Falàfel amb salsa de iogurt a la Thermomix

AutorCaffettiera
puntuacióDificultatFàcil

El falàfel, són unes delicioses croquetes de cigrons típiques de la cuina libanesa. Amb la nostra Thermomix podrem preparar-los fàcil i ràpidament.

El Falàfel és una barreja de cigrons amb espècies, all, ceba amb la qual es preparen unes riques croquetes. És important hidratar el cigró durant 24 hores en aigua abans de preparar-lo.

Aquesta recepta més de deliciosa és apta per a vegetarians i per a celíacs i bastant senzilla de preparar.

rendeix1 Porció
Preparació5 minutscocció15 minutsEn total20 minuts

Ingredients per fer Falàfel amb salsa de iogurt a la Thermomix

400 g cigronsremullats des del dia anterior
3 grans d'all
150 g de ceba
10 g fulles de julivert
10 g fulles de coriandre
1 cdta de comí
1 cdta de sal
1 mica de pebre vermellopcional
1 mica de pebre negre
50 g de pa ratllat
Oli per fregir
Salsa de Iogurt
1 iogurt natural
1 raig de suc de llimona
cebollí
Sal al gust

Preparació de Falàfel amb salsa de iogurt a la Thermomix

1

Com a pas previ, posi a remullar els cigrons en aigua amb una mica de sal des de la nit anterior.

2

Escorri bé els cigrons i introduïu al vas junt amb la ceba, l'all, el coriandre, el julivert, el comí, el pebre vermell, la sal i el pebre, i tritura 15 segons a velocitat 5. Baixeu amb l'espàtula les restes que queden en les parets del vas i programar 5 segons més en velocitat 6. No han de quedar completament triturats, convé que mantinguin una certa textura.

3

Afegiu el pa ratllat i remogui per alguns segons en velocitat 4. La barreja que resulta ha de ser grumollosa i humida. Podeu afegir si ho desitja més pa ratllat per facilitar el pastat i fer-les més compactes, però en poca quantitat per evitar que a l'fregir quedin molt dures.

4

Armi petites boles de massa i deixeu reposar una mitja hora en una safata. Fredor en abundant oli calent fins que quedin daurades. Escorri sobre paper de cuina i serveixi. Poden consumir-se calents o fredes acompanyades de pa pita, amanida o verdures ..

Per a la salsa de iogurt
5

Poseu tots els ingredients al vas i barregi durant 15 segons a velocitat 4.

Et va agradar la recepta i em echarías un cop de mà? comparteix-punxant en aquests botons

Ingredients

400 g cigronsremullats des del dia anterior
3 grans d'all
150 g de ceba
10 g fulles de julivert
10 g fulles de coriandre
1 cdta de comí
1 cdta de sal
1 mica de pebre vermellopcional
1 mica de pebre negre
50 g de pa ratllat
Oli per fregir
Salsa de Iogurt
1 iogurt natural
1 raig de suc de llimona
cebollí
Sal al gust

Instruccions

1

Com a pas previ, posi a remullar els cigrons en aigua amb una mica de sal des de la nit anterior.

2

Escorri bé els cigrons i introduïu al vas junt amb la ceba, l'all, el coriandre, el julivert, el comí, el pebre vermell, la sal i el pebre, i tritura 15 segons a velocitat 5. Baixeu amb l'espàtula les restes que queden en les parets del vas i programar 5 segons més en velocitat 6. No han de quedar completament triturats, convé que mantinguin una certa textura.

3

Afegiu el pa ratllat i remogui per alguns segons en velocitat 4. La barreja que resulta ha de ser grumollosa i humida. Podeu afegir si ho desitja més pa ratllat per facilitar el pastat i fer-les més compactes, però en poca quantitat per evitar que a l'fregir quedin molt dures.

4

Armi petites boles de massa i deixeu reposar una mitja hora en una safata. Fredor en abundant oli calent fins que quedin daurades. Escorri sobre paper de cuina i serveixi. Poden consumir-se calents o fredes acompanyades de pa pita, amanida o verdures ..

Per a la salsa de iogurt
5

Poseu tots els ingredients al vas i barregi durant 15 segons a velocitat 4.

Falàfel amb salsa de iogurt a la Thermomix

2 Comentaris

  1. Hola, perdona la quantitat de pa ratllat qual és? diu 4050 g ...
    Algun suggeriment sobre la salsa que no porti proteïna de llet o soja?

    Moltes gràcies, em va agradar la recepta, vull provar-la per als meus fills.

Deixa una resposta

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

Hola,

Si t'agrada aquesta recepta, em faria molt feliç que et ens unieses al nostre grup de Facebook de receptes a la Thermomix, és gratis i ens la passem molt bé 🙂 punxa en el següent enllaç:

Unir-me al grup

Ana Sabor