Ajoblanco a la Thermomix

AutorCuiner
puntuacióDificultatFàcil

La millor recepta d'Ajoblanco a la Thermomix, molt fresca i estiuenca amb tot el sabor de les ametlles, all, pa, oli i vinagre

Ajoblanco a la Thermomix

Ajoblanco a la Thermomix

Per a aquest Ajoblanco a la Thermomix amb ingredients tradicionals, es pot decorar amb meló però hi ha a qui no els agrada la barreja, a mi em sembla deliciosa. Els raïms són una altra opció a tenir en compte, especialment si són moscatell. El Ajoblanco sol prendre justament a l'estiu, ara que arriba el bon temps i amb el alguna pujada de temperatura avançada, es presenta l'oportunitat idònia per a provar aquesta recepta si encara no l'prepares. Prendrà només 3 minuts i es fa amb ingredients que gairebé tots tenim a casa, a més és d'aprofitament així que no hi ha excuses.

L'humil origen d'Ajoblanco

El Ajoblanco és considerat per molts com el gaspatxo primigeni, una humil recepta que té el seu origen en a l'- Andalus, usant el que els pagesos tenien al seu abast, és a dir pa de sobres, all, vinagre, oli d'oliva, aigua, sal i ametlles. Després amb l'arribada de la tomata des d'Amèrica es va transformar la recepta a l'deliciós gaspatxo andalús que ara tots coneixem.

rendeix5 Porcions
Preparació3 minutsTotal3 minuts

Ingredients per fer Ajoblanco a la Thermomix

 200 grs d'ametllescrues, pelades i sense sal
 2 grans d'all
 100 grs de pa del dia anterior
 80 grs d'oli d'olivaVerge extra
 30 grs de vinagrede vi o poma
 800 grs d'aigua de el temps
 Meló o raïm per decorarOpcional

Preparació de Ajoblanco a la Thermomix

1

Remulla la molla de pa en aigua de el temps i passa a el següent pas.

2

Pesa el vinagre i l'oli per separat usant un recipient sobre la tapa de la Thermomix, li donem a tara amb el mateix buit i afegim fins a completar. Reservem per utilitzar més endavant durant la preparació.

3

El vas de la thermomix ha d'estar sec abans de procedir, si no ho està, ens ajudarem amb un tovalló o paper de cuina.

4

Posa les ametlles crues, pelades i sense sal al vas junt amb els alls als quals prèviament els treurem el germen per evitar que repeteixin (el germen és aquesta part central on va la branca, el seu centre). Afegim sal a l'gust i triturem tot durant 20 segons a velocitat 5.

5

Escorre el pa en molles i afegeix-ho a l'got. Programa sense temps la Thermomix en velocitat 5, posant el gobelet al seu lloc i afegim l'oli de manera que vagi caient lentament i emulsioni nostre ajoblanco. A l'acabar de caure l'oli fem el mateix amb el vinagre i l'aigua.

6

Acabem de donar-li la textura desitjada programant 60 segons a velocitat progressiva 5-10.

7

Reservar a la nevera fins que es vagi a consumir, emplatando amb trossos de meló, raïm o gotetes d'oli d'oliva.

Valors nutricionals d'Ajoblanco a la Thermomix

Informació nutricional

Mida de la porció 200ml

porcions 5

Et va agradar la recepta i em echarías un cop de mà? comparteix-punxant en aquests botons

Ingredients

 200 grs d'ametllescrues, pelades i sense sal
 2 grans d'all
 100 grs de pa del dia anterior
 80 grs d'oli d'olivaVerge extra
 30 grs de vinagrede vi o poma
 800 grs d'aigua de el temps
 Meló o raïm per decorarOpcional

Instruccions

1

Remulla la molla de pa en aigua de el temps i passa a el següent pas.

2

Pesa el vinagre i l'oli per separat usant un recipient sobre la tapa de la Thermomix, li donem a tara amb el mateix buit i afegim fins a completar. Reservem per utilitzar més endavant durant la preparació.

3

El vas de la thermomix ha d'estar sec abans de procedir, si no ho està, ens ajudarem amb un tovalló o paper de cuina.

4

Posa les ametlles crues, pelades i sense sal al vas junt amb els alls als quals prèviament els treurem el germen per evitar que repeteixin (el germen és aquesta part central on va la branca, el seu centre). Afegim sal a l'gust i triturem tot durant 20 segons a velocitat 5.

5

Escorre el pa en molles i afegeix-ho a l'got. Programa sense temps la Thermomix en velocitat 5, posant el gobelet al seu lloc i afegim l'oli de manera que vagi caient lentament i emulsioni nostre ajoblanco. A l'acabar de caure l'oli fem el mateix amb el vinagre i l'aigua.

6

Acabem de donar-li la textura desitjada programant 60 segons a velocitat progressiva 5-10.

7

Reservar a la nevera fins que es vagi a consumir, emplatando amb trossos de meló, raïm o gotetes d'oli d'oliva.

Ajoblanco a la Thermomix

Deixa una resposta

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *