Guacamole a la Thermomix

AutorCuiner
puntuacióDificultatFàcil

Guacamole amb la Thermomix ràpid i fàcil de preparar. Aquesta recepta de guacamole casolà és ideal per afegir a quesadillas, fajitas, o acompanyar amb nachos.

guacamole amb la thermomix

Guacamole a la Thermomix

Com fer guacamole casolà amb la Thermomix?

El guacamole o guacamol és una salsa mexicana els ingredients principals són l'alvocat, la ceba, el xili serrà i el julivert que resulta ideal quan es prepara amb la Thermomix ja que s'aconsegueix la cremositat desitjada, i aquesta recepta que et deixo a continuació, a l'estil casolà, serà el delit dels teus convidats.

M'encanta preparar a casa tot tipus de salses, condiments i aperitius perquè una de les grans avantatges és que els podem donar el nostre toc personal i que el resultat estigui al nostre gust, a més que podem elaborar-les amb ingredients frescos i naturals que li van a aportar el millor sabor.

La recepta original es preparava a força d'alvocat picat, suc de llimona, tomàquet i Xile però la que els portem avui per preparar guacamole amb la thermomix està molt més rica i acceptada, sent aquesta més una adaptació de moltes receptes en una que és la que millor resultat m'ha donat.

El guacamole al món

En Mèxic s'usa per acompanyar tot tipus de tacs, molotes, coques i fins i tot altres guisats, especialment si tenen com a base carns vermelles. En altres latituds mes bé s'utilitza com a acompanyant de tapes o piscolabis, plats principals o per guisar carns. el guacamole és considerat una exquisidesa en països on l'alvocat és costós, com succeeix a Japó, Austràlia, Canadà, Europa o algunes parts d'Estats Units.

El suc de llimona ajuda a prevenir l'oxidació de l'alvocat, pel que és molt recomanable no saltar-aquest ingredient, però hem de tenir cura de no passar-nos de la quantitat recomanada per la recepta ja que podríem acidificar molt el guacamole.

Per tu, més guacamole!

Hem de destacar la presència de greixos bones en el guacamole, L'alvocat és summament beneficiós per al cor ja que ajuda a baixar els nivells de colesterol «dolent» i augmenta els de l' «bo». Els seus greixos monoinsaturats són recomanades en la dieta per baixar els nivells de triglicèrids. també hem de destacar les seves valuoses aportacions de vitamina E i altres antioxidants que serveixen per protegir-nos dels perillosos radicals lliures.

Amb quina acompanyo el guacamole?

Acompanya amb nachos, palets de pa, renyes, surimi, patates, xips de verdures, bunyols, palets de verdures, bretzels, galetes estil tuc, gambes arrebossades ... i fins només que està molt ric!

Trucs per fer un guacamole molón

El primer truc ja ho comentàvem l'alvocat ha d'estar en el seu punt. Saber triar l'alvocat correcte és fonamental i molt mes fàcil del que t'imagines, només cal pressionar amb fermesa però sense passar-se tots dos extrems de l'fruit, ha de cedir, però no estar exageradament suau. Si està molt dur és que encara aquesta verda, en aquest cas deixa-ho fora de la nevera uns dies fins que maduri.

Un altre truc és utilitzar llima en comptes de llimona, el seu sabor és més fresc i autèntic, val la pena.

En línia de el primer truc, el coriandre ha de ser fresc. Evita fer servir el coriandre sec triturat, el seu sabor no té res a veure.

Un cop llest el guacamole, posa el seu os (en realitat llavor o Pepa) al bol on ho vagis a reservar i cobreix-lo amb paper film transparent fent que aquest toqui el guacamole, que no quedi aire dins, això previndrà que s'oxidi.

En lloc d'utilitzar nachos (totos) congelats, compra truites de blat de moro, talla-les en triangles i fregeix-les en abundant oli, escorre'ls molt bé i sorprèn als teus convidats d'aquesta manera.

No vinyes compartir la recepta de guacamole a la Thermomix a les teves xarxes socials i així ens que procurin portar més delicioses receptes.

Recepta de Guacamole a la Thermomix

rendeix10 Porcions
Preparació5 minutsTotal5 minuts

Ingredients per fer Guacamole a la Thermomix

 3 alvocats madurs mitjans (uns 450 gr)
 100 grs de ceba
 2 xilis frescos (jalapeño o serrà) si no aconsegueix, afegiu 3 o 4 de caiena secs.
 1 gra d'all
 1 tomàquet
 2 cdta de suc de llimona
 1 cda de sal
 1 branquetes de coriandre fresc. Utilitza només les fulles

Preparació de Guacamole a la Thermomix

1

Piquem la ceba a quarts i la afegim al vas de la thermomix, tapem i programem 2 segons a velocitat 4.

2

Netegem els xilis tallant-los per la meitat i tirant les llavors. Afegim al vas de la Thermomix on tenim la ceba, les fulles netes de coriandre, les meitats de Xile, el tomàquet picat a quarts i l'all. Programem la Thermomix 5 segons a velocitat 5. Retirem i reservem.

3

Rentem, desossem i pelem els alvocats. Afegim al vas la polpa de l'alvocat, el suc de llimona i la sal. Trossegem durant 5 segons a velocitat 4.

4

Afegim llavors la barreja anterior i programem 10 segons a velocitat 3. Vam comprovar el punt de sal.

5

Reservem cobrint amb film transparent en contcto directe amb el guacamole, per evitar que s'oxidi. N'hi ha que també afegeixen l'os de l'alvocat mentre el reserven per a evitar-ho.

Com veiem, es tracta d'una vegetariana amb una gran varietat de «tipus», no hi ha una única recepta, similar a com passa amb el Hummus. A més a o per complicar més les coses, a Mèxic es poden trobar dos tipus de guacamole, hi ha el aguamole, Que és com se li crida quan l'alvocat està totalment triturat i és el que sol servir-se en les taquerías o llocs ambulants. Després, el guacamole pròpiament dit, on l'alvocat està a trossets.

Si t'ha agradat la recepta, no oblidis guardar-la en els teus favorits per tornar-hi quan ho necessitis.

 

Ingredients

 3 alvocats madurs mitjans (uns 450 gr)
 100 grs de ceba
 2 xilis frescos (jalapeño o serrà) si no aconsegueix, afegiu 3 o 4 de caiena secs.
 1 gra d'all
 1 tomàquet
 2 cdta de suc de llimona
 1 cda de sal
 1 branquetes de coriandre fresc. Utilitza només les fulles

Instruccions

1

Piquem la ceba a quarts i la afegim al vas de la thermomix, tapem i programem 2 segons a velocitat 4.

2

Netegem els xilis tallant-los per la meitat i tirant les llavors. Afegim al vas de la Thermomix on tenim la ceba, les fulles netes de coriandre, les meitats de Xile, el tomàquet picat a quarts i l'all. Programem la Thermomix 5 segons a velocitat 5. Retirem i reservem.

3

Rentem, desossem i pelem els alvocats. Afegim al vas la polpa de l'alvocat, el suc de llimona i la sal. Trossegem durant 5 segons a velocitat 4.

4

Afegim llavors la barreja anterior i programem 10 segons a velocitat 3. Vam comprovar el punt de sal.

5

Reservem cobrint amb film transparent en contcto directe amb el guacamole, per evitar que s'oxidi. N'hi ha que també afegeixen l'os de l'alvocat mentre el reserven per a evitar-ho.

Guacamole a la Thermomix

2 Comentaris

Deixa una resposta

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

Guacamole a la Thermomix

112