Gelat de vainilla a la Thermomix

AutorCuiner
puntuacióDificultatMitjans de Comunicació

Fer gelat de vainilla amb la Thermomix és mes fàcil del que podríem pensar. T'expliquem pas a pas com elaborar-

Gelat de vainilla a la thermomix

rendeix20 Porcions
Preparació20 minutsEn total6 hrs 20 minuts

Ingredients per fer Gelat de vainilla a la Thermomix

1 beina de vainilla
500 g de llet sencera
5 rovells d'ou
100 g de sucre blanca
40 g de sucre invertida
500 g de nata
1 mica de sal (molt poca)

Preparació de Gelat de vainilla a la Thermomix

1

Obrir per la meitat la beina de vainilla i raspar amb un ganivet el seu interior, aconseguint separar així les llavors i obtenir més sabor. Afegim la beina i les llavors juntament amb la llet al vas de la Thermomix. Programem 10 minuts a 90º en velocitat 2. Es retira la beina de vainilla. Reservem en un altre recipient i deixem temperar.

2

Sense necessitat de rentar el got, afegim els rovells, el sucre i programem 4 minuts a velocitat 3 i 1 / 2 perquè tot es barregi correctament.

3

Afegim al vas la llet aromatitzada amb vainilla i barregem 20 segons a velocitat 2. Programem 10 minuts a 90º amb velocitat 2. Reservem en una font i cobrim amb un film transparent, de manera que el film toqui la barreja, amb això evitem que es generin grumolls per la crosta de la superfície. Deixem refredar a la nevera un mínim de 4 hores.

4

Vam muntar la nata usant la papallona, ​​programem la Thermomix sense temps a velocitat 3 i 1 / 2 mentre anem afegint la nata fins que estigui totalment muntada.

Muntar nata a la Thermomix

5

S'incorpora la nata muntada amb la barreja que teníem refrigerada i es barreja amb compte amb ajuda de l'espàtula. Bolquem el resultat en el got de la Thermomix i ho fiquem al congelador, tapant bé perquè no absorbeixi olors d'altres aliments. Ho deixem allà durant 1 hora.

6

Es bat la barreja per trencar els cristalls de gel que es poguessin haver generat durant la congelació prèvia. Aquest procés es diu mantecar, n'hi ha prou 1 minut a velocitat 8. Tornem a congelar 1 hora i repetim el mantecado. Repetim una tercera vegada, així tindrem una crema molt més suau.

7

Bolquem la crema sobre un recipient amb tapa que puguem introduir al congelador, si és d'alumini el procés serà molt més ràpid. Congelar per 3 hores i podem gaudir nostre gelat.

Et va agradar la recepta i em echarías un cop de mà? comparteix-punxant en aquests botons

Ingredients

1 beina de vainilla
500 g de llet sencera
5 rovells d'ou
100 g de sucre blanca
40 g de sucre invertida
500 g de nata
1 mica de sal (molt poca)

Instruccions

1

Obrir per la meitat la beina de vainilla i raspar amb un ganivet el seu interior, aconseguint separar així les llavors i obtenir més sabor. Afegim la beina i les llavors juntament amb la llet al vas de la Thermomix. Programem 10 minuts a 90º en velocitat 2. Es retira la beina de vainilla. Reservem en un altre recipient i deixem temperar.

2

Sense necessitat de rentar el got, afegim els rovells, el sucre i programem 4 minuts a velocitat 3 i 1 / 2 perquè tot es barregi correctament.

3

Afegim al vas la llet aromatitzada amb vainilla i barregem 20 segons a velocitat 2. Programem 10 minuts a 90º amb velocitat 2. Reservem en una font i cobrim amb un film transparent, de manera que el film toqui la barreja, amb això evitem que es generin grumolls per la crosta de la superfície. Deixem refredar a la nevera un mínim de 4 hores.

4

Vam muntar la nata usant la papallona, ​​programem la Thermomix sense temps a velocitat 3 i 1 / 2 mentre anem afegint la nata fins que estigui totalment muntada.

Muntar nata a la Thermomix

5

S'incorpora la nata muntada amb la barreja que teníem refrigerada i es barreja amb compte amb ajuda de l'espàtula. Bolquem el resultat en el got de la Thermomix i ho fiquem al congelador, tapant bé perquè no absorbeixi olors d'altres aliments. Ho deixem allà durant 1 hora.

6

Es bat la barreja per trencar els cristalls de gel que es poguessin haver generat durant la congelació prèvia. Aquest procés es diu mantecar, n'hi ha prou 1 minut a velocitat 8. Tornem a congelar 1 hora i repetim el mantecado. Repetim una tercera vegada, així tindrem una crema molt més suau.

7

Bolquem la crema sobre un recipient amb tapa que puguem introduir al congelador, si és d'alumini el procés serà molt més ràpid. Congelar per 3 hores i podem gaudir nostre gelat.

Gelat de vainilla a la Thermomix

Deixa una resposta

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

Hola,

Si t'agrada aquesta recepta, em faria molt feliç que et ens unieses al nostre grup de Facebook de receptes a la Thermomix, és gratis i ens la passem molt bé 🙂 punxa en el següent enllaç:

Unir-me al grup

Ana Sabor