Gelat de mantecado i te matcha

AutorCuiner
puntuacióDificultatFàcil

Gelat de mantecado de vainilla i te matcha amb un toc cruixent de festucs

Gelat de mantecado de matcha i pistatxos

A casa a tots ens fascinen els gelats, tant que no podem esperar que arribi l'estiu i els fem gairebé durant tot l'any, sense importar les temperatures sota zero, i és que es tracta d'unes postres deliciós i molt flexible ja que podem fer-ho gairebé de qualsevol sabor que ens imaginem, com avui, que farem servir te matcha per donar-li un toc de color i sabor. també farem servir pistatxos torrats per donar-li un toc cruixent a aquesta cremosa preparació.

Què és el te matcha?

El Matcha és un te verd en pols d'origen Xinès que s'obté de moldre molt finament les fulles de el te. Normalment es consumeix barrejant aquesta pols amb aigua o llet calenta, tot i que cada dia té més notorietat com a ingredient en la pastisseria internacional.

rendeix5 Porcions
Preparació10 minutscocció5 minutsEn total15 minuts

Ingredients per fer Gelat de mantecado i te matcha

Per al gelat
1 cda de te matcha
2 cda d'aigua bullint
350 g de llet sencera
3 rovells d'ou
110 g de sucre
10 glaçons de gel
350 g de nata35% de matèria grassa (MG)
1 rajolí de vainilla
1 mica de sal
Per al cruixent de festucs
40 g de pistatxos sense closca
2 cda de baies de goji
4 tires de pell de llimona
21 g de sumac
5 g de pebre rosa en grans
1 g de sal en escates

Preparació de Gelat de mantecado i te matcha

El gelat de mantecado i matcha
1

En una tassa, barregem l'aigua calenta i el te matcha per crear una pasta.

2

Afegim a el got de la Thermomix, que ha d'estar ben net i sec, el sucre, els rovells d'ou i la pasta de te matcha i la vainilla i la mica de sal, programant 5 minuts / 90 ° C / velocitat 3. Abocar aquesta barreja en un bol i refredar immediatament utilitzant els nostres glaçons de gel però sense afegir a la barreja, ho farem en bany de maria, col·locant-los en un bowl més gran juntament amb una mica d'aigua i introduint el de la crema dins d'aquest. Remoure per ajudar a que es refredi més ràpid i uniforme.

3

Netejar i assecar el got, col·locar la papallona a les ganivetes i muntar la nata, afegint-la a l'got i programant a velocitat 3.5 sense temps, mirant pel bocal fins que munti.

4

Afegir la nata muntada a la nostra crema de te marxa i barrejar molt bé amb moviments envoltants. Congelar en un envàs amb tapa per a l'almenys 4 hores.

5

Un cop congelat, el desmotllem i tallem a trossos, que anirem col·locant en el vas de la Thermomix per triturar-ho tot durant 30 segons a velocitat progressiva 5-8. Abocar de nou en el recipient i tornar a congelar. Repetir si volem més cremocidad.

El cruixent de festucs
6

Posar tots els ingredients al vas programar 10 segons a velocitat progressiva 5-8. reservar

Presentació
7

Servir el gelat i escampar-hi el cruixent de festucs. Podem decorar amb un full de penta, i / o afegir xarop de fruits vermells o maduixa.

Et va agradar la recepta i em echarías un cop de mà? comparteix-punxant en aquests botons

Ingredients

Per al gelat
1 cda de te matcha
2 cda d'aigua bullint
350 g de llet sencera
3 rovells d'ou
110 g de sucre
10 glaçons de gel
350 g de nata35% de matèria grassa (MG)
1 rajolí de vainilla
1 mica de sal
Per al cruixent de festucs
40 g de pistatxos sense closca
2 cda de baies de goji
4 tires de pell de llimona
21 g de sumac
5 g de pebre rosa en grans
1 g de sal en escates

Instruccions

El gelat de mantecado i matcha
1

En una tassa, barregem l'aigua calenta i el te matcha per crear una pasta.

2

Afegim a el got de la Thermomix, que ha d'estar ben net i sec, el sucre, els rovells d'ou i la pasta de te matcha i la vainilla i la mica de sal, programant 5 minuts / 90 ° C / velocitat 3. Abocar aquesta barreja en un bol i refredar immediatament utilitzant els nostres glaçons de gel però sense afegir a la barreja, ho farem en bany de maria, col·locant-los en un bowl més gran juntament amb una mica d'aigua i introduint el de la crema dins d'aquest. Remoure per ajudar a que es refredi més ràpid i uniforme.

3

Netejar i assecar el got, col·locar la papallona a les ganivetes i muntar la nata, afegint-la a l'got i programant a velocitat 3.5 sense temps, mirant pel bocal fins que munti.

4

Afegir la nata muntada a la nostra crema de te marxa i barrejar molt bé amb moviments envoltants. Congelar en un envàs amb tapa per a l'almenys 4 hores.

5

Un cop congelat, el desmotllem i tallem a trossos, que anirem col·locant en el vas de la Thermomix per triturar-ho tot durant 30 segons a velocitat progressiva 5-8. Abocar de nou en el recipient i tornar a congelar. Repetir si volem més cremocidad.

El cruixent de festucs
6

Posar tots els ingredients al vas programar 10 segons a velocitat progressiva 5-8. reservar

Presentació
7

Servir el gelat i escampar-hi el cruixent de festucs. Podem decorar amb un full de penta, i / o afegir xarop de fruits vermells o maduixa.

Gelat de mantecado i te matcha

Deixa un comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

Hola,

Si t'agrada aquesta recepta, em faria molt feliç que et ens unieses al nostre grup de Facebook de receptes a la Thermomix, és gratis i ens la passem molt bé 🙂 punxa en el següent enllaç:

Unir-me al grup

Ana Sabor