastilla de concentrat de verdures esmicolada, el pebre i l'orenga. Barreja una mica amb l'espàtula i programa-ho 12 minuts a 100ºC i velocitat 1. Reserva.

Salsa per a lasanya vegetariana a la thermomix

La beixamel
5

Posa la llet, la farina, la mantega, la sal, la nou moscada i el pebre al got de la thermomix i programa 8 minuts a 90ºC, gir invers, velocitat cullera. Reserva.

Armat i enfornat
6

Preescalfa el forn a 200ºC amb calor amunt i avall.

7

Segueix les instruccions de la pasta per a lasanya que hagis comprat. En el meu cas, he posat una cassola amb aigua abundant i una culleradeta de sal a bullir, després he posat les làmines de lasanya i he respectat el temps indicat (4 minuts).

8

Posa una mica de beixamel en una refractària, estén amb una espàtula.

9

Col·loca sobre la beixamel les làmines de pasta que calguin per formar la primera capa.

10

Afegeix una capa de la nostra salsa i estén amb compte per tota la superfície de la pasta.

Capes lasanya vegetariana a la thermomix

11

Empolvora una mica de formatge parmesà sobre la salsa.

12

rega una mica de beixamel sobre el formatge estès.

lasanya vegetariana amb thermomix

13

Afegeix una nova capa de pasta i repeteix els passos anteriors 3 o 4 vegades - segons l'alt que vulguis.

14

Finalitza amb una capa de pasta, la resta de la salsa beixamel i una capa de formatge per al gratinat final.

15

Cobreix amb paper alumini i porta al forn durant 15 minuts.

Gratinat de la lasanya vegetariana

16

Retireu el paper d'alumini i deixeu gratinar per 5 minuts amb el mode grill o ventilador actiu. Talla les porcions, serveix-les en calent i gaudeix.

lasanya vegetariana al forn

Nota

Estic reduint el consum de carn intencionalment fent cas a la crida de l'ONU a reduir-ne el consum i cuidar el nostre planeta, demostrant que podem adaptar els nostres plats favorits a aquest estil de vida.

lasanya vegana

Substitueix la mantega per margarina i la llet per la beguda vegetal de la teva preferència, també la pasta per una que no porti ou i tindràs la teva lasanya vegana amb thermomix.

 

Si us plau comparteix aquesta recepta per motivar-me a seguir creant plats deliciosos per a tu ❤️ 

Ingredients

Per a la salsa
 150 grs de soja texturitzadade gra fi
 500 grs d'aigua calenta
 30 grs de salsa de soja
 60 grs d'oli d'oliva verge extraAOVE
 100 grs de ceba vermella a trossos
 100 grs de pastanaga a rodanxes
 400 grs de tomàquet trossejat en conserva1 anys
 35 grs de pebrot verd
 35 grs de pebrot vermell
 1 pastilla de concentrat de verdures
 1 cda d'orenga sec
 3 miques de pebre mòlt
 2 grans d'all
Per a la beixamel
 ½ cdta de sal
 2 miques de nou moscada mòlta
 700 grs de llet
 70 grs de farina de blat tot ús
 30 grs de mantega
Per a l'armat de la lasanya
 Formatge mozzarella a gust
 1 paquet de làmines de pasta per a lasanya

Instruccions

La salsa per a lasanya vegetariana
1

Poseu un bol sobre la tapa de la thermomix, activeu el mode bàscula i peseu la soja, la salsa de soja i l'aigua calenta. Barreja una mica amb l'espàtula i deixa-ho reposar mitja hora.

2

Col·loqueu al got de la thermomix la ceba a quarts, les dents d'all, la pastanaga, el pebrot, el tomàquet i l'oli d'oliva. Pica tot 3 segons a velocitat 5.

3

Abaixa els ingredients del got amb l'espàtula i programa-ho 8 minuts a 120ºC en velocitat 1 per fer un sofregit.

4

Escorreu la soja ja hidratada amb ajuda del cistell o un colador i afegiu-la al got juntament amb la pastilla de concentrat de verdures esmicolada, el pebre i l'orenga. Barreja una mica amb l'espàtula i programa-ho 12 minuts a 100ºC i velocitat 1. Reserva.

Salsa per a lasanya vegetariana a la thermomix

La beixamel
5

Posa la llet, la farina, la mantega, la sal, la nou moscada i el pebre al got de la thermomix i programa 8 minuts a 90ºC, gir invers, velocitat cullera. Reserva.

Armat i enfornat
6

Preescalfa el forn a 200ºC amb calor amunt i avall.

7

Segueix les instruccions de la pasta per a lasanya que hagis comprat. En el meu cas, he posat una cassola amb aigua abundant i una culleradeta de sal a bullir, després he posat les làmines de lasanya i he respectat el temps indicat (4 minuts).

8

Posa una mica de beixamel en una refractària, estén amb una espàtula.

9

Col·loca sobre la beixamel les làmines de pasta que calguin per formar la primera capa.

10

Afegeix una capa de la nostra salsa i estén amb compte per tota la superfície de la pasta.

Capes lasanya vegetariana a la thermomix

11

Empolvora una mica de formatge parmesà sobre la salsa.

12

rega una mica de beixamel sobre el formatge estès.

lasanya vegetariana amb thermomix

13

Afegeix una nova capa de pasta i repeteix els passos anteriors 3 o 4 vegades - segons l'alt que vulguis.

14

Finalitza amb una capa de pasta, la resta de la salsa beixamel i una capa de formatge per al gratinat final.

15

Cobreix amb paper alumini i porta al forn durant 15 minuts.

Gratinat de la lasanya vegetariana

16

Retireu el paper d'alumini i deixeu gratinar per 5 minuts amb el mode grill o ventilador actiu. Talla les porcions, serveix-les en calent i gaudeix.

lasanya vegetariana al forn

Lasanya vegetariana a la thermomix

Deixa una resposta

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *