Opcions d'impressió

Formatge Mascarpone a la Thermomix

rendeix1 PorcióPreparació20 minutscocció20 minutsEn total40 minuts

El formatge mascarpone és un producte característic de la cuina italiana. Avui veurem el fàcil que resulta fer-ho en la nostra Thermomix.

500 g de nata líquidaMínim 35% de contingut gras
15 g de suc de llimona
1

Col·loca la nata al vas i programa durant 8 minuts a 90 ° velocitat 1,5.
Passat aquest temps afegeix el suc de llimona i programa 8 minuts més. No han de quedar grumolls en el líquid i ha de ser espès. Deixeu reposar durant 20 minuts.

2

Ara, poseu un colador (pot utilitzar el cistell) sobre un recipient que pugui recollir el sèrum, i poseu sobre ell un tros de tela fina i espessa, per desuerar la quallada de l'mascarpone. Aboqui amb cura el contingut de l'vas al colador amb la tela i deixeu reposar tota la nit. No ha de tocar ni remoure la quallada.

3

A l'endemà embolicar tot i refrigerar per 12 hores. Quan estigui completament espès, poseu en un recipient hermètic.

4

Conservi refrigerat. A el no tenir conservants, la seva caducitat és de 3 a 4 dies.