Estofat de quinoa amb verdures a la Thermomix

AutorCuiner
puntuacióDificultatFàcil

Un ric estofat de quinoa amb verdures a la Thermomix perquè completis la teva dosi diària de verdures i proteïnes vegetals amb ingredients sans i frescos.

Estofat de quinoa a la Thermomix

Estofat de quinoa amb verdures a la Thermomix

Aquesta Recepta de estofat de Quinoa a la Thermomix porta els sabors picants de la cuina peruana a la teva taula en menys d'una hora. Ple de verdures fresques de l'horta i quinoa o quinoa plena de proteïnes, no creuràs el abundant i deliciosos que és aquest plat vegà!

Què és la Quinoa o quinoa?

La quinoa o quinoa (Chenopodium Quinoa) És un gra originari de la planta homònima. No es tracta d'un cereal ja que forma part de la família de les remolatxes, espinacs i les bledes, però a la cuina s'ha adaptat el seu ús com a substitut de cereals en múltiples plats com i pa, la pasta i en innombrables guisats.

Quina quantitat de proteïnes aporta la Quinoa?

La quantitat de proteïnes present en la quinoa es mou en un ampli rang depenent de la de la varietat, entre un 10,4% i un 17,0% de la part consumible. Si bé té més proteïnes que la majoria dels grans, on realment destaca és en la qualitat de les mateixes.

Quins són els beneficis de la Quinoa?

  • El seu alt valor proteic
  • Conté molta fibra
  • És considerada d'índex glucèmic baix
  • Està plena d'antioxidants
  • aporta energia
  • Ideal per dietes sense gluten
  • Ajuda a mantenir una correcta salut metabòlica
  • és econòmica

Per què estimo aquesta recepta?

Aquest estofat de quinoa és dels meus favorits no només pel deliciós, abundant i nutritiu que resulta, si no per altres molts motius:

  • Tot es pot preparar en el got de la thermomix en una sola tirada i en menys d'una hora, Aquest abundant guisat de quinoa i verdures és tan fàcil de preparar com abundant. I a més podem congelar per després.
  • És saludable i està ple de superaliments rics en nutrients. De fet, la quinoa és una de les úniques proteïnes d'origen vegetal que conté els nou aminoàcids essencials, El que la fan una estupenda font de proteïna.
  • Recepta vegà, sense gluten i segura per a la majoria de les al·lèrgies, Aquest deliciós estofat és una benedicció per a qualsevol persona amb restriccions dietètiques.
  • Un platet que delectarà la multitud inspirat en una recepta peruana clàssica de sopa de quinoa , De manera que explorararás la cuina picant i fragant d'Amèrica de Sud des de la comoditat de cuina gràcies al teu robot de cuina favorit.

Què quinoa he d'utilitzar en aquesta recepta?

Qualsevol tipus de quinoa funcionarà per a aquest estofat, ja sigui quinoa negra, quinoa blanca, quinoa vermella o quinoa tricolor.

Receta de Estofado de quinoa con verduras en la Thermomix

rendeix6 Porcions
Preparació5 minutscocció30 minutsTotal35 minuts

Ingredients per fer Estofat de quinoa amb verdures a la Thermomix

 2 cda d'oli d'oliva verge extra
 1 ceba mitjana
 1 pebrot vermell
 4 grans d'all
 1 cda de pebre vermell
 2 cdta de coriandre fresc picat finament
 2 cdta de comí
 1 carbassó
 2 patates vermella mitjanes
 1 tassa de blat de moro
 1 tassa pèsols
 2 alvocat
 2 tomàquets madurs
 6 tasses de brou de verdures
 1 cda SalAjustar a l'gust
 2 miques pebre mòltAjustar a l'gust
 3 tasses de quinoa cuita
per decorar
 1 grapat de fulles de coriandre fresc

Preparació de Estofat de quinoa amb verdures a la Thermomix

1

Pela la ceba i talla-la en quarts, afegeix-la a l'vas junt amb el pebrot ja net i desemillado i el carbassó a rodanxes. Programa 8 segons a velocitat 3 i 1/2 per tallar-la. Ajusta el temps si la vols més o menys petita.

2

Afegeix l'oli d'oliva sobre els ingredients anteriors fins i tot dins de l'got, i cuina'ls durant 8 minuts a temperatura Varoma, velocitat cullera i gir invers perquè no es desfacin. Reserva.

3

Afegeix l'all pelat, i tritura-ho durant 4 segons a velocitat 5.

4

Afegeix el pebre vermell, el coriandre, el comí al costat de la ceba i pebrot que reservem de el segon pas. Programa 60 segons a 100 º C, gir invers, velocitat cullera.

5

Afegeix el brou de verdures i les patates picades a daus, i la quinoa si està crua, si ja està cuita, espera els primers 10 minuts de cocció abans de afegir-la. Cuina tot durant 20 minuts a 100 º C, gir invers, velocitat cullera.

6

Comproveu que les patates i la quinoa estan cuites, ajust el temps de ser necessari afegint uns pocs minuts addicionals. Això depèn de la patata i la varidedad de quinoa.

7

afegeix el blat de moro i el tomàquet tallat a daus i programa 5 minuts a temperatura Varoma, velocitat cullera.

8

Afegeix els pèsols i deixa-ho cuinar durant 3 minuts més, a temperatura Varoma i velocitat cullera.

9

Afegeix la sal i el pebre, remou amb l'espàtula i ajusta.

10

Serveix el l'estofat en bols grans i decora amb l'alvocat a daus i fulles de coriandre.

Ingredients

 2 cda d'oli d'oliva verge extra
 1 ceba mitjana
 1 pebrot vermell
 4 grans d'all
 1 cda de pebre vermell
 2 cdta de coriandre fresc picat finament
 2 cdta de comí
 1 carbassó
 2 patates vermella mitjanes
 1 tassa de blat de moro
 1 tassa pèsols
 2 alvocat
 2 tomàquets madurs
 6 tasses de brou de verdures
 1 cda SalAjustar a l'gust
 2 miques pebre mòltAjustar a l'gust
 3 tasses de quinoa cuita
per decorar
 1 grapat de fulles de coriandre fresc

Instruccions

1

Pela la ceba i talla-la en quarts, afegeix-la a l'vas junt amb el pebrot ja net i desemillado i el carbassó a rodanxes. Programa 8 segons a velocitat 3 i 1/2 per tallar-la. Ajusta el temps si la vols més o menys petita.

2

Afegeix l'oli d'oliva sobre els ingredients anteriors fins i tot dins de l'got, i cuina'ls durant 8 minuts a temperatura Varoma, velocitat cullera i gir invers perquè no es desfacin. Reserva.

3

Afegeix l'all pelat, i tritura-ho durant 4 segons a velocitat 5.

4

Afegeix el pebre vermell, el coriandre, el comí al costat de la ceba i pebrot que reservem de el segon pas. Programa 60 segons a 100 º C, gir invers, velocitat cullera.

5

Afegeix el brou de verdures i les patates picades a daus, i la quinoa si està crua, si ja està cuita, espera els primers 10 minuts de cocció abans de afegir-la. Cuina tot durant 20 minuts a 100 º C, gir invers, velocitat cullera.

6

Comproveu que les patates i la quinoa estan cuites, ajust el temps de ser necessari afegint uns pocs minuts addicionals. Això depèn de la patata i la varidedad de quinoa.

7

afegeix el blat de moro i el tomàquet tallat a daus i programa 5 minuts a temperatura Varoma, velocitat cullera.

8

Afegeix els pèsols i deixa-ho cuinar durant 3 minuts més, a temperatura Varoma i velocitat cullera.

9

Afegeix la sal i el pebre, remou amb l'espàtula i ajusta.

10

Serveix el l'estofat en bols grans i decora amb l'alvocat a daus i fulles de coriandre.

Estofat de quinoa amb verdures a la Thermomix

Deixa una resposta

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

Estofat de quinoa amb verdures a la Thermomix

3