Brioix a la Thermomix

AutorCuiner
puntuacióDificultatprincipiant

Aprèn a preparar brioix a la Thermomix com un auténticdo mestre forner

Brioix a la Thermomix

Brioix a la Thermomix

Amb la neu que ens va deixar el temporal filomena m'ha entrat un antull que no us imagineu de menjar un deliciós brioix, així que em vaig posar mans a la massa i vaig preparar el pa de fermall amb la nostra estimada thermomix utilitzant tots els ingredients de primera qualitat i sense cap conservant o additiu, així que val la pena fer-la, porta molt poc temps i us puc prometre que queda deliciós.

Utilitzarem ingredients que segurament tots tenim a la cuina, llet, sucre, ous, llevat de fleca, farina de força, sal, ratlladura de taronja (o llimona) i molt d'amor.

Aquesta massa de brioix a la Thermomix és a més molt versàtil, podem fer des pa de brioix per hamburgueses, fins a petits pastes per al berenar dels nens i no tan petits, així que com sempre et convido a experimentar amb diferents formes, afegir fruita seca com ametlles laminades, escampar sucre glass, espurnes de xocolata o fruites confitades dins de la mateixa massa.

Què és el brioix?

El Brioix és un tipus de pa molt suau amb un toc dolç que s'elabora amb mantega i ou, conegut també com pa de rovell, brioix, pasta de llet i suís.

Quin és l'origen de l'Brioix?

Té el seu origen en la cuina francesa, podem trobar molta mes informació sobre el Brioix a la Viquipèdia

Productes10 Persones
Temps de preparació2 hrsTemps de cocció30 minutstemps Total2 hrs 30 mins

Ingredients per fer Brioix a la Thermomix

 500 grs de farina de blatde força
 140 grs de sucre
 120 grs de llet
 3 ous
 1 mica de sal
 Ratlladura de taronjao llimona
Necessitaràs els següents utencilios
 1 Motlle ceràmic o metàl·lic de plumcake

Preparació de Brioix a la Thermomix

1

Col·loca el sucre i la ratlladura de taronja (amb una culleradeta n'hi haurà prou) en el vas net i sec de la Thermomix (és important que estigui ben sec) i prepara sucre glass, pari això n'hi ha prou programar 30 segons a velocitat progressiva 5-10. IMPORTANT: no obris la tapa immediatament a l'acabar, espera uns minuts a que es baixi la pols de l'sucre

2

Afegeix la llet, els ous i el llevat, barrejant tot a 30ºC durant 4 minuts.

3

Incorpora la farina de blat i pasta 4 minuts en espiga.

4

Afegeix la mantega a trossos i pasta durant 5 minuts en espiga.

5

Deixa que el llevat faci la seva feina, aquest procés es coneix com "deixeu llevar" a l'almenys una hora. Pots deixar-lo al vas de la thermomix, tapada i amb el gobelet lloc fins que creixi.

6

Un cop finalitzi el procés de leudado, trenquem la massa amazando durant 60 segons a velocitat espiga, després traiem la massa del vas sobre una superfície enfarinada i dividim en boles de la mateixa mida i pes perquè quedin totes iguals.

Massa de brioix a la Thermomix

7

Col·loquem les boles en un motlle i deixem llevar perquè dobli el volum. És important que cobrim amb un drap i no el deixem en un lloc amb corrents d'aire, sòl deixar-ho dins de la mateixa forn apagat.

8

Un cop doblin la mida, escalfem el forn a 160ºC calor dalt i baix i pinzellem la superfície del nostre brioix amb una barreja d'ou batut, llet i una mica de sucre.

9

Enfornar uns 30 o 35 minuts, dependrà del nostre forn. Un cop dauradet deixar temperar abans de treure del motllo.

Ja podem gaudir del nostre ric brioix a la Thermomix, sòl acompanyar amb aquest el cafè del matí, una xocolata calenta o senzillament menjar-acabat de fer amb una mica de mantega - m'encanta !.

Et va agradar la recepta i em echarías un cop de mà? comparteix-punxant en aquests botons

Ingredients

 500 grs de farina de blatde força
 140 grs de sucre
 120 grs de llet
 3 ous
 1 mica de sal
 Ratlladura de taronjao llimona
Necessitaràs els següents utencilios
 1 Motlle ceràmic o metàl·lic de plumcake

Instruccions

1

Col·loca el sucre i la ratlladura de taronja (amb una culleradeta n'hi haurà prou) en el vas net i sec de la Thermomix (és important que estigui ben sec) i prepara sucre glass, pari això n'hi ha prou programar 30 segons a velocitat progressiva 5-10. IMPORTANT: no obris la tapa immediatament a l'acabar, espera uns minuts a que es baixi la pols de l'sucre

2

Afegeix la llet, els ous i el llevat, barrejant tot a 30ºC durant 4 minuts.

3

Incorpora la farina de blat i pasta 4 minuts en espiga.

4

Afegeix la mantega a trossos i pasta durant 5 minuts en espiga.

5

Deixa que el llevat faci la seva feina, aquest procés es coneix com "deixeu llevar" a l'almenys una hora. Pots deixar-lo al vas de la thermomix, tapada i amb el gobelet lloc fins que creixi.

6

Un cop finalitzi el procés de leudado, trenquem la massa amazando durant 60 segons a velocitat espiga, després traiem la massa del vas sobre una superfície enfarinada i dividim en boles de la mateixa mida i pes perquè quedin totes iguals.

Massa de brioix a la Thermomix

7

Col·loquem les boles en un motlle i deixem llevar perquè dobli el volum. És important que cobrim amb un drap i no el deixem en un lloc amb corrents d'aire, sòl deixar-ho dins de la mateixa forn apagat.

8

Un cop doblin la mida, escalfem el forn a 160ºC calor dalt i baix i pinzellem la superfície del nostre brioix amb una barreja d'ou batut, llet i una mica de sucre.

9

Enfornar uns 30 o 35 minuts, dependrà del nostre forn. Un cop dauradet deixar temperar abans de treure del motllo.

Ja podem gaudir del nostre ric brioix a la Thermomix, sòl acompanyar amb aquest el cafè del matí, una xocolata calenta o senzillament menjar-acabat de fer amb una mica de mantega - m'encanta !.

Brioix a la Thermomix

Deixa una resposta

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *